Muffins anglais au beurre de noix d’érable

Vous l’avez entendu ici la première fois. Le chignon pourrait être le nouveau repas “it”. Ces muffins anglais doux et tendres sont les cousins ​​du muffin anglais. Sauf que vous ne les ouvrez pas, les toasts entiers et ensuite vous les mettez avec du beurre, du miel, de la confiture, de la crème coagulée, du lait caillé de citron, du Nutella, du beurre d’arachide, tout ce que vous ressentez. Crumpet McMuffin? Fonce.

Il m’a fallu un certain temps pour faire des petits pains, je pense parce que j’avais le gars prêt avant et je n’étais pas trop impressionné. Ces propriétaires sont bien meilleurs.

Surtout avec ce beurre, cela rend ces scones vraiment spéciaux. Je l’ai fait avec quelques poignées de noix et un tas de sirop d’érable pur. Je l’ai fait dans mon mini robot culinaire, ce qui permet d’ajouter facilement le sirop au beurre et d’obtenir une belle texture moelleuse. Ce beurre serait également incroyable sur les crêpes, les muffins et les biscuits, même les patates douces. Le secret n’est pas d’être avare de noix et de sirop d’érable.

Ils font un bon changement de muffins anglais. Ils se ressemblent, mais le goût et la texture sont très différents.

Le seul équipement spécial dont vous aurez besoin est des anneaux pour cuire vos petits pains. Vous pouvez acheter des anneaux spécialement conçus à cet effet, ou simplement retirer le haut et le bas d’une boîte ordinaire, comme une boîte de thon. J’aime plus les canettes car elles sont un peu plus hautes vous avez donc quelque chose à retenir lorsque vous souhaitez les supprimer. Recherchez simplement des boîtes de conserve mesurant environ 3 1/2 à 4 pouces de diamètre et assurez-vous que le côté qui sera sur la plaque chauffante est complètement lisse afin que vous puissiez le faire glisser hors de la balle une fois qu’elle est cuite.

Cette recette fait une demi-douzaine de petits pains gérables. J’adore parce que vous aurez sûrement tous les ingrédients dans la cuisine, surtout si vous achetez votre levure en pot. J’ai commencé à faire ça et je suis très content parce que je ne l’ai plus jamais épuisé. L’ensemble du processus ne prend qu’un peu plus d’une heure.

Muffins anglais au beurre de noix d’érable

Ingrédients

Les petits pains

• 1 tasse (5 oz) de farine à pain
• 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe (3 oz) de farine tout usage
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 tasse de lait entier
• 1/3 tasse d’eau
• 1 cuillère à soupe de levure sèche
• 1 cuillère de sucre

Instructions

1. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.
2. Chauffez le lait et l’eau à température chaude, environ 105-110F, et mélangez la levure et le sucre. Laisser reposer environ 15 minutes dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
3. Versez le mélange de levure dans la farine et remuez la pâte jusqu’à consistance lisse. Vous allez obtenir une pâte de la consistance d’une pâte à crêpes très épaisse (mais en raison de la farine à pain, elle sera plus élastique qu’une pâte à crêpes). Ajoutez un peu d’eau tiède si nécessaire.
4. Couvrir le bol et le placer dans un endroit chaud pour se tenir debout, environ 45 minutes. La pâte se dilatera et bouillonnera.
5. Chauffer une plaque chauffante à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Vaporisez ou graissez l’intérieur de vos anneaux de crumpet. Placer l’anneau de crumpet huilé sur la plaque chauffante et verser environ 1/4 tasse de pâte dans l’anneau. Si nécessaire, poussez doucement la pâte vers les bords de l’anneau. Cuire environ 5 minutes d’un côté. Vous verrez les bulles remonter à la surface. Soulevez l’anneau et retournez le chignon. Faites cuire encore une minute.
6. Pour faire le beurre, mettre les noix dans le bol d’un mini robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient finement hachées.
7. Ajouter le beurre et le sirop d’érable et mélanger jusqu’à ce que le beurre soit duveteux et que le sirop soit complètement incorporé. Grattez les côtés du bol si nécessaire.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Si vous ne mangez pas les petits pains tout de suite, prenez-les avant de servir. Et n’oubliez pas ce beurre!

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