BISCUITS DE FRAMBOISE MELTAWAY
Biscuits fondants aux framboises fondez juste dans votre bouche! Parfait garni d’un simple glaçage aux amandes tourbillonné avec de la confiture de framboise.
Biscuits fondants aux framboises ~ Ces biscuits ont une saveur de framboise et d’amande étincelante et fondent dans la bouche! Recette de biscuits facile à essayer! Si vous n’avez jamais eu de cookie fondu, vous devez absolument les essayer! Ils ont une merveilleuse saveur de beurre et fondent juste dans votre bouche. Je les ai recouverts d’un glaçage à la vanille mélangé à de la confiture de framboise. Les aime!
Comment faire ces fondus faciles
Mélanger la pâte et la laisser refroidir avant la cuisson. Retirez la pâte avec ½ cuillère à soupe ou une petite cuillère à soupe de biscuits. Personnellement, j’adore le scoop car cela rend cette partie tellement moins compliquée.
Alignez les ronds de pâte sur une feuille en rangées égales, faites cuire, puis aplatissez immédiatement le dessus. Utiliser le fond d’un verre est parfait et protège vos mains des biscuits chauds et de la casserole.
Laisser refroidir les biscuits, puis garnir de glaçage au sucre en poudre. Versez un peu de confiture de framboises et secouez les deux ensemble.
Laissez-les refroidir et le tour est joué, puis profitez-en!
Que sont les cookies fondants?
Les biscuits Meltaway sont des biscuits sablés délicieusement doux qui semblent si légers qu’ils semblent fondre dans votre bouche lorsque vous les mordez. Ce qui en fait un cadeau incroyablement sucré qui peut facilement vous faire manger un lot entier avant de vous arrêter.
Pouvez-vous congeler les cookies fondus?
En raison de la texture légère et aérée de ces biscuits délicats, vous constaterez que leur congélation une fois cuite peut ne pas produire la même saveur et les mêmes textures étonnantes qu’un lot fraîchement cuit. Si vous décidez de les congeler après la cuisson, assurez-vous qu’ils ne sont pas décorés, complètement refroidis et stockés dans un récipient hermétique.
La congélation de la pâte pourrait être une école de pensée plus facile, car vous pouvez simplement décongeler la pâte et cuire comme d’habitude.
Ingrédients des biscuits fondus aux framboises
-1 tasse de beurre, ramolli
-3/4 tasse de fécule de maïs
-3/4 tasse de sucre en poudre
-1 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
-1 à 1,5 tasse de farine tout usage ** voir note ci-dessous
-2-3 cuillères à soupe de confiture de framboises sans pépins rouge
-Vernis à la vanille {voir ci-dessous}
Comment faire des biscuits fondus aux framboises
Dans un bol, mélanger le beurre et la fécule de maïs jusqu’à homogénéité. Ajouter le sucre en poudre et extraire jusqu’à consistance lisse. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte s’unisse et que toute la farine soit incorporée. Couvrir et réfrigérer 10 à 15 minutes.
Préchauffez 350 degrés F.
Scoop la pâte dans environ ½ cuillères à soupe de pâte. J’utilise cette petite boule de cookies. Roulez la pâte en boule et placez-la sur un parchemin sur une plaque à pâtisserie rangée (4 sur 5 rangées) qui contiendra environ 20 par plaque à pâtisserie.
Cuire au four 9 minutes et retirer du four. Pendant qu’il est encore chaud et frais, écrasez le dessus des biscuits en les pressant doucement dans le fond d’un verre. Et asseyez-vous pendant quelques minutes avant de transférer le parchemin sur une grille pour refroidir.
Laissez les cookies continuer à refroidir pendant environ 10 minutes avant de recouvrir de glaçage. Mettez le glaçage sur les cookies.
Transférer un peu de confiture de framboise dans un sac à sandwich supérieur et couper l’extrémité du coin inférieur afin de pouvoir placer la confiture sur les biscuits. Ajoutez environ 4 ou 5 gouttes de confiture sur les biscuits glacés et utilisez un cure-dent pour les faire tourner.
Laissez les cookies refroidir et préparez-les avant de les stocker dans un récipient hermétique.
