Pomme croustillante et myrtille aux pacanes grillées: un traitement de bienvenue

Cranberry Apple Crisp est ma meilleure option lorsque l’air commence à se refroidir et que les vacances sont en vue.

Incroyablement facile à préparer, aussi sucré que ne peuvent l’être que des pommes au four, légèrement épicé avec des bleuets frais, épicé avec de la cannelle et du zeste d’orange. Fini avec un revêtement beurré et feuilleté dont je ne me lasserai jamais.

C’est un cadeau. Une fin chaleureuse et charmante à une journée énergique et chargée.

Un côté parfait pour les vacances.

Ou même une nuit au coin du feu.

Pour moi … c’est comme un avant-goût des vacances à chaque bouchée.

Un dessert parfait après le dîner, ou même un petit déjeuner décadent. Sans jugement. Ce sont les vacances!

Impression

Pomme croustillante et myrtille aux pacanes grillées: un soin douillet

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Cranberry Apple Crisp est ma meilleure option lorsque l’air commence à se refroidir et que les vacances sont en vue. Incroyablement facile à préparer, aussi sucré que ne peuvent l’être que des pommes au four, légèrement épicé avec des bleuets frais, épicé avec de la cannelle et du zeste d’orange. Fini avec un revêtement beurré et feuilleté dont je ne me lasserai jamais.

• Auteur: Stephanie Wilson
• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Temps total: 45 minutes
• Rendement: 6 à 8 portions.
• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuire

Les ingrédients

3 tasses de pommes, hachées (environ 3 pommes) 1 tasse de bleuets frais 1/2 – 2/3 tasse de sucre granulé (* voir note) 3 cuillères à soupe de farine 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé (facultatif)

Couverture:

1/2 tasse de flocons d’avoine 1/3 tasse de cassonade tassée 1/2 tasse de farine 1/3 tasse de beurre, ramolli 1/4 tasse de noix hachées

Instructions

Préchauffez le four à 375 degrés F et vaporisez une plaque à pâtisserie ( 8 × 8, 9 × 9 ou oblong ) avec de l’huile de cuisson. Laisser de côté.

Dans un bol moyen, mélanger les pommes, les bleuets, le sucre, la farine, la cannelle et le zeste d’orange, le cas échéant. Placer la cuillère dans le moule préparé.

Dans le bol maintenant vide, ajoutez les principaux ingrédients: flocons d’avoine, cassonade, farine et beurre ramolli. À l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère, mélanger en petits groupes. Assurez-vous qu’il n’y a pas de sacs de farine. Étalez uniformément la garniture sur les pommes et les bleuets. Saupoudrer de noix sur le dessus.

Cuire au four préchauffé à 375 degrés à une température de 30 à 40 minutes (voir note), ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la garniture soit dorée. J’aime voir un peu bouillonner sur les bords avant de le sortir du four.

Remarques

Note de sucre: Comme vous le savez, les bleuets peuvent être aigres. J’ai tendance à l’aimer de cette façon et à utiliser le moins de sucre (1/2 tasse) avec la garniture. Si vous aimez une canneberge plus sucrée et moins acidulée, ajoutez le sucre supplémentaire.

Note de cuisson: un moule plus grand (comme 9 × 9) nécessitera moins de temps de cuisson qu’une petite assiette (comme 8 × 8) . À environ 25 minutes, je commence à vérifier les pommes avec une fourchette pour voir à quel point elles sont tendres. Le temps dépendra de l’épaisseur / hauteur du croustillant dans la casserole. J’adore utiliser mon boulanger ovale, ce qui me donne un temps de cuisson de 35 minutes.

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