LES MEILLEURS BISCUITS AU CHOCOLAT ET AUX BEURRES AU BEURRE

Cookies aux éclats de chocolats et beurre de cacahuètes Ils sont doux et moelleux, et ils sont parfaits à chaque fois! Commencez avec un incroyable recette de biscuit au beurre d’arachide Et ajoutez des pépites de chocolat pour faire passer ces cookies au niveau supérieur!

Les biscuits aux brisures de chocolat au beurre d’arachide sont devenus un aliment de base dans ma maison depuis que j’ai découvert cette recette. Je sais je sais Tout le monde dit que leur recette de biscuits est la meilleure et cela ne veut pas toujours dire grand-chose, mais je promets que c’est la MEILLEURE recette de biscuits au beurre d’arachide que vous ayez jamais essayée. Je peux dire cela parce que j’ai essayé des dizaines et des dizaines de recettes de biscuits au beurre d’arachide et que je n’ai jamais été très enthousiasmé par l’une d’entre elles. Jusqu’à ce que j’essaye celui-ci. Il semble que beaucoup de recettes de biscuits au beurre d’arachide soient vraiment friables et sèches. Ce n’est pas!

Les biscuits aux brisures de chocolat au beurre d’arachide ne sont pas seulement ma recette préférée de biscuits au beurre d’arachide, mais ma recette préférée de biscuits. Période. C’est vraiment bon. Essaie seulement! J’ajoute toujours des pépites de chocolat aux miennes, mais elles sont aussi bonnes sans … c’est vous qui décidez! Et appelez-moi bizarre, mais je préfère généralement les mini-pépites de chocolat à celles de taille normale. Je pense que c’est parce que je préfère la pâte à biscuits aux biscuits cuits au four, et j’aime juste une pincée de chocolat mélangée avec le biscuit. Je n’aime pas que ma pâte à biscuits soit éclipsée par trop de chocolat!

Comment sont fabriqués les biscuits maison au beurre d’arachide?

Faire des biscuits maison au beurre d’arachide est facile! Voici quelques conseils pour obtenir des cookies parfaits à chaque fois!

• Assurez-vous d’utiliser du beurre ramolli – NE PAS le faire fondre! L’une des erreurs les plus courantes dans la fabrication de biscuits consiste à utiliser du beurre vraiment froid et dur, ou à utiliser du beurre trop chaud et fondu. Si vous avez le temps, laissez simplement le beurre sur le comptoir pendant environ 1 à 2 heures avant de préparer vos biscuits. Si vous êtes comme moi et que vous ne planifiez pas vos envies de biscuits trop longtemps à l’avance, il suffit de micro-ondes le beurre et de ramollir à intervalles de 5 secondes, en faisant très attention à le retirer avant qu’il ne fonde. En fait, j’aime utiliser le réglage de décongélation de mon micro-ondes pour ramollir le beurre. Je ne connais pas les raisons techniques derrière cela, mais il semble ramollir le beurre plus uniformément et prendre un peu plus de temps, donc il est moins probable qu’il commence à fondre ça!
• La plupart des recettes de biscuits nécessitent que vous mélangiez les ingrédients secs séparément avant d’ajouter les ingrédients humides. Ceci est une étape importante! Et assurez-vous de ne pas trop mélanger les ingrédients secs et humides. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit combiné, puis arrêtez!
• Assurez-vous d’appuyer légèrement sur les biscuits au beurre d’arachide avec une fourchette avant de cuire.

Pourquoi les biscuits au beurre d’arachide ont-ils toujours des marques de fourchette sur le dessus?

Le beurre d’arachide rend les biscuits plus denses, ils doivent donc être aplatis un peu avant la cuisson afin qu’ils puissent être cuits plus uniformément. Il n’y a rien de pire qu’un cookie aux bords brûlés et une pâte pâteuse! Mes enfants aiment aider à faire le motif entrecroisé sur le dessus des biscuits, mais si vous n’aimez pas le motif, vous pouvez utiliser le dos d’une cuillère en bois pour aplatir légèrement le dessus avant de mettre les biscuits au beurre. arachides au four.

Ingrédients sur des biscuits au beurre d’arachide avec des pépites de chocolat

• beurre d’arachide*
• beurre ramolli
• sucre blanc
• cassonade
• Oeuf
• Lait
• extrait de vanille
• farine
• Levure en poudre
• Sel
• pépites de chocolat mi-sucré

Comment faire des biscuits au beurre d’arachide avec des pépites de chocolat?

