Quiche au brocoli Cette délicieuse quiche au brocoli est parfaite si vous avez un budget limité. Il faut 1 heure pour faire et fonctionne à 2,60 £ pour une quiche de 10 pouces
Faites une quiche au brocoli bon marché comme notre blogueuse maman Anneliese, qui dit: “ Une quiche est un repas frugal aussi bon que vous pouvez faire une grande quiche et obtenir deux repas. Peut-être que les restes pourraient également être conservés dans les boîtes à lunch. Il est beaucoup moins cher de faire vos propres gâteaux, mais si le temps est limité, utilisez simplement des gâteaux de pâtisserie qui sont prêts à accélérer le processus! Ceci est une recette très simple. “
Ingrédients
- Pour la pâte brisée:
- 125 g de beurre non salé, plus un peu plus à graisser
- 250 g de farine nature
- 3 cuillères à soupe d’eau froide pour unir
- (soit environ 250 g de pâte préparée)
- Pour remplissage:
- Huile ou beurre pour friture
- 1 petit oignon, finement tranché
- 1 grosse tête de brocoli, seulement des fleurons
- 120 ml de lait entier
- 3 gros œufs
- 85 g de fromage râpé
- Vous aurez également besoin de:
- Gâteau de 10 pouces ou assiette en fer blanc
Méthode
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Graissez légèrement votre moule ou votre moule à gâteau. Pesez la farine dans le bol et ajoutez le beurre (coupé en petits cubes), puis utilisez vos doigts pour frotter le beurre dans la farine jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
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Utilisez un couteau émoussé pour retirer l’eau, quelques gouttes à la fois. Arrêtez-vous lorsque le mélange commence à se regrouper. Rassemblez la pâte en boule et pétrissez légèrement pendant quelques secondes.
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Placez la pâte entre deux morceaux de film adhésif (cela signifie que vous ne risquez pas d’ajouter plus de farine à la pâte). Étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 1/8 po (3 mm) d’épaisseur, puis transférez soigneusement la pâte dans votre boîte. Assurez-vous de décoller le film adhésif! Façonnez la pâte pour l’adapter à la boîte et appuyez doucement sur les coins.
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Pour éviter un fond détrempé redouté, cuire à l’aveugle la boîte à pâtisserie avant d’ajouter la garniture. Placez simplement un morceau de papier sulfurisé sur le dessus de la boîte à pâtisserie et remplissez-le de fèves au lard, de riz non cuit ou de haricots. Cuire au four à 200°C / 400°F / Gas dial 6 pendant environ 20-30 minutes. Retirez les fèves et le papier sulfurisé avant d’ajouter la garniture.
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Il est maintenant temps de concentrer votre attention sur le remplissage! Tout d’abord, vous devrez chauffer un peu d’huile dans une casserole et cuire doucement l’oignon jusqu’à ce qu’il soit lisse, environ 10 minutes.
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Pendant la cuisson de l’oignon, couper le brocoli; assurez-vous de n’utiliser que les fleurons et de les couper en petits morceaux. Cela signifie que vous n’avez pas besoin de le précuire, oui!
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Étalez l’oignon sur le fond de la pâte, ajoutez le brocoli et saupoudrez la moitié du fromage dessus.
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Battez les œufs et le lait. Versez le mélange d’oeufs sur l’oignon, le brocoli et le fromage, puis saupoudrez le reste du fromage sur le dessus.
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Abaisser le four à 180°C / 350°F / Gas Mark 4, Placer la quiche au four et cuire environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture durcisse et que le fromage soit doré.
La meilleure astuce pour faire une quiche au brocoli
Vous pouvez facilement ajouter plus de fromage à la garniture pour une saveur plus forte, ou peut-être essayer un légume alternatif si votre famille n’est pas intéressée par le brocoli.
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