Poulet et brocoli sautés

Poulet et brocoli sautés est une excellente option pour le déjeuner ou le dîner. Vous connaissez ces journées bien remplies où vous avez besoin d’un repas sur la table rapidement (et vous n’avez littéralement rien à manger à 17h)… ce sera votre grâce salvatrice!

Des morceaux de poulet juteux et du brocoli croustillant tendre sont mélangés à une sauce pour sauté maison pour créer un repas rapide que toute la famille adorera!

J’adore servir cette recette de sauté de poulet au brocoli sur du riz, mais vous pouvez la servir sur des nouilles si vous le souhaitez, ou même la savourer seule!

Chicken Stir Fry est un incontournable ici! Nous l’adorons tous, il ne prend que quelques minutes à préparer et c’est frais et sain!

Je suis toujours à la recherche de déjeuners (et dîners) faits maison qui ont bon goût et qui se réchauffent bien et ce Poulet et brocoli sautés correspond parfaitement à la facture.

L’avantage du sauté de poulet est qu’il est rempli de légumes frais et de protéines maigres, c’est donc le repas parfait! Bien que cette recette soit simple avec juste du brocoli, n’hésitez pas à ajouter tout ce qui se trouve dans votre réfrigérateur pour le personnaliser! Les poivrons, les champignons et les courgettes sont également d’excellents choix!

C’est juste l’une des nombreuses recettes que j’ai essayées du plus récent ajout à ma collection de livres de cuisine bien-aimée, Le livre de cuisine des déjeuners et petits déjeuners en semaine! Ce livre délicieux a été écrit par ma bonne amie Mary (qui blogue sur Barefeet in the Kitchen)!

Il regorge d’idées de repas faciles pour les petits-déjeuners et les déjeuners (et si vous êtes comme nous, ils font aussi des dîners parfaits). Je peux vous assurer que les recettes de Mary sont toujours faciles à préparer et tout simplement délicieuses. Vous pouvez récupérer votre copie ici sur Amazon!

Comment faire un sauté de poulet

Sauté de poulet s’avère toujours le meilleur lorsque vous le faites cuire à haute température. Cela garantit que vous ne faites pas trop cuire le poulet ou le brocoli et ajoute une belle croûte brune au poulet. J’aime m’assurer que tous mes ingrédients sont préparés avant de commencer la cuisson afin de ne pas me brouiller pour tout mettre dans la poêle à temps!

Faire dorer vos oignons et votre poulet dans votre poêle ajoute des tonnes de saveur à ce plat, alors résistez à l’envie de remuer votre poêle trop tôt! L’utilisation de cuisses de poulet garantit de délicieuses bouchées de poulet juteuses à chaque fois, mais vous pouvez certainement les remplacer par des poitrines de poulet si vous préférez. Assurez-vous que les poitrines de poulet ne cuisent pas trop.

L’ajout d’huile dans votre poêle garantit que le poulet ne colle pas pendant la cuisson. Si ça colle un peu, ce n’est pas grave car la sauce déglaceret tout ce délice ajoutera une tonne de saveur à ce sauté de poulet et de brocoli.

Pendant que vous faites cuire votre poulet et cuire vos brocolis à la vapeur, vous pouvez rapidement mélanger les ingrédients de votre sauce. Une fois que vous avez ajouté votre sauce, assurez-vous de bien gratter le fond de votre poêle pour ajouter ces délicieux morceaux dorés et remuer le tout pour combiner.

Une fois qu’il est épaissi, vous êtes prêt avec une délicieuse option de repas à la maison qui a meilleur goût que les plats à emporter! Servez ce repas facile sur du riz ou des nouilles pour un repas parfait!

Ce sauté de poulet et de brocoli peut être préparé à l’avance, ce qui accélère encore davantage le dîner. J’adore aussi l’emballer pour les repas scolaires! Il durera environ 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique, et pourra être réchauffé au micro-ondes ou sur la cuisinière! (Et rappelez-vous que vous pouvez récupérer votre exemplaire de ce livre génial ici).

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Poulet et brocoli sautés

Poulet tendre et brocoli mélangés dans une délicieuse sauce sauté simple.

• Chauffer une grande poêle en acier inoxydable à feu moyen-vif. Ajoutez 1/2 cuillère à soupe d’huile et laissez chauffer pendant quelques secondes. Ajouter les lanières d’oignon et laisser cuire 2 minutes. Ajouter l’ail et remuer. Poussez l’ail et l’oignon vers l’extérieur de la casserole.

• Versez l’huile restante au centre de la poêle. Ajoutez le poulet. Répartir sur la poêle et saupoudrer de fécule de maïs. Cuire sans remuer pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré, puis utiliser une spatule en métal robuste pour soulever et retourner chaque morceau de poulet. Cuire 1 minute.

• Pendant que le poulet cuit, mélanger la sauce soja, le miel et la pâte de chili. Ajouter la sauce à la poêle et mélanger pour combiner.

• Ajouter le brocoli sur les autres ingrédients et couvrir avec un couvercle. Cuire 2 minutes. Le brocoli doit être vert vif et à peine ramolli. Retirez le couvercle et remuez, en grattant les morceaux de sauce ou de viande du fond de la poêle. Laisser mijoter 1 minute pour épaissir la sauce, en remuant fréquemment. Servir seul ou sur du riz, si désiré.

Les poitrines de poulet désossées et sans peau peuvent remplacer les cuisses dans cette recette. Cependant, les poitrines cuisent plus vite, alors veillez à ne pas trop les cuire.
Recette publiée avec l’autorisation de Le livre de cuisine des déjeuners et petits déjeuners en semaine.
* Nutrition calculée sans riz.

Calories: 336, Les glucides: 20g, Protéine: 36g, Graisse: 12g, Gras saturé: 6g, Cholestérol: 161mg, Sodium: 885mg, Potassium: 737mg, Fibre: 2g, Sucre: 11g, Vitamine A: 465UI, Vitamine C: 64,5mg, Calcium: 63mg, Le fer: 2,4mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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