La meilleure recette maison de noix de cajou croustillantes et de caramel au beurre
Lorsque vous vous souciez suffisamment de donner le meilleur de vous-même, cette recette Beurre bonbons croustillants aux noix de cajou les bonbons devraient être en haut de votre liste de cadeaux.
J’adore le caramel J’adore les noix de cajou. J’aime le chocolat. Et j’adore les bonbons! Mais ce n’est pas de moi!
Si vous le faites aussi, cette recette facile pour faire des bonbons maison pour le beurre croustillant et le caramel croquant aux noix de cajou est celle que vous voudrez dans votre arsenal de recettes!
Cette gâterie maison fera non seulement un cadeau formidable et réfléchi dans votre cuisine, mais elle le fera encore et encore tout au long de l’année, simplement parce que vous aimez le caramel, les noix de cajou, le chocolat et les bonbons!
** Noter la carte de recette imprimable avec des instructions détaillées, des mesures complètes des ingrédients et des informations nutritionnelles à faire noix de cajou croustillantes et caramel au beurre maison Il est disponible à la fin de cette publication.
Cliquez ici pour aimer et vous abonner à ma chaîne YouTube Kudos Kitchen! Je vous remercie! ?
La liste des ingrédients;
** Remarque: Les listes d’ingrédients suivantes ainsi que les outils et équipements de cuisine contiennent des liens d’affiliation (surlignés en bleu) pour votre commodité d’achat et votre considération. #CommissionsEarned
Ustensiles de cuisine et équipement nécessaire
Ai-je besoin d’un thermomètre à bonbons pour faire cette recette?
Oui il l’est!
Pour préparer le caramel, vous devez amener le mélange de sucre et de beurre au stade de “crack dur”, qui se situe entre 295 et 309 degrés Fahrinhight (146 et 154 degrés Celsius).
La seule façon de le faire avec une précision maximale est d’utiliser un thermomètre à bonbons.
Que se passe-t-il si le caramel n’atteint pas la température de la fissure?
Ce ne serait certainement pas la fin du monde. C’est un bonbon après tout. hahaha
Cependant, la consistance serait plus comme des bonbons à mâcher ou du caramel, ce qui n’est jamais mauvais.
Tout cela étant dit, pour cette recette de bonbons maison, je visais un caramel au beurre croustillant, donc la recette est écrite comme telle.
Mise en garde! Il y a un risque de chauffer le caramel avec trop de chaleur.
Parce que? Parce que le mélange peut “casser” et se séparer en laissant le beurre et le sucre comme deux entités distinctes qui ne se combinent jamais complètement.
Chauffez toujours votre caramel à feu moyen ou moyen / élevé. Jamais à des températures élevées pendant de longues périodes!
Rappelez-vous… les bonnes choses arrivent à ceux qui attendent!
Pouvez-vous conserver cette noix de cajou croustillante au réfrigérateur après l’avoir fait?
Non, ne le fais pas!
Garder le chocolat dans le réfrigérateur provoquera de la condensation, ce qui rendra le chocolat noir trouble et taché.
* *Clause de non-responsabilité complète* – J’ai essayé d’accélérer l’étape de durcissement en faisant cette recette (à des fins photographiques) en plaçant mon chocolat au caramel et noix de cajou croustillant à l’extérieur lorsque le temps était un peu trop froid.
Les résultats (comme vous pouvez le voir sur les photos) sont de très petites taches blanches sur mes bonbons qui ne devraient pas être là. Les “points” n’affectent en rien la saveur des bonbons, mais ils ne sont pas aussi “jolis” qu’ils le devraient.
Retirez cela du livre «faites ce que je dis, pas ce que je fais», et ne faites pas la même erreur que moi, en pensant que quelques minutes n’ont pas d’importance. Prenez votre temps et laissez-les durcir naturellement, sans utiliser de températures froides.
Pouvez-vous congeler ce bonbon après l’avoir fait?
OUI! C’est bizarre, pas frigorifique, mais est-il acceptable de geler? Qu’est-ce qui se passe avec ça?
Tant que les bonbons sont bien emballés, avec tout l’air retiré de l’emballage, ces noix de cajou croustillantes au caramel au beurre peuvent être congelées jusqu’à trois mois sans endommager l’apparence ni le goût.
Comme la congélation se produit relativement rapidement, il y a beaucoup moins de temps pour que la condensation se forme, donc le chocolat doit rester intact.
Instructions simples étape par étape pour faire du beurre de cajou et du caramel croustillant;
- Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu moyen.
