Muffins au son et aux noix
Muffins au son de noix datés ~ Je prépare des muffins au son de grains entiers délicieusement sains depuis des années, et ce n’est qu’une des nombreuses variations que vous pouvez faire à partir de ma recette de base.
Je ne peux pas le croire. Lorsque j’ai ouvert mes dossiers fiscaux, ma recette de muffin au son perdu depuis longtemps est apparue. Ces muffins au son sont les meilleurs. Ils sont en fait humides et moelleux. Ils peuvent être ajustés avec toutes sortes d’additions, telles qu’une banane en purée, une pomme hachée ou tout type de fruit ou de noix.
Aujourd’hui, j’ai décidé d’ajouter des noix et des dattes hachées.
Si vous pensez que vous n’aimez pas les muffins au son, essayez-les. Autrement dit, le son de blé ancien est disponible dans Whole Foods et les magasins d’aliments naturels. Chaque automne, j’achète un sac (seulement 75 cents!) Et ça dure jusqu’au printemps. Le son d’avoine se trouve près de l’avoine dans n’importe quel supermarché. Nous aimons faire des céréales au son d’avoine et nous les préférons en fait à la farine d’avoine. Regarde moi Flocons d’avoine Bran Power Bowl recette si vous êtes intéressé.
Si vous êtes dans la cuisson pour un ou deux, ces muffins au son de noix et de datte se congèlent parfaitement, juste enveloppés dans du papier d’aluminium puis du plastique. Sortez-les le matin tout en préparant votre café et ZAP brièvement au micro-ondes.
Même si vous n’ouvrez pas vos dossiers fiscaux, faites cuire ces cupcakes et je vous garantis que vous vous sentirez vertueux.
Ingrédients
- 3/4 tasse de son de blé
- 3/4 tasse de son d’avoine
- 1 1/4 tasse de lactosérum
- 1/3 tasse d’huile végétale
- 1 oeuf
- 2/3 tasse de cassonade (j’aime utiliser du noir)
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de noix hachées
- 1/2 tasse de dattes désossées coupées
Instructions
- Préchauffer le four à 350F
- Graisser les moules à muffins ou les aligner avec des papiers à muffins
- Mélanger les sons et le babeurre et laisser infuser 10 minutes.
- Battre l’oeuf avec l’huile, le sucre et la vanille et ajouter au mélange de son.
- Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre et le sel. Ajoutez les dates, en vous assurant que les pièces ne sont pas regroupées.
- Incorporer le mélange de farine dans le mélange de babeurre jusqu’à ce qu’il soit mélangé. Des fois dans les noix.
- Placer la pâte dans les moules à muffins et cuire au four environ 18 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. J’utilise mon godet de 1 1/2 pouce et je fais 10 muffins.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
