Tarte à la noix de coco Cette délicieuse recette de tarte à la noix de coco est rapide, facile et a une éponge merveilleusement légère et un glaçage super doux. Le glaçage à la crème de noix de coco ajoute vraiment au gâteau

La tarte à la noix de coco est un dessert rapide, facile et merveilleusement léger avec une délicieuse éponge et un glaçage super doux.

Cette recette de gâteau à la noix de coco a un glaçage à la crème de noix de coco qui ajoute vraiment de la texture et de la légèreté aux gâteaux. Idéal pour une occasion spéciale, ce magnifique gâteau est tout simplement un petit gâteau classique à la noix de coco, puis en couches et surmonté d’un glaçage crémeux à la noix de coco. Les biscuits peuvent être préparés un jour à l’avance, mais il est préférable d’assembler le gâteau le jour du service.

La préparation et la cuisson de ce gâteau prennent environ 55 minutes et serviront entre 8 et 10 personnes, parfait si vous avez une grande foule pour le thé et le gâteau. Idéal à tout moment de l’année, servez-vous d’un régal estival pour vous rappeler une plage tropicale aux saveurs de noix de coco, ou profitez du glaçage blanc comme neige parfait pour créer un gâteau festif sur le thème de Noël avec une touche tropicale! Gardez à l’esprit que le comptage des calories se réfère à chaque portion, sur la base de 10 portions.

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Ingrédients

• 175 g de beurre non salé, ramolli
• 175 g de sucre en poudre
• 3 œufs battus
• 175 g de farine avec de la levure
• 50 g de noix de coco séchée
• 3 cuillères à soupe de lait
• Crème
• 50 ml de crème de noix de coco
• 400 ml de crème double
• 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée ou desséchée
• Glace cerise, pour décorer

Méthode

• Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / Ventilateur 160 ° C / Marque de gaz 4. Graisser 2 boîtes à sandwich rondes de 20 cm et couvrir les bases avec du papier sulfurisé.

• Mettez le beurre et le sucre dans un grand bol et battez au batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit pâle et crémeux. Ajouter progressivement les œufs, en ajoutant une cuillère à soupe de farine si le mélange commence à cailler.

• Tamisez la farine et pliez doucement, à l’aide d’une cuillère en métal. Ajouter la noix de coco et le lait pour une consistance lisse. Répartir le mélange entre les boîtes préparées et niveler doucement la surface.

• Cuire au four de 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et élastique au toucher. Laisser refroidir les canettes pendant 5 minutes, puis laisser sur une grille et laisser refroidir complètement.

• Pour faire le glaçage, placez les deux crèmes dans un grand bol et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient fermes.

• Pour assembler, coupez chaque éponge en deux horizontalement et remettez en sandwich toutes les couches avec un quart de la crème de noix de coco. Étalez les deux tiers de la crème restante sur le dessus et les côtés du gâteau. Mettez la crème restante sur les rosettes par-dessus. Pressez doucement la noix de coco sur les côtés et le dessus du gâteau et décorez avec une glace aux cerises.

Le meilleur conseil pour faire un gâteau à la noix de coco

Pour une saveur de noisette supplémentaire, faites griller légèrement la noix de coco séchée avant de l’ajouter au mélange d’éponge.

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