- Ajouter le sucre et battre pour combiner.
- Ajouter un thermomètre à bonbons dans la poêle et cuire le mélange sur chaleur moyenne / élevée, en remuant presque continuellement.
- Une fois que le mélange bout, ajoutez le sel et remuez.
- Continuez à remuer à feu moyen / élevé, cuire le caramel jusqu’à ce que le mélange atteigne environ 300 degrés (stade de la fissure dure) dans un thermomètre à caramel.
- Pendant ce temps, tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et vaporiser généreusement d’un enduit à pâte.
- Une fois que le caramel atteint le stade de la fissure dure, retirez-le du feu et ajoutez immédiatement l’extrait de vanille et les noix de cajou.
- Une fois que les noix de cajou sont bien enrobées dans le caramel, étalez-les en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Refroidissez complètement.
- Une fois refroidi, cassez les bonbons en petits morceaux.
- Dans un récipient allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat mi-sucré à puissance faible / moyenne (en remuant fréquemment) jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
- Saupoudrer généreusement le chocolat fondu sur le beurre croquant et le caramel aux noix de cajou et laisser le caramel durcir à température ambiante.
- Si nécessaire, cassez à nouveau en petits morceaux.
Pour plus de recettes de bonbons faits maison qui font de grands cadeaux, cliquez sur les titres ci-dessous pour;
“Vous pouvez me remercier pour cette recette de caramel praliné noix de coco ou me maudire! Ils sont si bons et si addictifs que vous pouvez les manger vous-même! Désolé. Je ne le regrette pas!“
“Ce double chocolat Graham Cracker Toffee remporte mon ruban bleu (autoproclamé) pour le meilleur et le plus simple bonbon que j’ai jamais fait. Depuis que je l’ai fait deux fois la semaine dernière, c’est un test positif! Quand vous le ferez, vous comprendrez pourquoi. Croyez-moi.“
“Le meilleur tour d’horizon des recettes de bonbons maison d’aujourd’hui est pour ceux d’entre nous qui aiment donner, faire et manger de délicieux cadeaux d’amour faits maison pendant les vacances. Douce!“
- Beurre croustillant fait maison et caramel (photo ci-dessous) C’est l’endroit!
Que vous travailliez sur un écran bleu toute la journée ou dans la cuisine, les produits d’affiliation suivants sont fortement recommandés pour économiser votre vue et votre santé mentale.
En savoir plus sur les lunettes d’ordinateur bloquantes bleues;
Ci-dessous, une photo de mes lunettes d’ordinateur bloquantes bleues en action. Je le jure! Je travaille sur l’ordinateur toute la journée, tous les jours, et ces lunettes ont grandement soulagé mon stress oculaire et mes problèmes de migraine.
C’est un neurologue qui m’a recommandé de me donner un peu, et c’était la meilleure chose qu’il aurait pu me dire de faire, alors maintenant je vous transmets cette information!
Vous trouverez ci-dessous la carte de recette imprimable ainsi que des informations nutritionnelles et des instructions pour préparer la noix de cajou croquante et le caramel d’aujourd’hui avec du beurre.
Merci beaucoup de me rendre visite ici dans ma cuisine Kudos!
J’espère sincèrement que vous avez apprécié la recette de bonbons maison d’aujourd’hui pour la noix de cajou et le caramel au beurre croustillant autant que j’ai aimé la faire pour vous!
Si vous avez des questions ou des commentaires sur cette recette ou toute autre chose que vous avez vue sur mon site, n’hésitez pas à contactez moi directement ou laissez moi un commentaire dans la section commentaire ci-dessous. C’est toujours un plaisir pour moi de vous répondre dans les plus brefs délais!
Pour plus d’informations sur mes recettes Kudos Kitchen, suivez-moi sur mes réseaux sociaux:
Pinterest – Cuisine Kudos
YouTube – Kudos Kitchen
Instagram – Kudos Kitchen
Facebook – Cuisine Kudos
Renée’s Kudos Kitchen ~ Cuisinez des plats artistiquement délicieux pour toute la famille de ma cuisine Kudos à la vôtre!
Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau, j’espère que vous passez une délicieuse journée!
** Remarque: le post précédent comprend des liens d’affiliation. Comme toujours, j’apprécie vraiment votre soutien!
En tant qu’Amazon Associate, je gagne sur des achats éligibles. Lorsque je trouve un excellent produit ou service, j’aime le partager avec mes lecteurs. Pour plus d’informations, consultez mon Politique de confidentialité.
