Pizza tortilla aux oignons, champignons et ricotta

Méthode

1 Préchauffer le four: Placez les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four. Préchauffer le four à 450 ° F.

2 oignons sautés: Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une petite sauteuse à feu moyen-vif. Ajouter les oignons émincés et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons commencent à ramollir.

Ajouter une pincée de sucre et le vinaigre balsamique, cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que les oignons soient bien ramollis et translucides. Retirer du feu.

3 Badigeonner la plaque de cuisson et les tortillas d’huile d’olive: Badigeonner une plaque de cuisson d’huile d’olive. Placez une tortilla sur chaque plaque à pâtisserie et badigeonnez chacune d’huile d’olive.

4 Saupoudrer les tortillas de fromage, champignons, oignons: Saupoudrer chaque tortilla d’une demi-tasse de fromage Asiago râpé. Ajouter des morceaux de fromage ricotta, 1/4 tasse pour chaque tortilla.

Saupoudrer de champignons et d’oignons légèrement caramélisés. Saupoudrer d’un peu de sel et de poivre.

5 Cuisson: Placez les plaques à pâtisserie au four. Cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et dorée de partout, environ 10 minutes (le temps varie selon le four), en tournant les plaques de cuisson et en inversant leurs positions sur les grilles à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.

Coupez avec un coupe-pizza ou un couteau.

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