Lori Sandler de Divvies partage des conseils pour divertir les personnes allergiques et Oh-Fudge. Recette {Sans gluten, arachide, noix et sans produits laitiers}

Je suis ravi de partager ce message avec vous aujourd’hui! J’ai rencontré Lori Sandler dans un cours de cuisine pour profiter de la marche des allergies alimentaires de Westchester en octobre dernier. Nous nous sommes immédiatement connectés et je l’admire vraiment! Lori n’est pas seulement une entrepreneure extraordinaire; Elle est une merveilleuse mère et défenseure des allergies alimentaires. Son cœur semble être concentré sur le partage de ressources, d’informations et d’outils pour aider les personnes souffrant d’allergies alimentaires à vivre une vie pleine malgré leurs restrictions alimentaires. En plus de son entreprise, Divvies, qui propose de délicieuses friandises sans noix, sans produits laitiers et sans œufs (ainsi que certains sans gluten), est l’auteur du livre de cuisine de Divvies et anime de nombreuses conférences sur la maternité qui visent à aider les gens. Comment gérer vos préoccupations concernant la navigation dans les allergies alimentaires.

J’ai demandé à Lori de me donner quelques conseils pour se divertir avec des allergies alimentaires. Elle a également partagé son Oh-Fudge! recette. Ci-dessous, le post de Lori. Merci Lori! J’espère que cela sera utile pour ceux d’entre vous qui fêteront Pâques et Pâques la semaine prochaine et pour toutes vos futures célébrations.

Conseils pour le divertissement allergique

La sécurité physique et émotionnelle de toutes les personnes allergiques devrait TOUJOURS être une priorité. Voici un petit «sujet de réflexion» sur la façon d’accomplir cette mission avec grâce et dignité, afin que vous puissiez aller de l’avant et prendre une bouchée de la vie!

Fête de l’étiquette

Gardez une attitude positive, prudente et positive! Vous n’avez PAS besoin d’être un chef ou un styliste talentueux pour lancer un événement mémorable. Les gens ressentent vraiment l’amour et la pensée qui les font se sentir chez eux.

Le sujet des allergies alimentaires ne devrait PAS vraiment être au centre des discussions lors des repas de famille, des activités, des dîners, des fêtes, etc. Soyez sensible aux sentiments des personnes souffrant d’allergies alimentaires et sachez quand vous pouvez en parler ouvertement.

Soyez toujours conscient du fait que vous pouvez parler et embarrasser votre invité ou votre enfant souffrant d’allergies alimentaires devant lui. Bien que nous ayons toujours de bonnes intentions, nous ne réalisons souvent pas que nous pouvons blesser les sentiments de quelqu’un, car nous les définissons par leurs allergies alimentaires en en parlant.

Donnez un ton inclusif et responsabilisez vos invités.

Si vous donnez un ton inclusif, d’autres prendront l’initiative. Cela peut être un effort de collaboration, qui fonctionne mieux lorsqu’il est accepté par toute la famille / le cercle d’amis. Fournir “une élimination de la terre” en termes de quels aliments sont sûrs; Comment ils peuvent s’aider eux-mêmes. Souvent, les personnes souffrant d’allergies alimentaires sont soignées en dernier car leurs repas doivent être préparés séparément. Cela touchera vraiment le cœur de quelqu’un s’il fait un effort supplémentaire pour s’assurer que cela ne se produise pas. Fournissez un environnement confortable pour poser des questions. Rassurez vos invités que vous comprenez ce qu’ils peuvent et ne peuvent pas manger en toute sécurité.

Les célébrations (anniversaires, fêtes scolaires, réunions) sont un bon moment pour partager des amis, du plaisir et de la nourriture.

• En tant que parent d’un enfant / ami souffrant d’allergies alimentaires, vous pouvez vous assurer de toujours ressentir une partie de ces célébrations.
• Offrez de délicieux ajouts au menu et suggérez quelques modifications d’ingrédients simples pour aider toute hôtesse à être la meilleure, et organisez une fête où tout le monde obtient son gâteau et peut le manger aussi.
  • Planifiez à l’avance pour vous assurer que les événements sont des expériences partagées et inclusives. Il y a toujours moyen de s’assurer que tout le monde se sent inclus.
  • Travaillez ensemble pour comprendre quels aliments doivent être évités et lesquels sont sûrs afin qu’il n’y ait pas de surprise.
  • Partagez vos délicieuses recettes sûres et vos idées de menus.

La fondatrice de Divvies, la philosophie de Lori Sandler est que MANGER ET CÉLÉBRER EST TOUJOURS UNE EXPÉRIENCE INCLUSIVE. Divvies, est une boulangerie dédiée sans arachides, noix, produits laitiers et œufs (les fêtes sont également sans gluten) qui fait de délicieux biscuits, cupcakes, pop-corn, chocolats et bonbons. Lori a écrit THE DIVVIES BAKERY COOKBOOK – pas de noix, pas d’œufs, pas de produits laitiers – JUSTE DÉLICIEUX! (La presse de San Martín). Elle donne également des cours de cuisine pour les enfants dans lesquels elle s’assure que chaque élève se sent en sécurité, heureux et inclus. www.divvies.com [email protected]

Oh Fudge!

Auteur: Lori sandler

Type de recette: Dessert

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 2 heures.

Durée totale: 2 heures 10 minutes.

Ça sert: 18

• 2¼ tasses de sucre
• ½ tasse de margarine sans produits laitiers
• ½ tasse de crème de lait de soja sans lactose
• ⅛ cuillère à café de sel
• Divvies 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré (2¼ tasses pour les vrais amateurs de chocolat)
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• Ajouts supplémentaires facultatifs
• mini guimauves
• Bonbons à la menthe poivrée, coupés en petits morceaux
• Pépites de chocolat

1. Tapisser un bac 9 × 9 pouces de papier parchemin ou de papier d’aluminium en plaçant deux longues feuilles perpendiculaires l’une à l’autre de sorte qu’elles dépassent des côtés du bac, poussant le papier vers les coins du bac. Cela rendra le retrait du fudge final beaucoup plus propre.
2. Chauffer 2 tasses de sucre, de margarine, de crème liquide et de sel dans une casserole à feu moyen sur la cuisinière. Remuer constamment.
3. Retirer la casserole du feu, ajouter les frites et remuer pendant 2 minutes jusqu’à ce que le chocolat fonde et que le mélange soit lisse.
4. Ajouter la vanille et le ¼ tasse de sucre restant. Remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le mélange soit lisse.
5. Versez le fondant fondu dans le moule préparé.
6. Appuyez sur les guimauves et / ou la menthe sur le fondant, si vous le souhaitez.
7. Laissez le fudge refroidir au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’il se solidifie. Retirez le fondant du bac en soulevant les extrémités du papier parchemin. Placez le fondant, toujours sur le papier, sur un comptoir plat. À l’aide d’un couteau très tranchant, coupez le fudge en morceaux de 2 × 1 pouces

3.1.09