Nouilles au basilic thaï avec boeuf (nouilles bues)

Qui a besoin de plats à emporter lorsque vous pouvez faire vos propres nouilles au basilic thaï sans gluten avec de la viande en moins de 30 minutes?

Que pensez-vous des grosses nouilles? Mon amour pour eux est assez profond. J’étais fan de pad thaï quand je l’ai essayé pour la première fois et je pense toujours que c’est vraiment savoureux, mais au moment où j’ai pris ma première bouchée de pad, j’ai vu que j’avais changé de camp. Quelque chose à propos de ces nouilles de riz larges et plates le fait vraiment pour moi. Et récemment, avec mon amour grandissant pour la nourriture épicée, les nouilles au basilic thaï (également connues sous le nom de nouilles ivres ou pad ki mao) sont devenues mon nouveau favori.

J’ai fait ces nouilles au basilic thaï avec des nouilles de riz achetées en magasin, mais si vous ne mangez pas de riz, j’ai une solution pour vous. Regarde moi paléo pad voir ew recette, qui utilise des crêpes de farine de tapioca maison coupées en lanières au lieu de nouilles. Ils sont vraiment délicieux et un excellent substitut aux nouilles de riz si vous évitez tous les grains. Ajoutez les nouilles maison à la fin de l’étape 4 ci-dessous, une fois que les œufs sont brouillés, ils sont mous afin qu’ils ne prennent pas longtemps à cuire avec le reste des ingrédients.

Ces nouilles au basilic thaï au bœuf thaï sont rapides et faciles à utiliser pendant la semaine, c’est ce dont je parle ces derniers temps car les choses sont tellement occupées dans mon travail quotidien. Je vois des enfants de 8h30 du matin jusqu’à 6 ou 6h30 de l’après-midi, et comme ce sont des rendez-vous d’une demi-heure et que j’ai plusieurs rendez-vous d’affilée, je vois souvent 16 ou 17 enfants différents dans une journée. (En fait, j’ai presque l’impression de mener une double vie: du lundi au jeudi, quand je travaille, mon cerveau est plein de pensées d’orthophonie et de quoi d’autre dois-je faire pour aider tous mes enfants. Du vendredi au dimanche c’est de la nourriture, des photos, plus de nourriture et plus de photos, avec un peu d’écriture éclaboussée.) Quand je rentre à la maison à la fin d’une journée de travail, je peux à peine réchauffer un four. Ou faites quelque chose qui prend plus d’une demi-heure. (De plus, je peux à peine rester jusqu’à 21 heures. Est-ce normal pour quelqu’un qui a trente ans? Je ne peux même pas garder les yeux ouverts assez longtemps pour regarder Game of Thrones quand il fonctionne. S’il vous plaît, dites-moi que je ne suis pas seul ici. )

Mais je m’égare. Je suis censé vous parler de ces nouilles. Fondamentalement, nous faisons une sauce sucrée et savoureuse avec une pincée d’umami à partir d’une pincée de sauce de poisson et un peu de chaleur du sambal oelek. Nous faisons mariner très rapidement du bœuf super mince dans une partie de cette sauce en coupant les poivrons et les échalotes et en remplissant les feuilles de basilic thaï parfumé dans une tasse à mesurer. Oh, et n’oubliez pas de faire tremper les nouilles (ou faire les crêpes Si vous optez pour la route sans céréales). Ensuite, il y a juste une série de sautés: légumes, puis viande, puis nouilles et sauce, puis œufs. Nous passons au basilic, puis nous avons terminé. Bam! Le dîner le plus satisfaisant jamais.

Cette recette est particulièrement facile si vous avez du bœuf nourri à l’herbe. Boîte de boucher qui est déjà en tranches minces Le bœuf en tranches minces était inclus dans la boîte de ce mois-ci, mais vous pouvez également l’obtenir pour compléter votre boîte à tout moment. (Pour plus d’informations sur le service d’abonnement à la viande de ButcherBox, consultez ces deux recettes que j’ai développées pour eux, détaillant ce que j’ai obtenu dans mes deux premières cases: côtes levées à la cubaine et Filet de taupe aux épices et sauce aux fraises et avocat. Ou, si vous êtes prêt à vous inscrire, viens ici–Vous recevrez un paquet gratuit de paléo bacon!).

Nouilles thaï au basilic avec de la viande

Qui a besoin de plats à emporter lorsque vous pouvez faire vos propres nouilles au basilic thaï sans gluten avec de la viande en moins de 30 minutes?

Auteur: Becky winkler

Type de recette: Sans gluten, sans produits laitiers, sans noix, dîner, nouilles, viande

Cuisine: thaïlandais

Ça sert: 3 portions

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol jusqu’à dissolution du sucre. Placer la viande et la fécule de tapioca dans un bol séparé, ajouter deux cuillères à soupe de sauce et mélanger jusqu’à homogénéité. Laissez la viande mariner pendant que vous préparez les autres ingrédients.
2. Préparez les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage (les miennes n’ont qu’à tremper dans de l’eau tiède pendant 10 minutes). Assurez-vous que vos légumes sont hachés et prêts à l’emploi.
3. Faites chauffer une très grande poêle ou un wok à feu vif et ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat. Lorsque l’huile est très chaude, ajoutez le poivron, les échalotes et l’ail, et faites sauter pendant 1 à 2 minutes, puis ajoutez les piments. Faire sauter pendant une minute puis pousser les légumes vers les bords de la poêle. Ajouter le bœuf en une seule couche et laisser cuire environ une minute, puis mélanger avec les légumes environ une minute.
4. Ajouter les nouilles et la majeure partie de la sauce, en laissant un peu dans le bol pour ajouter plus tard afin que les nouilles ne soient pas sèches. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la plupart de la sauce adhère aux nouilles. Poussez le tout d’un côté de la casserole et ajoutez un peu plus d’huile de l’autre côté. Cassez les œufs dans la poêle, cassez les jaunes avec la spatule, puis placez quelques nouilles sur les œufs. Laisser cuire sans interruption pendant environ 30 secondes, puis remuer pour répartir les morceaux d’oeufs dans l’assiette.
5. Une fois l’œuf cuit, éteignez le feu et ajoutez le basilic et la dernière portion de sauce. Si les nouilles semblent sèches, ajoutez une cuillère à soupe d’eau à la fois. Sers immédiatement.

Remarques

* J’ai obtenu de la viande en tranches minces de ButcherBox. Si vous coupez la viande vous-même, je vous recommande de la congeler d’abord pendant 30 à 45 minutes pour faciliter la découpe en morceaux. Le filet ou la surlonge fonctionnent bien ici. ** Le basilic italien fonctionne aussi, mais cela vaut la peine de retrouver du basilic thaïlandais s’il est disponible près de chez vous. La plupart des marchés asiatiques en auront.

3.5.3208

ButcherBox m’a fourni la viande que j’ai utilisée pour cette recette, et ce message contient des liens d’affiliation. Si vous effectuez un achat en Amazone ou Boîte de boucher Après avoir cliqué sur l’un de mes liens, je reçois une petite commission (le prix que vous payez n’est pas affecté). Merci beaucoup de soutenir mon site!