Pain de singe à la citrouille avec mangeoires …

Food Snots Camber Wilson Recipe

1 sachet de levure sèche à montée rapide

1/4 tasse d’eau tiède

1/4 tasse de lait chaud

1 tasse de courge

1/2 tasse de beurre fondu

1/4 tasse de sucre

1 cuillère à café de sel

1 1/2 cuillères à café d’épices pour tarte à la citrouille

2 œufs battus

4 1/2 – 5 tasses de farine tout usage

Bonbons

1/4 tasse de beurre

1/2 tasse de crème épaisse

1/2 tasse de cassonade tassée

1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Montage

3/4 tasse de noix hachées

1 1/2 tasse de sucre

1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1/2 tasse de beurre fondu

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l’eau tiède. Laisser de côté. Dans un grand bol, mélanger le lait, la citrouille, le beurre, le sucre, le sel et les épices pour tarte à la citrouille. Battre les œufs et le mélange de levure dissous. Ajouter 2 1/2 tasses de farine et mélanger jusqu’à homogénéité. Ajouter les 2 à 2 1/2 tasses de farine restantes jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante.

À ce stade, changez l’accessoire de pétrissage sur votre mélangeur ou faites-le pivoter sur la surface farinée; pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 3-5 minutes. Placer la pâte dans un récipient recouvert d’huile de pulvérisation, en tournant une fois pour couvrir toute la surface de la pâte. Couvrir et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce que sa taille double.

Pendant ce temps, faites un caramel en combinant le beurre, la crème épaisse, la cassonade, le sirop de maïs et la vanille dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen et cuire en remuant continuellement jusqu’à ce que le caramel atteigne 210-215 degrés F (environ une minute après l’ébullition). Versez la moitié du caramel dans une poêle cannelée graissée de 10 pouces. Saupoudrer la moitié des noix sur le caramel.

Percez la pâte en 40 boules (environ 1 pouce de diamètre). Dans un petit bol, mélanger le sucre, la cannelle et les épices pour tarte à la citrouille. Mettez le beurre fondu dans un autre bol. Roulez les boules dans le beurre, puis dans le mélange de sucre.

Placer 20 boules dans la poêle sur le dessus du caramel. Garnir du reste du caramel et des pacanes. Roulez les boules restantes dans le beurre et le sucre et placez-les sur les boules dans un tube. Laisser reposer 20 minutes.

Placer une poêle cannelée sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 350 degrés F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Réfrigérer le pain dans la poêle sur une grille pendant 10 minutes avant d’investir dans une assiette de service. Servir chaud.