Légumes grillés au pesto Il est très facile de faire cuire des légumes grillés. Cette recette fait passer cette méthode au niveau supérieur en ajoutant un délicieux pesto au mélange.

Cette recette de légumes rôtis au pesto facilite la cuisson des légumes rôtis avec une touche de saveur. Cette recette fait passer cette méthode au niveau supérieur en ajoutant un délicieux pesto au mélange. Le pesto ajoute une texture merveilleusement riche à cette garniture végétarienne rapide et ajoute une saveur italienne au déjeuner du dimanche. Cette recette simple sert 4 personnes et ne prendra que 30 minutes à cuire au four. Mélanger les courgettes fraîchement préparées, le poivre, les poireaux et les aubergines dans un délicieux basilic et déguster avec du poulet, du poisson ou une belle coupe de viande.

Ingrédients

• 2 courgettes, coupées en tranches épaisses
• 1 poivron rouge et 1 poivron jaune, en tranches épaisses
• 1 poireau, coupé en tranches épaisses
• 1 aubergine, hachée
• 4 cuillères à soupe de pesto au basilic ou à la roquette
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Méthode

• Mélanger les courgettes, le poivron, le poireau et l’aubergine dans le pesto avec l’huile d’olive et bien assaisonner.

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• Rôtir dans un four préchauffé à 200 ° C (400 ° F, marque de gaz 6) pendant 20-30 minutes.

Le meilleur conseil pour faire des légumes rôtis au pesto

Vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison de légumes pour ce plat – fenouil, oignon rouge et champignons – ils ont tous aussi un bon goût.

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