Pâtes Asiago à l’ail rôti

L’année scolaire s’est terminée la semaine prochaine, ce qui m’étonne complètement. Il semble que nous ayons un million de choses à terminer avant cela, donc les repas ont été rapides au cours des 2 dernières semaines. Des plats simples à base d’ingrédients frais associés à des agrafes de garde-manger sont un bon choix. Les pâtes asiago à l’ail rôti ont de délicieuses saucisses fumées et des épinards frais dans une sauce asiago à la crème rôtie rôtie. Le fait de savoir que le garçon sera un aîné au cours de la prochaine année m’a vraiment incité à passer autant de temps que possible avec lui. J’ai de la chance que tu aimes sortir avec moi, encore mieux quand on passe du temps ensemble dans la cuisine. Lâcher prise est un peu plus facile sachant que l’on peut au moins se nourrir … C’était en fait l’inspiration pour ce plat. Les soirs où je n’ai aucune motivation pour le dîner, chacun de nous prend 2-3 ingrédients, puis je croise les doigts et j’espère pouvoir en faire quelque chose de comestible, me rappelant un épisode de Chopped. Dans ce cas, le garçon a choisi des pâtes et des saucisses fumées pendant que je cherchais des épinards frais, de l’ail rôti et du fromage asiago. Nous nous sommes mis d’accord sur une sauce blanche sur du rouge puis nous sommes arrivés au magasin. J’aime à penser que cuisiner sur le pouce vous apprend la flexibilité et l’ingéniosité. Il n’écoute pas toujours les conseils des parents, comme la plupart des adolescents, il pense qu’il sait tout, mais un jour il le découvrira. En attendant, j’ai appris que les leçons de la vie sont plus faciles (et plus amusantes) à livrer lorsqu’elles sont enveloppées d’amour et de sauce à la crème. Quels conseils donneriez-vous à votre adolescent? Profitez de la nouvelle Mme B

Pâtes Asiago à l’ail rôti

Les pâtes asiago à l’ail rôti ont de délicieuses saucisses fumées et des épinards frais dans une sauce asiago à la crème rôtie rôtie.

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson quinze minutes

Temps total 25 minutes

• deux gâté le huile d’olive extra vierge
• une Paquet de 14 onces de saucisse fumée couper en morceaux de 1/2 pouce
• une échalote moyen finement coupé en dés
• 5 Dents de ail rôti cassé en pâte
• 1/2 cuillerée à soupe farine
• une tasse moitié-moitié
• une tasse de fromage asiago fraîchement râpé
• deux tasses épinards frais haché grossièrement
• une livre de Fettuccine
• Sel et poivre au goût
• Flocon de poivron rouge optionnel

• Chauffer une grande poêle ou un four hollandais à feu moyen-élevé. Ajouter l’huile et la saucisse fumée, cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirer de la casserole et égoutter sur une serviette tapissée de papier. Laisser de côté.

• Réduisez le feu à moyen-doux. Ajouter l’échalote et l’ail rôti. Cuire 2 à 3 minutes jusqu’à consistance lisse et parfumée. Ajouter la farine, cuire 1 minute.

• Fouetter à moitié et à moitié; cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe un peu. Ajoutez la saucisse à la sauce. Sel et poivre au goût. Retirez-le du feu.

• Préparez les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage. Égoutter les pâtes et ajouter à la sauce. Réserver ½ tasse d’eau de pâtes, ajouter de l’eau de pâtes dans l’assiette au besoin pour obtenir la consistance désirée. Décorez de flocons de poivron rouge.