Les gâteaux d’Alcalá

Alcalá de Henares a été pleine de surprises. À seulement 30 minutes du centre de Madrid, il a des endroits pittoresques, de délicieuses tapas et certains des meilleurs gâteaux que j’ai essayé dans toute l’Espagne.

Et j’ai essayé Beaucoup Gâteaux espagnols ! D’après mon expérience, de nombreuses petites villes ont des gâteaux typiques. Avant de visiter Alcalá de Henares J’avais l’habitude de découvrir que plus la ville était petite, meilleure était la pâtisserie. Certains de mes favoris jusqu’à présent ont été scandaleux Gâteau anglais à Carmona et le croustillant Tuiles du port de Santa María.

Alcalá de Henares n’est pas une petite ville , a une population d’environ 200 000 personnes. Mais son centre historique (un site du patrimoine mondial de l’UNESCO) se sent comme tout beau village Espagnol. Peut-être en raison de sa taille et de son importance historique, il a développé une sélection renommée de gâteaux que tout touriste au goût sucré serait un imbécile à manquer.

Voici ce que vous devez essayer (et où):

Amandes d’Alcala

Alcalá de Henares a une longue histoire de préparation amandes caramélisées (amandes caramélisées) dont les recettes remontent au XVIIIe siècle. En plus de ces collations sucrées addictives, la plupart des boulangeries proposent également des amandes enrobées de chocolat. Quelle que soit votre préférence, vous ne serez pas déçu – ils sont tous de qualité supérieure!

Où? Convento de San Diego (couvent de San Diego) où des religieuses cloîtrées vous vendent ces délicieux bonbons par une petite porte (vous ne verrez jamais les religieuses en personne!) Callejon Santa María, 1

Rosquillas de Alcalá

Ces délicieux anneaux jaunes sont peut-être l’un des les bonbons les plus addictifs de Espagne . Léger et aéré pâte feuilletée (pâte feuilletée) est trempée dans de la crème de jaune d’oeuf jaune et un glaçage au sucre. Mordre en un, c’est comme goûter le beignet glacé le plus léger et le plus juteux que vous ayez jamais goûté. Essayez un seul Beignet d’Alcalá et vous serez accro à vie!

Où? La pâtisserie Lupe est l’une des meilleures d’Alcalá… et assez bonne pour la royauté aussi! Découvrez comment Lupe fabrique des bonbons pour la princesse Letizia (article en espagnol). Je suis tombé sur cette boulangerie par hasard et je savais qu’elle devait être célèbre après avoir essayé mon premier Donut . Nous avons fait deux arrêts le même jour, et nous avons aussi ramené des gâteaux à la maison! Il y a deux endroits: Calle Cervantes, 12 et Calle Sebastián de la Plaza, 2.

Croûté

Cela pourrait être la pâtisserie parfaite . Il se compose de couches de pâte feuilletée feuilletée et d’une garniture à la crème sucrée recouverte de meringue molle et enfin recouverte d’amandes sucrées écrasées. Chaque bouchée vous fait plaisir d’être à Alcalá!

Où? Costrada serait originaire du célèbre Boulangerie Salinas à La Plaza de Cervantes et il avait l’air excellent dans sa fenêtre. Nous l’avons essayé chez Lupe (nous voulions nous asseoir) et c’était incroyable.

En croûte dans la fenêtre de la pâtisserie Salinas.

Ma croûte en pâtisserie lupe

Pâte feuilletée à la confiture

Une autre pâtisserie avec pâte feuilletée confiture maison feuilletée et délicieuse.

Fleurs de pâte feuilletée

Ces bonbons feuilletés en forme de fleur saupoudrés de sucre ne sont peut-être pas mon premier choix, mais ils sont populaires auprès des gens qui ne sont pas aussi sucrés qu’obsédés. J’ai entendu dire qu’ils se marient très bien avec le café!

D’autres sucreries d’Alcalá que nous n’avons pas essayées (cette fois) étaient ses célèbres Tuiles (Je ne pouvais rien imaginer de mieux que Las Tejas à El Puerto!) Et Torrijas. Si quelqu’un les essaie, faites-nous savoir à quoi ils ressemblent!

Si vous êtes comme moi et savourez une bonne pâtisserie avec votre tasse de café, ne manquez pas Alcalá de Henares . Je vous promets que ce sera un moment fort de toute tournée de pâtisserie en Espagne!

Quelle est votre pâtisserie espagnole préférée?