Recette de mini hamburger d’agneau

Ingrédients

• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1-1 / 2 cuillères à café de moutarde préparée
• 1/2 tasse de fromage Gorgonzola émietté
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1 livre d’agneau haché
• 1 oignon moyen, coupé en deux et tranché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
• 2 cuillères à café de beurre, divisées
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 8 brioches hawaïennes, coupées en deux
• Roquette fraîche, facultative

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Adresses

• Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le sirop d’érable et la moutarde; laisser de côté. Dans un grand bol, mélanger le fromage, le sel et le poivre. Émietter l’agneau sur le mélange et bien mélanger. Faire huit galettes.
• Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon dans 1 cuillère à soupe d’huile et 1 cuillère à café de beurre jusqu’à tendreté. Ajouter le vinaigre; cuire 1 minute de plus. Retirer de la casserole et garder au chaud.
• Dans la même poêle, cuire les galettes dans l’huile et le beurre restants à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le thermomètre à viande indique 160 ° et que les jus soient clairs.
• Étaler le mélange de mayonnaise au fond du rouleau; Garnir chacun d’un mélange burger-oignon et, si désiré, de roquette. Remettez en place les couvercles des rouleaux.

information nutritionnelle

1 curseur: 400 calories, 27 g de lipides (7 g de graisses saturées), 51 mg de cholestérol, 564 mg de sodium, 22 g de glucides (6 g de sucres, 2 g de fibres), 15 g de protéines.