Pain aux noix de macadamia avec banane et noix de coco

Wow, vous avez esquivé une balle là-bas!

J’ai de mauvaises habitudes de sommeil (ce qui signifie que je n’en ai pas) et je finis généralement par écrire ces messages tard le soir, au-delà de mon coucher. Hier soir, j’ai écrit un long post quelque peu mélodramatique, qui a été évoqué par un triste blog que j’ai trouvé et mon cerveau fatigué. Cela a commencé par des réflexions sur notre mortalité, a traversé des inquiétudes au sujet de la blessure de mon doux petit garçon et s’est terminé par quelques clichés vraiment saccharines et des conseils pour étreindre des êtres chers pendant que vous le pouvez. Oui … ce genre de publication.

C’était un peu lourd pour le pain aux bananes, c’est le moins qu’on puisse dire.

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Heureusement pour nous tous, mon blog était en panne pendant un certain temps, donc je n’ai pas pu le poster avant de me coucher. (Petites miséricordes.) En plein jour, tout semble un peu … dramatique? ringard? N’est-ce pas lié à la nourriture d’une manière, d’une forme ou d’une forme? … et il ne vous reste plus qu’à profiter de ce pain aux bananes sans un côté de la mort aujourd’hui. De rien.

C’est un aliment réconfortant sous sa forme la plus réconfortante: pain de banane simple, satisfaisant, parfumé et moelleux, rempli de gros morceaux de chocolat fondu, de noix de macadamia salées au beurre et de gros flocons de noix de coco sucrés. En gros, j’ai pris ma recette de pain aux bananes préférée, j’ai ajouté encore plus de mes choses préférées, puis j’ai tout mangé en tranches épaisses au cours d’un week-end. En tant que stratégie de cuisson (et de vie), cela a très bien fonctionné.

Si vous êtes généralement un puriste du pain aux bananes, j’espère vraiment que vous l’essayerez. Le pain aux bananes nature est excellent, mais quand vous ajoutez un peu de contraste de texture et des saveurs tropicales, c’est encore mieux. Et le chocolat. Qui pourrait être fou de l’ajout de chocolat? Habituellement comme ce pain plat, mais la torréfaction est également très bonne (pourquoi bonjour, poches cachées de chocolat fondu!), Pouvez-vous imaginer des morceaux chauds et fraîchement grillés étalés avec du beurre de coco? Oui s’il vous plait.

Et bien sûr, vous pouvez sauter ou faire des substitutions de noix de coco ou de noix comme vous le souhaitez. Je pense que les noisettes ou les amandes feraient de grands ajouts, et si vous suivez la route des noisettes, à savoir vous devez compléter quelques tranches avec Nutella, non? Il est difficile de se tromper et il est facile de bien faire les choses, alors faisons-le!

Pain aux noix de macadamia avec banane et noix de coco

Ce pain aux noix de macadamia à la banane et à la noix de coco est un aliment réconfortant à son meilleur. C’est un pain aux bananes simple, satisfaisant et parfumé, rempli de gros morceaux de chocolat fondu, de noix de macadamia salées au beurre et de gros flocons de noix de coco sucrés.

Temps de préparationvingt minutes

Il est temps de cuisinerune heure 5 5 minutes

Temps totalune heure quinze minutes

Portions: 8

• 1 1/2 tasse purée de banane épaisse d’environ 4 médias
• 1/2 tasse sucre en poudre
• 1/2 tasse cassonade légèrement tassée
• 1/2 tasse huile de coco fondue
• 1/4 tasse Lait
• une Oeuf
• deux cuillère à café vanille
• 1 1/2 tasses farine tout usage
• 1 1/4 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 1/2 cuillère à café Sel
• deux cuillère à café cannelle
• 2/3 tasse morceaux ou pépites de chocolat
• 2/3 tasse grillé noix de macadamia salées
• 2/3 tasse flocons de noix de coco la noix de coco râpée peut être substituée

• Préchauffez votre four à 350 ° F et vaporisez une casserole de 9 × 5 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

• Dans un bol moyen, mélanger la purée de bananes, les sucres, l’huile de coco, le lait, l’œuf et la vanille. Dans un grand bol séparé, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et bien mélanger avec une spatule, jusqu’à ce qu’il y ait des traces de farine. La pâte ne sera pas lisse.

• Ajoutez la plupart des morceaux de chocolat, de noix de macadamia et de flocons de noix de coco, en réservant une poignée pour la décoration et remuez bien. Verser la pâte dans le moule à pain préparé et saupoudrer le dessus avec le chocolat réservé, les noix et la noix de coco. Cuire au four à 350 F pendant 55-65 minutes. Retournez le pain à mi-cuisson et couvrez d’un papier d’aluminium lâche si le dessus semble trop foncé. Le pain est terminé lorsqu’il commence à se séparer des côtés de la casserole, et un cure-dent inséré en ressort propre.

• Refroidissez le moule sur une grille pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas chaud au toucher, puis retirez le pain et laissez-le refroidir complètement avant de le couper.

Calories 570kcal Le | Les glucides: 68Soleil Le | Protéine: 5 5Soleil Le | Gros: 32Soleil Le | Graisses saturées: 19Soleil Le | Cholestérol: 2. 3mg Le | Sodium: 579mg Le | Potassium: 284mg Le | Fibre: 3Soleil Le | Sucre: 43Soleil Le | Vitamine A: 110UI Le | Vitamine C: 3.8mg Le | Calcium: 59mg Le | Fer: deuxmg

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