Recette d’oignons et d’oignons merveilleusement texturés

Je vais retirer cette admission, dès la porte. J’ai reçu cette recette de Farro et de la casserole d’oignon du magazine Food Network, le numéro de novembre 2013, et je l’ai suivie exactement à la lettre concernant les ingrédients que j’ai utilisés. La seule chose que j’ai changé, ce sont les montants. Oh, et j’ai changé le nom. Je ne prétends pas que cette recette est la mienne (je ne le fais que lorsqu’ils le sont), et je la partage avec vous ici sur mon blog parce que si vous n’êtes pas abonné au magazine Food Network ou que vous n’achetez pas! Vous l’avez probablement manqué dans le magasin, et vous avez vraiment besoin connaître cette recette car elle est incroyable!

J’ai eu un farro dans mon garde-manger de cuisine pendant des mois et des mois avec l’idée qu’un jour j’allais vraiment faire quelque chose de délicieux avec. C’est logique, non? J’ai également eu une pile de vieux magazines alimentaires sur mon étagère de bureau que j’ai cherché pour trouver de nouvelles recettes que j’ai l’intention de faire et / ou de jouer avec.

Heureusement, l’autre jour, je me suis finalement assis avec ma tasse de café et mes ciseaux pratiques et en quelques minutes, j’ai trouvé cette recette. Je l’ai fait moins d’une semaine après l’avoir trouvé avec le farro que j’attendais patiemment dans mon garde-manger. Mordre après morsure m’a fait hurler à quel point c’était savoureux avec un petit “ooh”, “aah” et “oh mans”.

Cette casserole Farro and Onion est si bonne que je pense que je suis déjà programmée pour être sur notre menu de Thanksgiving cette année. Ne vous méprenez pas, je veux dire les traditions, mais changez-le de temps en temps pour que les gens puissent deviner ?

Farro est un vieux grain de blé au goût de noisette et à la texture agréablement moelleuse. Sa saveur terreuse résiste bien aux saveurs fortes, comme le gruyère et le cognac dans cette recette. Pensez à des plats réconfortants pour tous les âges ?

FARRO ET OIGNON CASSEROLE {IMPRIMER CETTE RECETTE}Ça sert: 8-10 Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 50 minutes

4 cuillères à soupe de beurre (utilisez toujours salé) 2 gros oignons Vidalia, tranchés finement3 cuillères à soupe de cognac2 tasses farro2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire1 cuillère à café de gros sel1 / 2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium2 feuilles de laurier petite 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé. (En plus d’une tranche de croûte, facultatif) 1 1/2 tasse de gruyère râpé 2 cuillères à soupe de persil frais haché

– Préchauffez le four à 400 degrés. – Faire fondre le beurre dans un grand four hollandais à feu moyen / élevé. Ajouter les oignons émincés et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons ramollissent mais ne brunissent pas (environ 5 minutes) .Ajouter le cognac et cuire jusqu’à évaporation. *IMPORTANT – Assurez-vous de retirer la casserole du feu avant d’ajouter le cognac. Une fois qu’il est ajouté, vous pouvez le remettre dans la flamme.-Ajouter le farro, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Cuire et remuer jusqu’à ce que le farro soit complètement incorporé, couvert, 2 minutes.-Ajouter le bouillon de poulet et les feuilles de laurier. Ajouter la croûte de parmesan (si utilisée) et ajouter le parmesan râpé. Laisser mijoter environ 7 à 10 minutes.-Retirer la cosse et les feuilles de laurier. Verser le mélange dans une casserole de 1 ½ litre qui a été arrosé d’un enduit à cuisson, couvrir de papier d’aluminium et placer dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes et la lanterne est tendre et la majeure partie du liquide est absorbée. sortir du four et saupoudrer uniformément le gruyère sur le dessus. Remettre la poêle au four et cuire 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant. Saupoudrer le dessus de persil haché et servir chaud.

Voici quelques étapes pour vous aider à mieux comprendre la recette. J’espère qu’ils vous aideront. Bien sûr, si vous avez des questions, n’hésitez pas à les laisser dans la section commentaires et je me ferai un plaisir de vous répondre au plus vite .—————————————————— ———————— ————————————————————–

Faire revenir les oignons dans une grande hollandaise jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas dorés. Retirer la casserole du feu et ajouter le cognac.. Remettez la poêle sur le feu et ajoutez le farro, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.

Ajouter le bouillon de poulet, les feuilles de laurier, l’écorce de parmesan et le parmesan. Laisser mijoter environ 10 minutes.

Retirer la cosse et les feuilles de laurier et verser le mélange dans une casserole préparée de 1 ½ pinte. Couvrir et cuire 40 minutes ou jusqu’à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée et que la lanterne soit tendre.

Couvrir la casserole de gruyère râpé et remettre au four, à découvert, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant. Garnir de persil haché et servir.

J’espère que vous avez apprécié cette recette autant que je l’ai apportée. C’est vraiment l’une des meilleures recettes secondaires de dégustation que j’ai faites dans un magazine depuis longtemps. Je sais que vous l’apprécierez autant que nous.

J’aimerais coordonner cet article avec cet ensemble de verres à vin amusant Nightmare Before Christmas que j’ai récemment terminé pour un client. La morale de cette histoire, recette et ensemble de verres à vin est: n’ayez pas “peur” d’essayer quelque chose de nouveau. Vous ne savez jamais quelles bonnes choses vous attendent une fois que vous ouvrez votre esprit et votre cœur à quelque chose de nouveau!

Renée’s Kudos Kitchen ~ Où la nourriture, l’art et le plaisir se rencontrent régulièrement!

Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau