Venise: adieu lune de miel, bonjour nouvelle année

Bonne année! J’espère que votre 2012 a bien commencé. Je suis revenu de Hong Kong et du Vietnam, et j’ai hâte d’écrire un article sur ce voyage, mais je dois d’abord terminer un autre article en vacances… sur le dernier arrêt de ma lune de miel. Merci de votre patience et j’espère que vous avez apprécié les résumés… cela a pris plus de temps que prévu, mais j’espère que vous avez fait le chemin de la justice!

La dernière étape de notre lune de miel était Venise, cette ville classique pour les romantiques. L’une des meilleures choses à faire en croisière est que nous sommes arrivés à la ville par la mer et avons essentiellement navigué sur toute la longueur de la ville. Le capitaine nous a conseillé de rester sur le pont, car c’était l’une des entrées de ports les plus spectaculaires au monde.

Approche de la mer.

Alors que nous naviguons sur la Canale di San Marco, la ville se déroule devant nous. L’architecture est une fusion de fantaisie, classique et ornée, comme il convient aux bâtiments qui semblent flotter dans la mer.

En continuant le long du canal, nous arrivons à la place Saint-Marc, la place principale de Venise, avec des bords de lagon. La frontière poreuse presque inexistante entre la terre et la mer n’est pas si évidente lorsque vous êtes au sommet d’un énorme bateau de croisière, mais lorsque nous voyagions sur un petit ferry à travers le canal, c’était indéniable. Au début, il était difficile de surmonter le sentiment que le navire ne coulait pas dans l’eau, mais que la ville était au niveau de la mer. J’avais l’impression d’être dans une baignoire au bord du débordement, probablement l’une des façons les moins romantiques de décrire Venise, mais c’était ma pensée!

Et une vue finale de Saint-Marc alors que nous contournons la courbe du canal et nous dirigeons vers l’extrémité ouest de la ville où se trouvent les grands amarres des bateaux de croisière. Une façon vraiment magnifique d’entrer dans La Serenissima.

Gondoles emblématiques, alignées au bord de l’eau.

Après avoir débarqué, nous nous sommes dirigés vers la place Saint-Marc, point de départ naturel pour les visiteurs. Ici, une vue de la place Saint-Marc de la basilique (en cours de restauration) et du clocher. C’était la meilleure chance qu’il pouvait prendre en essayant de couper la horde de touristes pratiquement permanente qui remplissait la place. Je ne peux pas imaginer à quoi cela ressemble au plus fort de la saison estivale / touristique.

L’une des façades de la cour intérieure du Palais des Doges: ce bâtiment mémorable rose et blanc à côté de la basilique. Nous voulions faire le tour qui vous a fait traverser tous les passages et pièces secrets de ce bâtiment massif, mais malheureusement, il était épuisé. La visite régulière en valait toujours la peine pour une excellente introduction à l’histoire de cette ville unique.

J’ai pris cette photo de l’île de San Giorgio Maggiore depuis l’une des fenêtres du Palais Ducal. Les couleurs de la mer et du ciel étaient étonnamment dramatiques: j’adore la petite île sous les nuages.

Ok, donc je n’ai pas regardé de très près les statues ci-dessus quand j’ai posé pour cette photo…

J’ai adoré ce stand avec des cerises fraîches et de la noix de coco, tentant sous les éclaboussures d’eau.

La vue depuis le célèbre pont du Rialto. Bien que le Grand Canal soit certainement impressionnant, le pont est trop encombré de touristes pour faire bien plus que tirer et avancer. C’était plus amusant de se promener sur les routes secondaires et les chemins de la ville et de voir quelles sont les curiosités à chaque coin de rue. Malgré la conception labyrinthique, nous ne nous sommes jamais vraiment perdus, ou bien nous étions très bons pour interpréter la petite carte que nous avions!

L’un des gondoliers de Venise, qui avance à travers un canal typiquement pittoresque. Je prenais photo après photo des canaux jusqu’à ce que je réalise que je n’avais plus de cartes mémoire bien avant que Venise ne manque de beaux canaux. Ils sont comme des passages secrets: je veux suivre chacun pour voir où ils finissent.

Vous ne savez jamais quand vous allez tourner un coin et vous trouverez un charmant petit pont piétonnier sur un petit canal. Les opportunités de photos à Venise sont pratiquement infinies.

Plus de fruits à vendre: ils étaient de mieux en mieux avec l’augmentation de la température pendant la journée.

Une autre carte postale parfaite pour voir le Grand Canal. C’était fascinant de voir la ville changer et de montrer leurs différents visages dans la lumière changeante de ce jour-là. Je pensais que Venise était parfaitement éthérée dans le matin gris et brumeux, et presque entièrement en technicolor à midi lumineux, comme si elle était entrée dans un film.

Surtout quand vous voyez des choses comme ça. Cela ne ressemble-t-il pas à une sorte de poursuite en hors-bord?

