Pain focaccia au romarin et olive sans pétrir

Le pain au citron en tranches minces Focaccia Meyer au romarin et aux olives est un pain de levure facile auquel vous reviendrez encore et encore. Avec juste un mélange rapide des mains et 40 minutes pour se lever, vous pouvez l’avoir sur la table (ou dans la bouche!) En un peu plus d’une heure.

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Lecteur Rave ~

“Merci d’avoir partagé cette recette !! Elle est très rapide et facile à réaliser.Nous avons adoré le pain focaccia et la pâte était également excellente pour faire de la pizza! ”~ Teresa

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Cette recette de pain focaccia (“foh-KA-cha”) est proche et chère à mon cœur, c’est l’un des premiers pains à la levure que j’ai appris à faire, et il reste un favori car il est simple et infaillible. Parfois, je l’éclaircis, parfois juste du romarin et du sel … Je l’ai recouvert de tout, des pignons de pin aux tomates cerises, et j’expérimente toujours après tant d’années. Faites-le une fois et cela deviendra une institution familiale… mes enfants mendiaient pain au romarin Comme si c’était un bonbon.

Qui n’a pas envie de pain fait maison? L’odeur me rend fou. Il est très frustrant que la plupart d’entre nous n’aient plus la possibilité de ressentir cette excitation, mais devinez quoi ~ avec cette recette de focaccia rapide et facile, vous pouvez vous reconnecter avec votre boulanger intérieur quand vous le souhaitez.

La pâte hirsute est mélangée dans un bol, comme une pâte, aucun pétrissage requis. Il suffit de se lever pendant 4o minutes dans un endroit chaud. Depuis que j’ai finalement obtenu un pot instantanéJe l’ai utilisé et cela fonctionne à merveille. Je l’ai mis dans le réglage bas de “Yaourt” pendant 40 minutes et la pâte gonfle magnifiquement. Même ici, dans le sud ensoleillé de la Californie, j’ai du mal à trouver un endroit assez chaud pour permettre à la pâte de lever, nos maisons sont pour la plupart non isolées et très animées, donc Pot instantané C’est une bouée de sauvetage.

Le pain est collé à la main sur une plaque à pâtisserie graissée, garni de friandises savoureuses et placé dans un four chaud (425F) pendant environ 20 minutes. Mmm La combinaison de saveurs et de cette merveilleuse texture croquante est plutôt cool. J’aime particulièrement l’explosion d’agrumes lorsque je mords dans l’un de ces quartiers de citron.

Les citrons Meyer sont incroyables, alors prenez-les quand vous les voyez, vous ne le regretterez pas. Ils sont plus petits, plus doux et plus fins que les citrons ordinaires, originaires de Chine, comme un croisement entre un citron et une mandarine ou une orange ordinaire, personne ne le sait avec certitude. Ce qui est certain, c’est que ces citrons sont incroyablement délicieux.

Assurez-vous de couper le papier citron en fines tranches et de retirer les graines. J’aime utiliser mon coupe de mandoline pour le travail.

Où est le meilleur endroit pour faire pousser ma pâte?

La température idéale pour que la pâte à pain augmente, ce n’est pas surprenant, est à la température du corps, environ 98,6F ~ la levure est un organisme vivant, après tout. La pâte augmentera à diverses températures, même au réfrigérateur, mais ce sera un processus beaucoup plus lent. Voici quelques bons endroits pour augmenter la pâte ~

• dans un appareil comme un boîte de preuvesou un Pot instantané qui peut maintenir une température spécifique Le réglage du yaourt (“bas”) fonctionne parfaitement dans Instant Pot.
• devant une fenêtre ensoleillée où les rayons du soleil peuvent briller directement sur la masse couverte.
• dans un four qui a été chauffé à 150F puis éteint.
• dans un four avec la lumière du four allumée. Certaines personnes aiment ajouter un récipient 9 × 13 à moitié rempli d’eau bouillante à l’étagère inférieure.
• au micro-ondes où vous avez fait bouillir de l’eau pendant plusieurs minutes juste avant de mettre votre pâte à l’intérieur.
• dans un endroit chaud au sous-sol près d’un four.
• au-dessus d’un sèche-linge en marche ~ j’avais l’habitude d’y mettre ma plus jeune fille comme un bébé;)
• sous votre couette en duvet ~ ça marche!
• une nuit au réfrigérateur. Remettez-le à température ambiante avant de continuer.

