Porc Mangue Picadillo

Méthode

1 Faire revenir le porc haché: Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter de petits morceaux de porc haché à la poêle, sans remuer, pour que la viande ait une chance de dorer. Une fois qu’un côté est bien doré, utilisez une spatule pour retourner les morceaux de l’autre côté, en remuant à nouveau le moins possible.

Une fois que vous avez un bon brunissage, vous pouvez remuer et cuire le porc jusqu’à ce que tous les morceaux soient bien cuits et ne soient plus roses. Égouttez toute graisse dépassant une cuillère à soupe.

2 Ajoutez les oignons et les épices: Baisser le feu à moyen. Incorporer les oignons, l’ail, la cannelle, la coriandre, le cumin, l’origan et le thym. Cuire en remuant pendant 2 minutes de plus.

3 Incorporer délicatement la salsa et les morceaux de mangue.

4 Couvrir et chauffer à travers: Baissez le feu à doux. Couvrir et chauffer pendant environ 2 minutes. Verser dans un plat de service.

Saupoudrer d’amandes hachées et de coriandre pour servir.

Servir avec du riz cuit chaud.

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