Muffins de blé entier aux épices d’orange
1 Préparez les casseroles et le four: Tapisser un moule à muffins de moules à cupcakes. Préchauffer le four à 400 ° F.
2 Préparez la garniture à muffins: Dans un petit bol, mélanger 1/4 de noix, 1/4 tasse de sucre granulé et 1 c. À thé de cannelle. Laisser de côté.
3 Mélanger les farines et les épices: Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sucre granulé, le sel, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre moulu, la muscade et le zeste d’orange.
4 Faites la pâte: Dans un petit bol, mélanger les œufs, le babeurre, la compote de pommes, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer pour combiner. La pâte doit être combinée principalement avec quelques bandes de farine.
Ajouter 3/4 tasse de noix, remuer jusqu’à incorporation. Ne pas trop mélanger la pâte; donnera des muffins denses.
5 Remplissez les moules à muffins: Remplissez les moules à muffins de pâte, ne vous inquiétez pas, c’est exactement à quel point vous les voulez. Saupoudrer de sucre de noix et de cannelle.
6 Faites cuire les muffins: Cuire au four pendant 18 minutes jusqu’à ce que les muffins aient atteint le haut de la casserole et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Ils peuvent présenter une combinaison de sucre en vrac et de sucre fondu.
Les cupcakes doivent être libérés de l’amende, mais peuvent être touchés à certains endroits sur les côtés. Ce n’est pas pour s’inquiéter. Utilisez simplement un couteau pour les couper avant de les sortir de la casserole. Si les cupcakes sont difficiles à libérer du plateau, passez un couteau horizontalement entre le haut et le haut du plateau, en faisant attention de ne pas couper le corps du plateau.
Servir chaud avec un peu de beurre et un filet de miel. Ou tout simplement les manger. De toute façon.
Conserver dans un contenant hermétique sur le comptoir jusqu’à cinq jours ou congeler dans un sac en plastique à fermeture éclair. Ils resteront au congélateur jusqu’à trois mois.
