Frangipane de baies surgelée Cette frangipane de baies congelée est très facile à préparer.
Cette frangipane aux baies congelée est très facile à préparer.
La frangipane aux baies congelée est une recette si facile à préparer que c’est un excellent moyen de faire cuire les enfants dans la cuisine.
Le fruit congelé est excellent car il est emballé immédiatement après la récolte, préservant ainsi sa couleur et ses nutriments. Ils fournissent des nutriments utiles comme la vitamine C, qui sont parfaits pour repousser un rhume (bien que cette recette soit délicieuse). Nous avons utilisé de l’extrait de citron dans cette frangipane aux baies congelées pour ajouter une touche aigre à cette frangipane, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle saveur qui se marie bien avec les baies que vous utilisez.
Si vous ne vous sentez pas en sécurité ou si vous êtes pressé, vous pouvez également utiliser une pâte à pâtisserie courte préparée; Bien que le faire vous-même vous donnera beaucoup de satisfaction, nous le promettons!
Ingrédients
- 150 g de beurre froid, coupé en petits cubes
- 150 g de farine nature
- Pour la garniture de frangipane:
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre en poudre
- 2 gros œufs
- 100 g d’amandes moulues
- 1⁄2 cuillère à café d’extrait de citron (facultatif, voir conseil)
- Zest de 1 citron
- Poignée de baies surgelées
- Aura besoin:
- Moule à gâteau côtelé à base libre de 18 cm; cuire le parchemin et les fèves au lard
Méthode
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Chauffer le four à 200 ° C / gaz 6. Pour la pâte, frotter le beurre dans la farine jusqu’à ce qu’il ressemble à de la chapelure. Ajouter suffisamment d’eau froide pour former une pâte, environ 1-2 cuillères à soupe. Envelopper dans un film transparent et laisser refroidir 30 minutes.
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Étalez la pâte à l’épaisseur d’une pièce de 50p et tapissez le moule à gâteau. Coupez les bords, piquez la base, recouvrez de papier sulfurisé et remplissez de fèves au lard. Cuire au four 10 minutes. Retirer le parchemin et les haricots et cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
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Pour la garniture de frangipane, battre le beurre, le sucre glace, les œufs, les amandes moulues, l’extrait de citron (le cas échéant) et le zeste jusqu’à consistance lisse.
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Étalez la garniture de frangipane sur la boîte à tarte au four et étalez les baies congelées. Cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la frangipane soit entièrement cuite.
La meilleure astuce pour faire de la frangipane aux fruits congelés
Nous utilisons l’extrait de citron mais vous pouvez utiliser l’extrait d’amande pour une saveur plus traditionnelle.
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