Pommes de terre rôties dans une poêle en fonte

Quelque chose qui ne disparaîtra jamais de cette maison, ce sont les pommes de terre. J’adore tellement de recettes de pommes de terre différentes qu’il est parfois difficile de choisir celle à faire. Bouilli, rôti, en purée, frit, cuit au four, de toute façon vous me donnez une pomme de terre, je suis presque sûr que je la mangerai!

Un jour, je parcourais Pinterest et suis tombé sur cette recette de “BBQ Potatoes” sur le blog Kayotic Kitchen. Ils étaient tout simplement incroyables, alors je savais que je devais essayer.

J’ai dû ajuster ma température pour que cette recette fonctionne pour moi. Kay, qui possède Kayotic Kitchen, est hollandaise et vit et cuisine à Gouda, donc je suis sûr qu’il doit y avoir une différence à cause de cela. J’ai remarqué que, dans ses instructions, elle suggère que son “BGE” atteigne une constante de 350 F. Eh bien, BGE signifie Big Green Egg. J’aurais aimé en avoir un! Mais je ne sais pas, alors quand j’ai essayé la mienne à 350 dans le four, j’ai su en cuisinant ce qui ressemble à un million de pommes de terre dans ma vie, ce n’était pas assez chaud. Le mien a donc cuit à 425 pendant environ 40 minutes et cela m’a semblé être la clé. ?

Si vous n’avez pas de poêle en fonte

Vous pouvez certainement utiliser un autre plat allant au four. Cependant, j’aime ma poêle en fonte et j’ai tendance à l’utiliser beaucoup.

Ces pommes de terre étaient délicieuses. En fait, mon mari était excité à leur sujet. Croyez-moi, c’est une bonne chose. C’est assez apathique quand il s’agit des recettes que je sers, probablement parce que ça a un goût ennuyeux! Alors quand il dit que quelque chose est bon, je me rends compte. Donc, cette recette est définitivement un gardien.

La prochaine fois, je pense que je vais les essayer avec ce beurre au basilic que j’ai trouvé à la ferme de champignons locale. J’adore y aller, il y a toujours quelque chose de génial!

Pour les pommes de terre, vous en avez besoin pour remplir confortablement la casserole. Gardez à l’esprit qu’une fois que vous aurez épluché les pommes de terre, elles seront plus petites, alors mettez-les dans la casserole pour calculer combien avant de les éplucher ne fonctionnera pas. Peler 1 à 2 à la fois et les placer dans la casserole jusqu’à ce que vous en ayez assez pour le remplir.

Ajoutez le bouillon aux pommes de terre dans la casserole, le bouillon devrait apparaître à un pouce du côté de la casserole.

Assaisonner avec du sel à l’ail et du poivre fraîchement moulu. Coupez le beurre en fines tranches et placez une croustille sur chaque pomme de terre. Ensuite, faites cuire. Prendre plaisir!

Plus de recettes de pommes de terre

Aimez-vous les pommes de terre autant que moi? J’ai choisi quelques-uns de mes favoris pour vous ci-dessous!

Pommes de terre rôties dans une poêle en fonte

Taux d’impression

Temps de préparation: dix minutes

Il est temps de cuisiner: Quatre cinq minutes

Temps total: 55 minutes

Portions: 4 4 -6 portions

• 2-3 livres sterling pommes de terre rougeâtres de taille uniforme, pelées et rincées
• 1 3/4 tasses bouillon de poule
• deux cuillères à soupe beurre froid sans sel
• Sel à l’ail et poivre fraîchement moulu au goût

Décorer

• une cuillerée à soupe Beurre
• Feuilles de thym frais

• Préchauffer le four à 425 F. Placer une poêle en fonte de 9 pouces sur une plaque à pâtisserie.

• Pour les pommes de terre, vous en avez besoin pour remplir confortablement la casserole. Gardez à l’esprit qu’une fois que vous aurez épluché les pommes de terre, elles seront plus petites, alors mettez-les dans la casserole pour savoir combien avant de les éplucher ne fonctionnera pas. Peler 1 à 2 à la fois et les placer dans la casserole jusqu’à ce que vous en ayez assez pour le remplir.

• Ajoutez le bouillon aux pommes de terre dans la casserole, le bouillon devrait apparaître à un pouce du côté de la casserole.

• Assaisonner avec du sel à l’ail et du poivre fraîchement moulu.

• Coupez le beurre en fines tranches et placez une croustille sur chaque pomme de terre.

• Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes, puis arroser du reste du bouillon dans la poêle. Cuire au four encore 15 minutes ou jusqu’à tendreté.

• Si les pommes de terre ne sont pas suffisamment dorées ci-dessus, augmentez la chaleur du four pour griller et cuire encore 1 à 3 minutes, en surveillant attentivement.

• Si vous le souhaitez, frottez une cuillère à soupe de beurre sur les pommes de terre et saupoudrez de thym frais.

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