Pain aux bananes et au beurre de noix brune

Quelle meilleure façon d’utiliser des bananes qui ont atteint un sommet et de les utiliser pour faire ce pain aux bananes et au beurre de noix brune? Le beurre doré ajoute une saveur de noisette supplémentaire pour ajouter une touche de saveur à cette recette classique.

Je suis ravi que le message d’aujourd’hui soit parrainé par mes amis de Planche de noyer de Californie . Qu’ils soient grillés pour rehausser leur saveur, hachés, en sauce ou utilisés à la place des pignons de pin pour le pesto, les noix sont très polyvalentes.

Pour les garder frais, je garde habituellement les miens au congélateur et les sors quand je suis prêt à cuisiner ou à cuire. Tout comme pour ce pain aux bananes et au beurre de noix brune.

Ce pain aux bananes et au beurre de noix brune est super facile à préparer, avec ou sans mixeur et vous avez probablement déjà tous les ingrédients dans votre garde-manger. Les noix de Californie fraîches sont hachées et ajoutées à la pâte et le résultat est un pain savoureux servi chaud, grillé ou froid avec un soupçon de crème fouettée et de fruits pour le dessert.

J’ai décidé de faire dorer le beurre au lieu d’utiliser du beurre fondu pour augmenter le facteur de noix ici. Il ajoute une saveur délicate et est facile à faire.

Comment faire du beurre doré

Pour faire du beurre brun, faites simplement fondre le beurre à feu moyen et faites tourner la casserole pour vous assurer que le beurre fond uniformément. Le beurre commencera à mousser et la couleur passera du jaune à l’or au brun. Une fois que vous sentez cet arôme de noisette, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir. Cela prend quelques minutes au total.

Maintenant, si vous n’avez pas de bananes mûres et ressentez le besoin de le faire tout de suite, je vous ai couvert aussi. Les 3 bananes dont j’avais besoin pour cette recette, j’ai accidentellement utilisé ce week-end dans certains smoothies aux fruits. Le plan B a donc été utilisé à bon escient!

Comment faire mûrir les bananes

En plus de la manière habituelle, cela prend 24 heures (mettez-les dans un sac en papier brun et fermez-le hermétiquement). Je préchauffe le four à 300 ° F et place les bananes non pelées sur une plaque à pâtisserie tapissée. Cuire au four pendant 20 minutes.

Vous devrez les regarder, mais ne vous inquiétez pas et ne les retirez pas lorsqu’ils deviennent noirs. Faites les 20 minutes complètes, la coque sera brillante et noire et l’intérieur lisse et sucré, prêt à cuire.

Quelques faits sur les noix

Saviez-vous que plus de 99% des noix aux États-Unis sont cultivées dans les sols fertiles de la vallée centrale de la Californie? À l’échelle internationale, les noix de Californie fournissent les trois quarts du commerce mondial des noix. C’est assez impressionnant! ?

Selon le California Walnut Board, vous pouvez conserver le goût frais des noix de Californie en les gardant au froid. Les noix deviennent rances lorsqu’elles sont exposées à des températures chaudes pendant de longues périodes. La chaleur fait que la graisse des noix change de structure, créant des odeurs et des saveurs. Les noix fraîches sentent légèrement la noix et ont une saveur douce. Si vos noix sentent le diluant à peinture, vous savez qu’elles sont périmées. Et s’ils sont rances, vous devez les jeter! “

Ce que j’aime, c’est que les noix cultivées en Californie ne sont pas non plus génétiquement modifiées.

Le California Walnut Board travaille en étroite collaboration avec le programme d’amélioration des noix de l’Université de Californie pour lancer de nouvelles variétés de noix à planter qui ont été développées par des méthodes de sélection conventionnelles.

Voir cette vidéo en Comment les noix sont traitées . C’est assez intéressant.

Pour d’autres recettes savoureuses qui utilisent des noix, consultez mon Saumon au pesto en croûte de noix , Rouleaux de poulet Spanakopita aux noix ou vous êtes Noix épicées fumées . Pour une autre idée de beurre d’or, essayez mon Muffins aux bananes avec glaçage au beurre brun et au fromage à la crème aux myrtilles . Prendre plaisir!

Merci encore à Planche de noyer de Californie pour parrainer la publication d’aujourd’hui. Merci de soutenir les entreprises qui continuent à permettre à Kevin d’être cuisinier.

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Pain aux bananes au beurre de noix brune

Quelle meilleure façon d’utiliser les bananes qui ont atteint un sommet que de les utiliser pour faire ce pain aux bananes et au beurre de noix brune? Le beurre doré ajoute une saveur de noisette supplémentaire pour ajouter une touche de saveur à cette recette classique.

Temps de préparation 5 min

temps de cuisson 55 min

Temps total une heure

Cours: Pain, petit déjeuner

Cuisine: Américain, occidental

Portions: 8

Auteur: Kevin cuisine

• 3 bananes (mûre et pelée)
• 1/3 tasse beurre doré (voir ci-dessous)
• une Oeuf grand battu

une cuillère à café extrait de vanille

• une tasse sucre
• 1 1/2 tasses farine
• une cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 1/8 cuillère à café j’ai sauté
• 1/2 tasse noix haché grossièrement

US coutumier – métrique

• Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C) et enduire une poêle de 4 × 8 pouces de beurre ou d’aérosol de cuisson.

Pour faire du beurre brun

• Faites fondre le beurre à feu moyen et faites tourner la casserole pour vous assurer que le beurre fond uniformément.

• Le beurre commencera à mousser et la couleur passera du jaune à l’or au brun. Une fois que vous sentez cet arôme de noisette, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir. Cela prend quelques minutes au total.

Pain

• Écraser les bananes mûres dans un grand bol avec une fourchette à la main jusqu’à consistance lisse ou mélangée. Ajouter le beurre doré, le sucre, l’oeuf battu et la vanille.

• Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au bol d’ingrédients humides avec les noix et bien mélanger pour mélanger.

• Versez la pâte dans le moule à pain préparé. Cuire au four de 55 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que l’insertion d’un testeur au centre en ressorte propre. Si le pain brunit trop vite, tapissez le plateau de papier d’aluminium.

• Retirer du four et laisser refroidir dans la poêle pendant 5 minutes. Ensuite, placez la spatule le long des côtés du plateau et du pain, inclinez le plateau latéralement et retirez le pain du plateau. Laisser refroidir sur une grille pendant au moins 15-20 minutes avant de couper.

Calories: 346 kcal | Les glucides: 54 g | Protéine: 4 g | Graisse: 13 g | Graisses saturées: 5 g | Cholestérol: 40 mg | Sodium: 270 mg | Potassium: 223 mg | Fibre: deux g | Sucre: 30 g | Vitamine A: 5,9 % | Vitamine C: 4.7 % | Calcium: 1,8 % | Fer: 8.4 %