À l’aide d’un batteur à main, mélanger le beurre d’arachide, le beurre, le sucre blanc et la cassonade jusqu’à homogénéité. Battez l’oeuf, le lait et la vanille.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol séparé. Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre d’arachide et mélanger.

Ajoutez les pépites de chocolat à ce stade si vous le souhaitez. Retirez la pâte et roulez-la en boules.

Placer les cookies à 2 pouces d’intervalle sur des plaques à biscuits non graissées ou sur des moules recouverts de papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone. Appuyez une fois sur chaque balle avec une fourchette.

Cuire au four de 8 à 10 minutes à 375. Ne pas trop cuire! Ces biscuits sont tellement meilleurs doux et à peine cuits!

* *Chaque fois que je préparais ces biscuits, j’utilisais du beurre d’arachide crémeux ordinaire (comme Jif ou une alternative de marque de magasin). Plusieurs lecteurs ont fait remarquer que les cookies ne sont pas aussi bons lors de l’utilisation de beurre d’arachide naturel.

LES MEILLEURS BISCUITS AU CHOCOLAT ET AUX BEURRES AU BEURRE

Les biscuits aux brisures de chocolat au beurre d’arachide sont mous et moelleux, et font une recette de biscuits aux brisures de chocolat de base incroyable.

Impression Épinglette

Cours: Biscuits

Cuisine: américain

Mot-clé: biscuit au beurre d’arachide et aux pépites de chocolat

Temps de préparation: dix minutes

Il est temps de cuisiner: dix minutes

Temps total: 25 minutes

Portions: 36 biscuits

Auteur:

• une verre beurre d’arachide
• 1/2 verre Beurre ramolli
• 1/2 verre sucre blanc
• 1/2 verre cassonade
• une Oeuf
• 3 Cuillerée à soupe Lait
• une cuillère à café extrait de vanille
• 1 1/2 tasses farine
• 3/4 cuillère à café Levure en poudre
• 1/4 cuillère à café Sel
• 1 1/2 tasses pépites de chocolat mi-sucré Optionnel

• À l’aide d’un batteur à main, mélanger le beurre d’arachide, le beurre, le sucre blanc et la cassonade jusqu’à homogénéité.

• Battez l’oeuf, le lait et la vanille.

• Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol séparé.

• Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre d’arachide et mélanger. Ajoutez les pépites de chocolat à ce stade si vous le souhaitez.

• Retirez la pâte et roulez-la en boules.

• Placez les cookies à 2 pouces d’intervalle sur des plaques à biscuits non graissées (j’ai utilisé du papier parchemin car mes cookies ont tendance à brûler dans mes casseroles plus sombres). Appuyez une fois sur chaque balle avec une fourchette.

• Cuire au four de 8 à 10 minutes à 375. Ne pas trop cuire! Ces biscuits sont tellement meilleurs doux et à peine cuits! Prendre plaisir!

Pouvez-vous congeler les biscuits au beurre d’arachide?

Les biscuits au beurre d’arachide se congèlent facilement, avant ou après la cuisson. Je préfère former les boules de pâte à biscuits et les congeler afin que je puisse les mélanger et les cuire quand j’en ai besoin. De cette façon, les cookies seront chauds et frais à chaque fois!

Pour congeler la pâte à biscuits, placez les boules sur du papier ciré sur une plaque à biscuits et congelez pendant environ 30 à 45 minutes. Ensuite, vous pouvez mettre toutes les boules de pâte à biscuits congelées dans un récipient hermétique ou un sac de congélation Ziplock. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, retirez-les et placez-les sur une plaque à biscuits, laissez-les décongeler pendant environ 10-15 minutes, puis faites-les cuire comme d’habitude.

Vous pouvez également congeler les cookies une fois cuits. Assurez-vous simplement qu’ils ont refroidi à température ambiante, puis placez-les dans un récipient hermétique au congélateur. J’aime les envelopper dans une pellicule plastique, puis les mettre dans un sac de congélation ou un récipient hermétique pour m’assurer qu’ils ne brûlent pas. S’ils sont conservés correctement, les biscuits au beurre d’arachide se conservent bien au congélateur pendant 2 à 3 mois.

Comment les biscuits au beurre d’arachide sont-ils conservés mous et frais?

Si vous ne mangez pas tous les biscuits au beurre d’arachide dans le premier jour ou deux, vous pouvez les garder doux et frais en plaçant une demi-tranche de pain blanc avec les biscuits dans un récipient hermétique ou un sac Ziplock. Assurez-vous que le sac ou le récipient est bien scellé. Les cookies évacueront l’humidité du pain et resteront plus doux de cette façon!

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