Crèmes au Nutella

Crème fouettée chocolat noisette dans une base pâtissière légère et croustillante. Ces choux à la crème Nutella sont d’une simplicité trompeuse. Ils ont l’air très élégant, mais la garniture n’est que deux ingrédients! Préparez ce dessert pour votre prochaine fête ou brunch et regardez vos amis les inhaler.

Désolé pour l’absence, chers lecteurs! J’espère que tout le monde a passé une Pâques glorieuse et heureuse. Ma mère et mon frère sont venus nous rendre visite pendant la semaine, alors j’étais absent du blog. Mais je suis de retour et j’ai eu Soufflé à la crème au Nutella!

Qui n’aime pas les crèmes? Je les fabrique depuis que je suis enfant. Ils font partie de ces recettes qui ont l’air élégantes et compliquées, mais qui sont étonnamment faciles.

La pâte feuilletée est appelée pâte à choux (prononcée comme chaussure) et peut être utilisé dans des applications sucrées ou salées. Si vous cherchez quelque chose pour donner un coup de pouce à votre prochaine fête, ne cherchez pas plus loin. La pâte à choux ajoute instantanément de la classe! Cuire un lot de coquilles et remplir de salade de poulet ou salade aux œufs. Trooop mignon!

Aujourd’hui, je prends la route douce avec mes crèmes Nutella. J’ai grandi en allant à la Foire d’État du Wisconsin, où vous pouvez obtenir des crèmes crémeuses aussi grosses qu’une assiette de nourriture. Ils sont emballés avec des tas de crème fouettée fraîche et moelleuse et une généreuse poudre de sucre en poudre.

Ces bouffées célestes sont l’inspiration pour la recette d’aujourd’hui, bien que je les ai considérablement réduites. Je ne suis pas fan de mettre de la crème sur mon nez et du sucre en poudre sur mes cheveux. (Il n’y a pas de façon propre de manger une pâte feuilletée géante!) Au lieu de cela, j’aime mettre une mini bouffée complète dans ma bouche et laisser fondre la crème luxueuse.

La seule chose qui peut améliorer une crème au lait classique est bien sûr le chocolat. Et la seule combinaison qui peut triompher du chocolat pur est la noisette et le chocolat, également appelés Nutella.

Maintenant, nous savons tous que la seule chose dont Nutella a vraiment besoin est une cuillère, mais allégée de crème fouettée et servie dans une coquille croustillante… eh bien, vous êtes les bienvenus. ?

Remarque: La pâte peut être réalisée au batteur sur socle ou à la main. J’aime personnellement mélanger à la main. Cela me fait me sentir “français” et épanoui. De plus, brûler quelques calories supplémentaires avant de dévorer plusieurs bouffées ne fait pas de mal!

~ Soufflé à la crème de Nutella ~

Performance: 2,5 douzaines

Temps de préparation: 30 minutes

Il est temps de cuisiner: 30 minutes

Temps total: 1 heure

Pâtes croustillantes remplies d’une crème fouettée au chocolat et aux noisettes facile!

Les ingrédients

Pour la pâtisserie:

• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse d’eau
• 1/2 tasse de beurre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse de farine tout usage
• 5 gros œufs

Pour remplissage:

• 3/4 tasse de crème fouettée épaisse
• 1/2 tasse de nutella, ramolli
• Sucre en poudre, à saupoudrer

Instructions

Pour la pâtisserie:

1. Préchauffez le four à 375 ° F et placez 2 plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou des nattes en silicone. Placez les grilles du four dans les deux tiers supérieurs et inférieurs du four.
2. Dans une grande casserole, porter à ébullition rapide le lait, l’eau, le beurre et le sel. Ajouter la farine et remuer vigoureusement jusqu’à ce que la pâte forme une boule lisse, environ 3 minutes.
3. Retirer du feu et placer dans un batteur sur socle. En utilisant l’accessoire à palette, mélanger à basse vitesse pour refroidir la pâte. Ajoutez ensuite les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Vous pouvez également battre à la main, si vous le souhaitez.
4. Déposer ou déposer des cuillères à soupe de pâte sur des plaques à pâtisserie préparées à 2 pouces d’intervalle. Cuire au four pendant 15 minutes, puis faire tourner les plaques de cuisson des feuilles supérieure et inférieure. Cuire 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et dorées.
5. Percer avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper et laisser refroidir sur une grille.

Pour remplissage:

1. Pendant la cuisson des bouffées, préparez la garniture. Placer le nutella dans un bol moyen et réserver.
2. Dans un batteur sur socle équipé du fouet, battre la crème à feu vif jusqu’à formation de pics fermes, environ 3 minutes. Ajouter 1/4 tasse de crème fouettée dans le bol Nutella et bien mélanger pour alléger le Nutella. Ajouter le reste de la crème fouettée et réfrigérer jusqu’à utilisation.

Assembler:

1. Ouvrez les bouffées et retirez les “fils” pâteux restants. Verser la crème Nutella dans les coquilles et replacer le dessus. Réfrigérer ou congeler jusqu’au moment de manger. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.

Pâtisserie adaptée de Dorie Greenspan.