Soupe au cheddar et au brocoli: nourrissez aussi votre âme

Que faites-vous lorsque vous prévoyez de faire une crème de soupe au brocoli et d’ajouter le brocoli et de réaliser que vous n’avez pas assez de brocoli pour terminer la soupe? Pensez à vos pieds, ajoutez du cheddar et vous vous retrouvez avec l’un de vos meilleurs résultats par erreur. Ensuite, vous choisissez de partager avec votre audience de blogueur que vous avez foiré. L’image ne le montre pas, mais cette histoire le montre.

Je n’ai pas non plus lésiné sur les ingrédients. J’avais du lait entier et de la crème épaisse dans mon réfrigérateur à cause de la cuisson et je voulais l’utiliser quand il était encore frais. Ce n’est pas le cas, la façon faible en calories pour faire ce plat. C’était vraiment bon. J’espère que ma femme ne lit pas le post ou qu’elle sera très fâchée contre moi. Elle a mangé beaucoup de cette soupe et n’aurait pas pu si elle avait su comment je l’ai faite.

Recette de soupe au cheddar et au brocoli: Ingrédients:

• 2 cuillères à beurre
• 1 oignon haché
• 1 branche de céleri, hachée
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 8 tasses de bouquets de brocoli
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de lait entier et de crème épaisse
• 2 tasses de fromage cheddar (mélange lisse et fort)

Adresses:

1. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole de taille moyenne et faire revenir l’oignon et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le brocoli et le bouillon, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
2. Versez la soupe dans un Cuisinart et battez. Réduire en purée par lots jusqu’à consistance lisse et verser dans le pot.
3. Dans une petite casserole, à feu moyen, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre, ajouter la farine et le lait. Remuer jusqu’à épaississement et formation de bulles et ajouter à la soupe. Poivrez et servez.
4. Terminez en ajoutant une poignée à la fois au fromage.