Quelle drôle de coïncidence! Je voyage dans le monde pour voir une annonce immobilière pour ma ville natale! Il est bon de savoir qu’ils pensent tellement à San Francisco.

Un canal plein de gondoliers attendent les passagers.

Et bien sûr, quelques photos pour compléter le post! Des guimauves de couleur confettis dans la vitrine d’un magasin de bonbons.

Fruits de massepain. J’aime les petites feuilles qu’ils ont ajoutées.

Torrone super coloré et délicieux.

Un beau panforte. Panforte signifie “pain fort” mais il ressemble plus à un croisement entre un gâteau et une confiserie, à base de fruits, de miel, de noix et d’épices.

Venise la nuit. Le Grand Canal mérite son surnom de “La plus belle rue du monde”. J’ai adoré terminer notre lune de miel dans cette ville de rêve. C’est une ville construite pour explorer, où votre destination n’est pas le but, mais plutôt le voyage tranquille. Une douce fin à notre voyage. Je voulais revenir en arrière dès mon départ.

En rentrant chez moi, j’ai reçu le livre parfait pour commémorer mon voyage en Méditerranée: Dolci de Francine Segan: Bonbons d’Italie . Ce livre charmant et soigneusement étudié couvre la large gamme de desserts italiens, certains bien connus des palais occidentaux et d’autres découvertes agréables, des cannoli à la panna cotta et au gâteau de pâtes aux cheveux d’ange. Chaque recette du livre est annotée avec sa région d’origine et ses notes historiques. De nombreuses histoires, des barres latérales lors de festivals et des coutumes locales et des glossaires remplissent les pages, ce qui en fait un excellent voyage en fauteuil en Italie. Il avait hâte de revenir et de visiter toutes les régions d’Italie qui lui manquaient. C’est un merveilleux livre de cuisine régionale et un excellent livre de cuisine, point final.

La recette que j’ai choisie d’essayer est ce que Segan appelle une version mise à jour du tiramisu. Chord, car elle souligne que ce dessert presque omniprésent a pris naissance près de Venise. Cette version mise à jour est faite avec de la pâte à bombe – des jaunes d’œufs battus avec du sirop de sucre chaud – qui fait cuire les œufs. Bien que Segan ait vu pour la première fois ce dessert commercialisé comme du «tiramisu pour les femmes enceintes», ce dessert convient bien sûr à toute personne soucieuse de manger des œufs crus. La crème pâtissière conservée au réfrigérateur pendant quelques jours est luxueusement crémeuse. La recette couvre la crème pâtissière sur savoiardi (le nom italien pour les ladyfingers). J’ai utilisé ma propre recette de mon livre de cuisine.

Les ladyfingers se sont alignés, prêts à cuire. Ne soyez pas timide avec le sucre en poudre; Je pense qu’après ce plan, j’ai fait une autre projection. Il s’assurera que les hauts cuisent croustillants, tandis que l’intérieur reste moelleux.

La recette suggère d’assembler le tiramisu individuel dans des tasses à expresso, mais à la place, je mets le mien dans des pots de confiture. J’ai pensé que ce serait bien de recouvrir les doigts des femmes du bord et de remplir le centre de crème. Cependant, si vous l’assemblez, c’est une combinaison savoureuse.

Cela fait enfin mon voyage en Méditerranée! Maintenant, je dois finir de revoir les photos de mon voyage d’hiver à Hong Kong. Au moins, je sais que je n’aurai pas besoin d’une demi-douzaine de messages pour le couvrir!

Donne 12 mini portions ou 6 portions régulières

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• adapté de Doline par Francine Segan
• 5 grands jaunes d’œuf
• 1/2 tasse (100 g) sucre
• 1 tasse (225 g) fromage mascarpone
• 1/4 tasse (60 ml) crème épaisse
• 12 doigts de femme
• 1 tasse (240 ml) café ou café frais
• Rum (facultatif)
• poudre de cacao (pour saupoudrer)

• Placer les jaunes d’oeufs dans un bol à mélanger et battre au fouet pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient très mous et duveteux.
• Pendant que les jaunes d’œufs battent, mélanger le sucre et 1/4 tasse (60 ml) d’eau dans une casserole. Chauffez sur le poêle jusqu’à ce qu’il atteigne 250 degrés F.
• Pendant que le mélangeur fonctionne, versez délicatement le sirop de sucre sur le côté du bol dans les œufs. Continuez à battre pendant 15 minutes pour aérer le mélange.
• Ajouter le fromage et la crème au mascarpone et battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Le remplissage peut maintenant être utilisé ou réfrigéré jusqu’à deux jours.
• Cassez chaque doigt dans un verre de café expresso ou utilisez deux doigts dans un bol à dessert. Versez l’espresso dans chaque tasse pour humidifier vos doigts.
• Ajoutez une touche de rhum si désiré. Placer quelques cuillères à soupe de crème anglaise remplissant chaque tasse. Saupoudrer légèrement de cacao en poudre et servir immédiatement.