La tarte au piment de la femme pionnière
Fried Chili Pie de Pioneer Woman ~ Ce piment américain classique est servi dans des sacs individuels de croustilles de maïs frites pour un délicieux repas qui est aussi très amusant.
Ce Fried Chili Pie incarne le type de cuisine que Ree Drummond montre sur son blog, The Pioneer Woman… cuisine américaine classique. En fait, cette recette provient d’une section de recette qu’elle appelle Marlboro Man Approved, ce qui signifie que les plats sont assez abondants pour son mari, également connu sous le nom de Marlboro Man. Elle voulait le faire parce qu’elle m’a donné l’excuse pour acheter des Fritos. J’adore Fritos.
C’est un chili de base, et je suis resté fidèle à la recette de The Pioneer Woman, sauf pour ajouter une petite boîte de piments grillés, un peu plus de poudre de chili et un peu de poivre pour un coup de pied épicé. L’une des marques de commerce de The Pioneer Woman est qu’elle utilise sans complication les aliments préparés dans bon nombre de ses recettes. Ree sert son chili directement dans de petits sacs Frito individuels avec des cuillères en plastique. J’ai décidé d’être une ville plus intelligente et d’utiliser des bols.
La femme pionnière a ses détracteurs, et moi, je suis un peu déçu par la qualité chaotique de son site internet. En tant que visiteur, vous pouvez parfois avoir l’impression d’être entraîné dans des montagnes russes qui plongent vers la gloire, ou du moins une série de téléréalité. C’est un peu hors de contrôle et un peu dérangeant. Ce n’est pas l’environnement que je recherche habituellement lorsque je visite un blog de cuisine. Parfois, il semble même que la voix humoristique, à rotation libre et claquant les genoux qui a rendu Ree célèbre devienne un peu, oserais-je dire … banal? Mais quoi que vous en pensiez, il ne fait aucun doute que c’est une force de la nature et son dynamisme est impressionnant. L’école-maison seule m’aiderait.
Fried Chili Pie de la femme pionnière
Ingrédients
- 2 livres de boeuf haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (12-14 onces) de sauce tomate
- 1 boîte (10 onces) Ro-tel (tomates en dés et piments)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’origan moulu
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili (plus à goûter)
- 1 boîte (14 onces) de haricots, bien égouttés et rincés
- 1 boîte (14 onces) de haricots pinto, bien égouttés et rincés
- 1/4 tasse de masa de maïs ou de farine
- 1/2 tasse d’eau tiède
- 8 sacs frits individuels
- Fromage cheddar râpé
- Oignon rouge haché (facultatif)
Instructions
- Faites dorer la viande dans une grande casserole, en la fendant pendant la cuisson, et quand elle n’est plus rose, ajoutez l’ail. Faites cuire encore une minute ou deux.
- Ajouter la sauce tomate, le Rotel, le sel, l’origan, le cumin et la poudre de chili. Porter le tout à ébullition, puis baisser le feu et couvrir la casserole. Cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Ajouter les haricots égouttés et rincés. Remuer pour combiner, puis couvrir et laisser mijoter encore 20 minutes.
- Mélanger la pâte avec l’eau jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux, puis ajouter au piment. Remuer pour combiner et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Pour servir, mettre un peu de piment dans chaque sac de Fritos et garnir de fromage et d’oignon. Alternativement, mettez les Fritos dans des bols et couvrez de la même manière.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
