Moussaka Keto délicieux et sain à faible teneur en glucides

La moussaka à faible teneur en glucides céto est incroyablement savoureuse. Oui, c’est une recette en plusieurs étapes, mais le bon résultat en vaut la peine.

Ce céto moussaka à faible teneur en glucides est incroyable. Je vous exhorte à le faire dès que possible. Sauf que c’est une recette compliquée en plusieurs étapes, vous devez donc être dans le bon état d’esprit. Je suggère de s’attaquer à cette recette un week-end paresseux quand vous êtes à la maison de toute façon.

J’espère que vous conviendrez avec moi que cette moussaka céto en vaut la peine. Les couches d’aubergines, de sauce à la crème et de fromage sont exquises. La moussaka est une casserole en plusieurs étapes qui nécessite un peu de travail, tout comme la lasagne. Mais le délicieux résultat en vaut la peine.

Comment faire du keto moussaka

J’ai toujours aimé la cuisine grecque (je fais ces enveloppes de laitue grecque à l’agneau assez souvent). Et j’aime particulièrement la moussaka, une casserole grecque riche et savoureuse faite avec des aubergines, des tomates, du bœuf haché et de la béchamel et garnie de fromage.

Les recettes traditionnelles sont faites avec des aubergines frites et contiennent souvent aussi des frites. Dans cette délicieuse moussaka à faible teneur en glucides, je saute les pommes de terre (vous ne les manquerez pas). Je fais aussi des aubergines au lieu de les faire frire, ce que je fais principalement parce que la cuisson est beaucoup plus facile que la friture.

J’utilise également du yaourt grec comme base de ma sauce “béchamel” au lieu du lait et de la farine. Il est si crémeux et savoureux, mais il est faible en glucides et sans gluten. Tout aussi important: c’est aussi plus facile à faire!

Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour obtenir des instructions détaillées sur la préparation de la moussaka céto.

Est-ce une recette saine?

Je pense que c’est très sain. La viande d’agneau est très nutritive. Les aubergines sont saines, tout comme les oignons, les tomates, les œufs et le yogourt. Jetez un œil aux informations nutritionnelles pour une portion de cette recette. Je pense que c’est assez impressionnant!

Puis-je utiliser du bœuf haché au lieu de la viande d’agneau hachée?

Absolument. Les recettes traditionnelles utilisent de la viande d’agneau, mais de nombreuses recettes modernes utilisent du bœuf haché à la place. Personnellement, j’aime la viande d’agneau et je fais beaucoup de recettes d’agneau. Mais cette moussaka céto est également excellente avec du bœuf.

Puis-je utiliser du yaourt entier dans cette moussaka keto?

Oui! J’ai écrit la recette avec du yogourt faible en gras parce que c’est ce que j’avais autour de la maison, c’est donc ce que j’ai utilisé. Mais le yogourt riche en matières grasses serait formidable.

Que servir avec une moussaka à faible teneur en glucides?

C’est en fait un repas complet, vous n’avez donc pas à le servir avec un accompagnement. Cependant, si vous souhaitez ajouter un plat d’accompagnement, je suggère quelque chose de léger, comme de la salade de tomates ou du brocoli cuit à la vapeur (le brocoli au micro-ondes est le plus facile).

Et les restes?

Vous pouvez conserver les restes de cette moussaka céto au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu’à 4 jours. Réchauffez-les doucement, au micro-ondes à 50% de puissance. Ils sont étonnamment bons lorsqu’ils sont consommés froids!

Moussaka à faible teneur en glucides

La moussaka à faible teneur en glucides est incroyablement savoureuse. Oui, c’est une recette en plusieurs étapes, mais le bon résultat en vaut la peine.

Temps de préparation40 minutes

Il est temps de cuisiner40 minutes

Temps totalune heure vingt minutes

Cours: Plat principal

Cuisine: grec

Mot-clé: Moussaka

Portions: 8 portions

Calories 227

• Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
• deux gros oeufs
• 3/4 verre yogourt grec faible en gras
• deux grosses aubergines
• 1 1/2 cuillères à café sel casher, divisé
• une cuillerée à soupe huile d’olive
• une gros oignon, haché finement (8 oz)
• une kg. agneau maigre
• une cuillerée à soupe ail haché
• une (15 oz) peut tomates en dés, égouttées (6 oz de tomates égouttées)
• 1/2 cuillère à café coriandre séchée
• 1/2 cuillère à café Origan séché
• 1/4 cuillère à café cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café cumin en poudre
• 1/4 cuillère à café poivre noir, divisé
• 1/2 verre fromage mozzarella râpé partiellement écrémé (2 onces)

• Préchauffer le four à 500 degrés F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et vaporiser d’huile d’olive. Retirez les œufs et le yogourt du réfrigérateur pour qu’ils atteignent la température ambiante.

• Éplucher partiellement les aubergines, en laissant quelques rayures non pelées. Couper transversalement en rondelles de 1/2 pouce d’épaisseur. Disposer en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée, arroser d’huile d’olive, saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel casher et rôtir 10 minutes. Tournez dans l’autre sens et rôtissez 10 minutes de plus. Les tranches d’aubergines peuvent sembler trop grosses pour tenir dans votre poêle à l’état cru, mais elles rétréciront sensiblement pendant la cuisson.

• Pendant la cuisson des aubergines, dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé, 3 minutes. Ajouter l’oignon et la viande et faire revenir jusqu’à ce que la viande soit dorée, environ 5 minutes, en remuant fréquemment et en se brisant pendant la cuisson. Ajouter l’ail et cuire 1 minute de plus.

• Ajouter les tomates, la coriandre, l’origan, la cannelle, le cumin, 1/2 cuillère à café de sel casher et 1/8 cuillère à café de poivre noir. Cuire à découvert, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les liquides se soient évaporés.

• Baissez la température du four à 375 degrés F. Vaporisez un moule rectangulaire peu profond de 2 pintes (un moule carré peu profond de 9 pouces fonctionnera probablement aussi) avec un spray d’huile d’olive.

• Placer la moitié des tranches d’aubergine au fond du moule préparé. Étaler le mélange de viande sur les tranches d’aubergine en appuyant pour aplatir. Garnir du reste des tranches d’aubergine.

• Battre les œufs, le yogourt et la 1/2 cuillère à café restante de sel casher et 1/8 cuillère à café de poivre noir jusqu’à consistance crémeuse, et verser sur les aubergines. Saupoudrer le fromage sur le dessus. Cuire au four, à découvert, 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et prêt.

• Retirer du four. Versez soigneusement tout liquide qui aurait pu s’accumuler au fond de la casserole. Mettez la casserole sur une grille et laissez-la refroidir un peu et laissez reposer, environ 15 minutes. C’est important: n’essayez pas de couper la moussaka à faible teneur en glucides lorsqu’elle est très chaude. Couper en 8 portions et servir.

Les informations nutritionnelles sont approximatives. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Vérifiez qu’ils sont avant utilisation.

information nutritionnelle

Moussaka à faible teneur en glucides

Montant par proportion

Calories 227 Calories des lipides 126

% Valeur quotidienne*

gros 14g22%

Sodium 338 mgquinze%

Les glucides 9g3%

2 g de fibres8%

Protéine 17g3,4%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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