Meyer Lemon Pudding (recette super facile!)

Mon Meyer Lemon Pudding est une excellente recette pour la saison d’hiver du citron ~ le goût est aigre, la texture est soyeuse et il est facile à préparer, sans étapes exigeantes. Ce pudding est de l’extase de citron pur, servi chaud ou froid.

Le pudding au citron maison de Meyer est le dessert de mes rêves!

Le citron aigre est un nouveau profil de saveur frais pour le pudding, et je me suis assuré que cette recette montre vraiment cet agrume de la manière la plus forte possible. Ce qui est encore mieux, c’est que tout cuit en moins de 10 minutes. Vous pouvez également utiliser cette recette comme une tarte au citron, elle ne nécessite pas plus de cuisson.

Cette recette de pudding au citron est aussi simple qu’un mélange en boîte.

Parfois, être un cuisinier paresseux est payant. Après avoir essayé quelques recettes, j’ai réalisé que ce pudding pouvait être rendu très simple en mettant tous les ingrédients dans une casserole et en les faisant cuire à feu moyen, comme vous le feriez avec un mélange de boîtes. Vous passerez le pudding fini à travers un tamis à mailles pour attraper les morceaux perdus, ce qui rend le résultat super soyeux.

La saveur et la texture de ce pudding au citron volent les qualités du caillé de citron, de la crème au citron et de la tarte au citron.

Ce pudding est cuit avec de la fécule de maïs et des jaunes d’œufs, ce qui le rend épais et riche. La crème épaisse le rend bien crémeux. Et beaucoup de jus de citron frais et de zeste apporte cette saveur importante. J’aime ajouter du zeste parce que c’est là que réside la vraie saveur de citron, mais le filtrer à la fin pour qu’il n’affecte pas la texture soyeuse.

Vous pouvez utiliser des citrons ordinaires au lieu de citrons Meyer pour ce pudding.

Si vous ne trouvez pas de citrons Meyer, utilisez certainement les citrons ordinaires. Les citrons Meyer sont une variété avec une fine peau jaune doré et une saveur plus douce et moins acide. Ils sont de plus en plus disponibles dans les supermarchés habituels.

Nous avons recouvert notre pudding de crème fouettée et l’avons mangé directement du réfrigérateur. Plus le pudding refroidit, plus il devient ferme. Pour changer, je pense que la prochaine fois je pourrai vous servir chaud. Le pudding est assez épais de la poêle et toute l’idée de crémeux à réchauffer Le pudding au citron est assez attrayant. (Je peux ou non avoir gratté la casserole avec ma cuillère et l’avoir avec une bonne autorité.)

Mes testeurs de goût de vacances ont convenu que la saveur de citron est vivante et brillante dans ce pudding. J’en suis tellement heureux, car il peut être difficile de faire ressortir la saveur de citron aigre dans un dessert crémeux. Je poursuivais le même but en moi Glace au citron frais, attendue depuis longtemps en ’13. Je suppose que je suis obsédé par ce concept, car mon Truffes au citron frais Ils sont un autre exemple de la même combinaison citron / crème. Maintenant que j’y pense, mon Gâteau au fromage au citron fait de même!

En un mot, optez pour celui-ci, c’est un gagnant.

Il y a beaucoup plus de desserts au citron sur le blog ~

Pouding au citron Meyer

Mon Meyer Lemon Pudding est incroyablement simple à faire, sans étapes exigeantes. Le pudding est aigre, crémeux et pur et servi chaud ou froid.

Cours Dessert

Cuisine américain

Temps de préparation 5 5 minutes

Il est temps de cuisiner dix minutes

performance 4 4 portions

• 3/4 tasse sucre en poudre
• 3 Cuillerée à soupe fécule de maïs
• une tasse lait entier
• une tasse crème
• 3 grand jaunes d’œufs
• 1/2 tasse jus de citron fraîchement pressé
• 1/4 cuillère à café sel marin
• Zest de 1 citron

• Placez un grand tamis à mailles sur un grand bol résistant à la chaleur et mettez-le de côté.

• Mettre tous les ingrédients dans une casserole moyenne et bien mélanger et casser les jaunes. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes, puis remuez à nouveau pour vous assurer que la fécule de maïs est dissoute. Ne vous inquiétez pas des petits morceaux, ils se dissoudront à mesure que le pudding cuit.

• Cuire à feu moyen, en remuant presque constamment avec un fouet au début, puis passer à une spatule en silicone à mesure qu’elle épaissit. Vous devez empêcher le pudding de brûler au fond ou sur les côtés de la casserole, modulez donc la chaleur et continuez à remuer.

• Juste au moment où le pudding bout, il doit être épais et brillant. Retirez du brûleur au moment où les premières grosses bulles apparaissent, ne le laissez pas bouillir.

• Versez immédiatement le pudding à travers la passoire, en poussant le tout avec le dos de votre spatule en silicone. Seul le zeste et quelques morceaux resteront.

• À ce stade, vous pouvez servir chaud ou froid pour plus tard. Réfrigérer le pudding dans un grand bol ou saupoudrer dans des bols ou des tasses individuels. Si vous décidez de le conserver dans le grand récipient, mettez un morceau de pellicule plastique sur la surface avant de réfrigérer pour éviter la formation de peau.

• Servez le pudding avec de la crème fouettée, si vous le souhaitez.

N’essayez pas de substituer le lait ou la moitié et la moitié de la crème épaisse, vous obtiendrez un mélange caillé.

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.