Pain citrouille aux pépites de chocolat redux

Pain aux citrouilles aux pépites de chocolat redux ~ Je ne suis pas de ceux qui pensent que répéter une recette est un péché. En fait, je pense que c’est une excellente idée, elle fait écho à la façon dont nous cuisinons tous dans la vraie vie; Lorsque nous aimons quelque chose, nous le faisons encore et encore, découvrant généralement quelque chose de nouveau ou faisant les choses un peu différemment à chaque fois. Cette recette a une signification particulière pour moi car elle marque le début de ma saison préférée. L’automne à Los Angeles peut être une déception … la température peut être dans les années 90 et les feuilles restent obstinément vertes et collent aux arbres jusqu’en novembre. J’ai fait une tradition de faire ce pain à la citrouille chaque année au début du mois de septembre pour aider à créer l’atmosphère malgré ce que dit le thermomètre.

J’inclus cela dans mes colis de soins pour mes filles, j’ai donc décidé de le faire aujourd’hui dans deux moules à pain; de plus petits morceaux seront bons à transporter et à emporter des collations. Je l’ai toujours fait dans ma belle casserole, mais j’ai été déçu plusieurs fois cette année, peu importe la façon dont je le prépare, donc je pense que je dois le retirer. Vous pouvez faire cette recette sous forme de muffins, dans un moule à tube, ou même dans un moule à gâteau 9×13. Mais si vous faites cela pour la première fois, je recommande fortement le sachet ou le moule, il cuit uniformément et est un bonne présentation. (voir le poste d’origine)

Ce gâteau est l’une des meilleures choses que je fais. C’est une recette parfaite, vous pouvez donc la préparer en toute confiance. Je l’ai fait avec de la purée de citrouille maison et j’ai décidé qu’il n’y avait pas de différence appréciable entre le frais et la conserve, donc je vais toujours avec la conserve. Ce n’est pas trop épicé, c’est moelleux et moelleux, pas détrempé, et le chocolat noir et la citrouille sont étonnamment délicieux ensemble.

Le mélange d’épices simple de cannelle, muscade et piment de la Jamaïque est l’une des choses que j’aime le plus dans ce petit pain à la citrouille. Aujourd’hui, je joue avec un broyage frais.

Pour les épices plus grosses comme la cannelle et la muscade, j’utilise un micro râpe d’avion. Pour les petites baies de piment de la Jamaïque, j’ai utilisé un moulin à café que je ne garde que pour les épices. Les deux sont des outils peu coûteux qui sont super d’avoir autour, d’autant plus que nous nous rapprochons de la saison de cuisson.

Vous pouvez voir la recette et les photos étape par étape dans la publication originale: Pain à la citrouille aux pépites de chocolat.

Remarque: Si vous décidez d’utiliser 2 moules à pain, le temps de cuisson sera d’environ 30 minutes.

Prendre plaisir!