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Lecteur Rave ~

“C’était fantastique! Je l’ai essayé avec 1 tasse de farine de blé entier, le reste de la farine à pain, et j’ai fait la pâte et je l’ai laissée pousser dans ma machine à pain. “~ Cheryl

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Pain focaccia au romarin et olive sans pétrir

Ingrédients

• 2 cuillères à café (un sachet ou 1/4 once) de levure sèche, assurez-vous qu’elle est fraîche!
• 2 tasses d’eau tiède (105-110F)
• 2 cuillères à café de sel de table
• 4 tasses de farine ou de pain tout usage (généralement tout usage)
• huile d’olive extra vierge, environ 1/4 tasse plus extra pour graisser le bol et le plat de cuisson
• feuilles de romarin frais (environ 4 cuillères à soupe)
• 1 citron Meyer, tranché finement, épépiné
• 1/2 tasse d’huile dénoyautée, Kalamata ou autres olives noires savoureuses, pas du type en conserve.
• casher ou sel de mer à vaporiser sur le dessus

Instructions

1. Mélanger la levure et l’eau tiède dans un grand bol. Ajouter le sel et 2 tasses de farine et mélanger dans une pâte molle et collante.
2. Ajouter les 2 tasses de farine restantes et bien mélanger, la pâte sera toujours un peu collante et velue.
3. Graisser un récipient propre et transférer la pâte dans le récipient graissé. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 40 minutes. J’ai mis le mien dans mon pot instantané que j’avais préchauffé dans les réglages de yaourt. Habituellement, votre comptoir de cuisine ne sera pas assez chaud pour augmenter la pâte, veuillez consulter les notes ci-dessus pour des suggestions
4. Réglez le four à 425F
5. Convertissez la pâte levée en une plaque à pâtisserie graissée. Appuyez doucement avec les doigts farinés dans un rectangle, environ 10 × 15, environ.
6. Avec vos doigts, trempez-les dans l’huile d’olive puis faites de petites fossettes dans la pâte. L’huile s’accumulera dans les petites échancrures. Ne lésinez pas ici, cette huile aromatisera la pâte et lui donnera une grande texture lors de sa cuisson.
7. Garnir de tranches de citrons, de feuilles de romarin et d’olives, en les poussant doucement vers la pâte. Appliquez un peu plus d’huile d’olive si vous pensez que vous n’en avez pas assez. Douche légèrement avec du sel de mer.
8. Assurez-vous que votre four est à la bonne température et faites cuire pendant environ 20-22 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré. Faites pivoter la plaque de cuisson à moitié si le pain est mal cuit.
9. Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de dévorer.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Faites-en le vôtre ~

• Ce pain est facile à faire, il existe de nombreux ingrédients différents à essayer, alors expérimentez ce que vous aimez.
• Vous pouvez mélanger les herbes séchées directement dans la pâte pour obtenir un pain aux herbes.
• Essayez ceci avec la moitié de la farine de blé entier pour un coup de pouce nutritionnel.
• Si vous n’avez pas de citrons Meyer, vous pouvez utiliser des citrons ordinaires si vous pouvez obtenir de petits citrons à peau mince. Les citrons à peau plus épaisse seront trop amers.

N’oubliez pas de fixer ce pain focaccia au romarin et aux olives sans le pétrir!

* The View from Great Island participe au programme associé Amazon Services LLC ~ Son coût est le même, mais je gagne une petite commission Amazon qui aide à garder tvfgi dans la cuisine!

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J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.