Boulettes de porc au gingembre japonais

Boulettes de porc japonais au gingembre et à l’oignon vert ~ la collation préférée de tous! Ces autocollants mignons sont encore meilleurs que ceux de votre restaurant préféré, et ils ne pourraient pas être plus faciles à faire.

La nourriture japonaise m’étonne toujours ~ il y a tellement de saveurs dans des recettes aussi simples et saines. Les boulettes de viande, également appelées «gyoza» ou décalcomanies, sont universellement appréciées. Il y a quelque chose de si attrayant à mordre dans la pâte moelleuse pour découvrir une délicieuse pépite de saveur juteuse au centre. J’ai fait toutes sortes POULET GYOZA, AUTOCOLLANTS DE SAUMONet DUMPLINGS AUX CREVETTES pour n’en nommer que quelques-uns. Et je dois dire que bien que je sois un grand amateur de légumes, je pense que les potiers de légumes ne font jamais le poids. Cependant, j’y travaille, et quand j’en trouverai un, vous serez le premier à le savoir;)

Ces boulettes de porc japonais sont faites avec de petites rondes de pâte de blé frais appelées enveloppements de gyoza. Les gyoza mesurent environ 3 1/2 pouces de diamètre, ci-dessous. Les grands carrés sont des emballages eggroll, et les petits carrés sont pour faire des wontons… Je les ai utilisés pour moi-même. Fromage de chèvre croustillant. Vous devriez pouvoir trouver tout cela dans la section réfrigérée des grands supermarchés ou des magasins spécialisés près du tofu. Si vous vivez dans une grande ville, vous ne devriez avoir aucun problème à les trouver, mais si vous vivez dans une zone plus rurale, cela pourrait être un problème. Cela ne fait jamais de mal de demander à votre épicerie, ils sont souvent heureux de les commander pour vous.

Vous pouvez même faire vos propres emballages de boulettes de viande gyoza, voici une recette.

Voici une petite vidéo qui montre comment je plie les boulettes de gyoza …

Une fois la technique de pliage tombée, vous pouvez produire 50 boulettes en un rien de temps!

Une fois que les boulettes de porc sont pliées en petits paquets, faites-les dorer dans une casserole ou un wok, puis frappez la casserole avec un peu d’eau et couvrez. Les boulettes cuisent à la vapeur parfaitement en quelques minutes et sont prêtes à manger.

Boulettes de porc japonais au gingembre et oignon vert

Ingrédients

• 1 livre de porc haché
• 2-3 cuillères à soupe de gingembre frais haché
• 2-3 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de sauce soja Tamari
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 botte, environ 6-8, oignons verts, coupés en tranches et finement hachés, parties blanches et vertes (réservez-en pour la garniture)
• 1 paquet de 50 emballages gyoza
• huile végétale

décorer

• Oignons verts tranchés réservés
• graines de sésame

sauce d’accompagnement

• 1/2 tasse de sauce soja Tamari
• 1/4 tasse de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Instructions

1. Placez le porc dans un grand bol à mélanger, en le séparant lorsque vous l’ajoutez au bol.
2. Ajouter le gingembre, l’ail, la sauce soya, l’huile de sésame et les oignons verts tranchés. Utilisez le bout de vos doigts ou 2 fourchettes pour mélanger doucement mais soigneusement tous les ingrédients sans tasser la viande. À ce stade, la viande peut être bien emballée et réfrigérée jusqu’à ce qu’elle soit nécessaire.
3. Pour faire le gyoza, trempez votre doigt dans l’eau et passez-le sur le bord de l’emballage rond de gyoza. Placez une petite quantité de viande (entre une cuillère à café et une cuillère à soupe) au centre de la pâte et pliez-la en deux, en appuyant fermement sur le centre supérieur avec vos doigts. Faites de petits plis, 3 de chaque côté, avec le devant de la pâte, et appuyez fermement sur chaque pli en haut pour faire un petit paquet en forme de croissant.
4. Couvrir le fond d’une grande poêle avec un couvercle hermétique d’huile. Chauffer l’huile à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajouter le gyoza, fond plat vers le bas, dans la casserole. Travaillez par lots pour éviter d’encombrer vos boulettes de viande. Cuire environ 2 minutes, sans remuer, jusqu’à coloration dorée sur le fond.
5. Versez 1/4 tasse d’eau directement dans la casserole et couvrez immédiatement. Laissez les boulettes de viande cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Le porc doit atteindre 160F.
6. Servir les boulettes de viande tout de suite, garnies d’oignons verts plus tranchés, de graines de sésame et de sauce pour accompagner.
7. Pour faire la sauce, mélangez tous les ingrédients, puis essayez de régler l’un d’eux.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Remarques:

• Vous pouvez préparer les boulettes de viande jusqu’à quelques heures avant de les cuire. Congelez si vous devez en faire plus qu’un jour avant.
• Ne lésinez pas sur le gingembre frais, la saveur se démarque vraiment.
• Si vous aimez la cuisine japonaise, j’ai d’autres recettes sur le blog à essayer ~ mon MISO RAMEN AVEC MERDE ET POULET et mon simple SOUPE MISO Ce sont deux favoris.

N’oubliez pas de réparer ces boulettes japonaises!

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J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.