Poitrine de poulet farcie au fromage vert

Poitrine de poulet farcie au fromage avec piments verts Hatch, fromage cheddar épicé et fromage à la crème est si savoureuse avec si peu d’ingrédients!

Cette publication est parrainée par la National Association of Chilled and Frozen Foods, également connue sous le nom de NFRA. Voir EasyHomeMeals.com pour plus de recettes et de conseils.

S’il semble que j’ai glissé et que je suis tombé sur un morceau de piment vert rôti, je l’ai fait. Alors que je rechignais devant la boîte de 25 livres sur le marché, je suis tombé amoureux du paquet de 5 livres de piments verts Hatch fraîchement grillés.

Nous avons fait ragoût de poulet au chili vert . Nous avons fait mon macaroni au curcuma et fromage avec 1/2 tasse de piments verts mélangés. Et maintenant, nous faisons de la poitrine de poulet garnie de fromage à la crème avec des piments et du cheddar!

Je ne peux pas m’en empêcher lorsqu’une épicerie va au-delà pour rôtir des piments frais pour moi! Je suis un acheteur pointilleux à l’épicerie, et après avoir numérisé la section des produits, j’ai frappé les allées des aliments surgelés et des produits laitiers. Je compte sur les aliments réfrigérés et surgelés pour compléter mon plan de repas hebdomadaire.

Étant donné que les piments verts épicés étaient dans presque toutes les recettes de la semaine (y compris cette recette de poitrine de poulet farcie au chili vert), j’avais du fromage à la crème pour refroidir les choses.

Ma famille utilise au moins 2 paquets de fromage à la crème par semaine. Ma fille aime les petits pains, j’aime faire un plongeon rapide dans les légumes, et c’est la base de l’une de mes recettes les plus populaires: pâtes de poulet de fiançailles .

Le fromage à la crème est l’un de mes produits laitiers préférés à utiliser pour ajouter du crémeux et de la saveur à un plat, et j’adore ça. Fromage à la crème de Philadelphie il ne contient que 5 ingrédients simples. C’est juste du lait, de la crème, du sel, un épaississant et du fromage. Si simple et si bon!

J’ai quelques conseils pour faire des poitrines de poulet farcies au fromage:

Tout d’abord, veillez à ne pas traverser complètement la poitrine de poulet, coupez simplement une fente ou une poche à remplir.

Au lieu de viser vers le centre lors de l’ouverture de la poitrine de poulet, visez à la couper à environ un tiers du haut. Les deux tiers inférieurs du poulet aideront à garder la garniture à l’intérieur. Voir la photo pour référence.

Oui, une partie du mélange de fromage pourrait sortir du poulet pendant la cuisson. Laissez-le refroidir quelques minutes après sa sortie du four puis remettez-le à sa place.

Je recommande de cuisiner cette recette de poitrine de poulet farcie au four dans une poêle antiadhésive allant au four. Si votre poêle ne va pas au four, vous pouvez transférer le poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé après l’avoir haché sur la cuisinière.

La garniture au fromage coule beaucoup moins dans cette recette car nous brûlons d’abord le poulet sur la cuisinière, puis le transférons au four pour une cuisson rapide. Cela nous permet d’avoir la belle croûte dorée que nous aimons. De plus, un voyage rapide dans le four garantit que le poulet atteint la bonne température (165 degrés Fahrenheit – vérifiez avec un thermomètre, d’accord?)

Pouvez-vous congeler cette recette de poitrine de poulet farcie au four à l’avance?

Oui, vous pouvez absolument farcir ces poitrines de poulet, les emballer soigneusement dans une pellicule plastique et les congeler pour une utilisation future. Il faut presque 24 heures pour décongeler, alors retirez-les une nuit avant la cuisson. Cela peut prendre quelques minutes de plus au four si le centre est encore gelé, utilisez donc un thermomètre pour vous assurer qu’ils atteignent 165 degrés Fahrenheit avant de servir.

J’ai utilisé des piments verts étiquetés “ épicés ” parce que ces poitrines de poulet farcies au fromage ont le goût d’une grosse paille de jalapeño, mais si la nourriture épicée n’est pas votre truc, utilisez des piments doux.Ce plat est génial de toute façon, honnêtement.

Il est difficile de décider exactement combien de portions cette recette fait. Utilisez deux grosses poitrines de poulet, mais j’aime partager une de ces poitrines de poulet farcies au fromage avec mon mari. Cependant, ce sont d’excellents vestiges.

Pour un plat d’accompagnement, j’aime le riz cuit avec plus de piments et de coriandre, ou une salade légère.

Temps de préparation 20 minutes

temps de cuisson 25 minutes

Temps total 45 minutes

Ingrédients

• 2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1/2 d’un paquet de 8 onces de fromage à la crème Philadelphia ramolli
• 1/2 tasse de piments verts rôtis au feu (ou 1 boîte de 4,5 onces, égouttée)
• 1/2 tasse de cheddar râpé
• Sel
• poivre noir fraichement moulu
• Poudre de chipotle, facultative
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé

Instructions

1. Préchauffez le four à 425 degrés. Si votre poêle ne va pas au four, couvrez une petite plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. Tout d’abord, avec un petit couteau bien aiguisé, coupez une poche. chaque poitrine de poulet Visez environ un tiers du haut de la poitrine et coupez horizontalement, en faisant attention de ne pas couper complètement. Répétez avec l’autre poitrine de poulet.
3. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, les piments et le cheddar de Philadelphie. Bien mélanger pour casser le fromage à la crème. Ajoutez une grosse pincée de sel et quelques piments du poivre noir et remuez à nouveau.
4. Divisez le mélange de fromage à la crème en deux et placez chacun dans la poche que vous avez coupée dans le poulet. Vous pouvez utiliser un cure-dent pour sceller le poulet, mais cela n’a pas trop d’importance.
5. Saupoudrez le dessus des poitrines de poulet avec du sel, du poivre et de la poudre de chipotle (le cas échéant).
6. Dans une petite poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé.
7. Déposer le dessus du poulet vers le bas et dorer pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme. . Pendant la cuisson, assaisonner le fond des poitrines de poulet dans la poêle avec du sel, du poivre et de la poudre de chipotle.
8. Retournez le poulet et faites cuire de l’autre côté pendant 4-5 minutes.
9. Déplacez la poêle dans le four (si votre poêle ne va pas au four, déplacez doucement les poitrines de poulet dans la poêle). Cuire au four pendant 10 minutes et tester la température dans la partie la plus épaisse du poulet; Elle devrait être de 165 degrés F. Sinon, retournez au four pendant 3 à 5 minutes supplémentaires et refaites le test.
10. Laissez le poulet refroidir dans la poêle (ou la casserole) pendant 5 minutes; Cela aide le remplissage à se solidifier un peu et facilite l’entretien. Si la garniture a fondu de la poitrine de poulet, remettez-la en place et servez.

Information nutritionnelle:

Performance:

deux

Taille de portion:

une Montant par proportion: Calories: 890 Graisses totales: 68g Fataté saturé: 39g Gras trans: 1g Graisses insaturées: 22g Cholestérol: 288 mg Sodium: 1103mg Les glucides: 10g Fibre: 1g Sucre: 6g Protéine: 59g