Les meilleurs biscuits au beurre de grand-mère (sucre de cannelle)

Biscuits Butterhorn avec une pâte feuilletée à la crème sure roulée avec du sucre à la cannelle et des noix. Les fonds sont délicieusement caramélisés lors de la cuisson! Tellement bon avec une tasse de café l’après-midi.

Recette Butterhorn

Je me sentais un peu nostalgique quand je suis revenu à la vie en Virginie, alors j’ai pensé publier cette recette de biscuits sablés.

Grand-mère ne les fait que la veille de Noël, mais ils sont vraiment trop polyvalents pour étiqueter un biscuit de Noël (ils sont également un excellent gâteau de petit-déjeuner avec une tasse de café chaud).

Cependant, cela me rappelle définitivement Noël et la famille.

Faire des biscuits de Noël tout au long du mois de décembre est une tradition familiale et nous les faisons de nombreux cookies

Avez-vous vu tous les cookies de Noël sur mon site? J’offre même un livre de recettes de biscuits de Noël gratuit aux abonnés (en bas de cet article) avec tous mes conseils professionnels.

La pâte feuilletée et beurrée est similaire à la croûte à tarte, mais enrichie de crème sure.

Ensuite, il est roulé avec des noix et du sucre de cannelle caramélisé, ce qui lui donne une belle texture moelleuse.

Ils ressemblent étroitement au rugelach. Peut-être le même nom, différent.

Si vous aimez la cannelle, vous aimerez peut-être aussi mes biscuits aux brisures de chocolat à la cannelle ou mes biscuits moelleux et moelleux Snickerdoodle.

Il y a quelques étapes pour refroidir et enrouler la pâte.

Est devrait Cela sera fait, mais comme la pâte est divisée en 3 parties, vous pouvez conserver un lot au réfrigérateur pendant quelques jours ou le congeler pour cuire des biscuits fraîchement préparés à une date ultérieure.

Après avoir légèrement roulé la pâte, saupoudrer du mélange de noix de cannelle et de sucre.

Les écrous peuvent être entièrement supprimés ou remplacés par un autre écrou.

Coupez ensuite la pâte en triangles. J’utilise un coupe-pizza pour couper la pâte en morceaux uniformes et faciliter l’assemblage.

Roulez chaque croissant en commençant par l’extrémité large et faites cuire. Profitez de l’arôme incroyable pendant la cuisson!

Épinglez ces Butterhorns pour plus tard!

Performance: 48 cookies

Temps de préparation: 25 minutes

Il est temps de cuisiner: 15 minutes

Temps supplémentaire: 30 minutes

Temps total: 1 heure 10 minutes

Pâte feuilletée à la crème sure roulée avec du sucre à la cannelle et des noix. Les fonds sont délicieusement caramélisés!

Les ingrédients

• 1 tasse de beurre salé froid
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 gros jaune d’oeuf, légèrement battu
• 3/4 tasse de crème sure
• 3/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 3/4 tasse de noix, hachées finement

Instructions

1. Coupez le beurre en farine jusqu’à ce qu’il soit uniformément réparti. Les petits morceaux de beurre sont très bien.
2. Mélanger le jaune d’oeuf et la crème sure, puis ajouter au mélange de farine, en remuant jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
3. Divisez la pâte en 3 parties égales, enveloppez-la dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit.
4. Mélanger le sucre, la cannelle et les noix; laisser de côté.
5. Préchauffer le four à 375 ° F. Ligne à biscuits avec du papier sulfurisé.
6. Roulez une portion de pâte dans un cercle de 12 pouces. Saupoudrer avec 1/3 du mélange de sucre. Coupez le cercle en 16 coins réguliers et roulez-le fermement en commençant par l’extrémité large.
7. Placez-le sur une plaque à biscuits et réservez 2 pouces d’espace. Cuire au four 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez avec les 2 autres portions de pâte.

Information nutritionnelle:

Performance: 24 Taille de portion: 2 cookies Montant par proportion:Calories: 173