Comment faire un glaçage aux biscuits
Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre et ajouter 1 / cuillère à café de vanille avec 3 cuillères à soupe de lait. Ajouter 1 tasse à 1,5 tasse de sucre en poudre. Remuer jusqu’à consistance lisse et souhaitée. Laissez le glaçage refroidir légèrement avant de passer aux cookies.
**Gardez à l’esprit: Si vous vivez dans un climat plus humide ou près du niveau de la mer, vous devrez ajouter plus de farine à cette recette. Ainsi, au lieu d’utiliser seulement 1 tasse de farine dans la recette, vous devrez utiliser 1,5 tasse et cuire au moins 3-4 biscuits en tant que petit lot de test pour vous assurer que les biscuits ne se répandent pas trop.
BISCUITS DE FRAMBOISE MELTAWAY
Les biscuits fondants aux framboises fondent dans la bouche! Parfait garni d’un simple glaçage aux amandes tourbillonné avec de la confiture de framboise.
Impression Épinglette
Temps de préparation: 25 minutes
Il est temps de cuisiner: 9 9 minutes
Temps total: 3. 4 minutes
Portions: 44
- une verre Beurre ramolli
- 3/4 verre fécule de maïs
- 3/4 verre sucre en poudre
- 1 1/2 cuillère à café extrait d’amande
- 1- 1,5 tasses farine tout usage **
- 2-3 TBSP confiture de framboises rouges sans pépins
- glaçage à la vanille {voir ci-dessous}
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Mélanger le beurre et la fécule de maïs jusqu’à homogénéité. Ajouter le sucre en poudre et extraire et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte s’unisse et que la farine soit incorporée. Couvrir et réfrigérer 10 à 15 minutes.
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Préchauffer le four à 350 degrés F.
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Enlevez environ 1/2 cuillère à soupe de pâte. Roulez en boule et posez le parchemin sur une plaque à biscuits. Étalez les boules de pâte à biscuits 4 en 5 rangées, en ajustant environ 20 biscuits par feuille. Cuire au four 9 minutes. Retirer du four et aplatir le haut de chaque biscuit en appuyant doucement avec le fond d’un verre. Laisser reposer 2 minutes avant de transférer les cookies sur une grille pour les refroidir.
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Glaçage: Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez 1/2 cuillère à café de vanille et 3 cuillères à soupe de lait. Ajouter 1 tasse à 1 1/2 tasse de sucre en poudre. Remuer jusqu’à consistance lisse et souhaitée. Laisser refroidir légèrement avant de verser sur les cookies.
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Laisser refroidir environ 10 minutes. Pelle à glaçage sur le dessus. Transférer la confiture dans un petit sac et couper le coin pour placer 4-5 petites gouttes de confiture sur le glaçage sur chaque cookie. Utilisez un cure-dent pour secouer la confiture et le glaçage.
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Laisser refroidir pour prendre. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
** Si vous vivez dans un climat plus humide ou près du niveau de la mer, vous aurez besoin de plus de farine pour cette recette. Donc, au lieu d’utiliser seulement 1 tasse, utilisez 1,5 tasse et préparez 3-4 biscuits initialement comme lot de test, pour vous assurer que les biscuits ne s’étalent pas aussi minces.
Les biscuits à la confiture doivent-ils être réfrigérés?
Bien qu’il soit logique qu’un pot de confiture ouvert nécessite une réfrigération, les cookies qui contiennent une petite quantité de confiture (comme ces cookies fondus) peuvent être stockés en toute sécurité à température ambiante. Si vous les placez au réfrigérateur, vous souhaiterez peut-être qu’ils atteignent la température ambiante avant d’en profiter pleinement.
Comment empêchez-vous la destruction des cookies?
Les cookies gonflent-ils et se fissurent-ils? L’utilisation d’un vaporisateur antiadhésif peut faire en sorte que les biscuits s’étalent plus longtemps que prévu, ce qui entraîne des craquelures. Je recommande d’utiliser du papier parchemin ou un tapis en silicone comme alternative au spray antiadhésif pour cette raison, cela facilite également le nettoyage!
Comment empêchez-vous les cookies de se propager lors de la cuisson?
En plus de l’astuce du papier parchemin mentionnée ci-dessus, un autre excellent moyen d’empêcher les cookies de trop s’étendre pendant la cuisson est de s’assurer que la pâte à biscuits est froide et que le plateau n’est pas chaud. Plateau froid / température ambiante + four chaud et go + pâte froide = Biscuits incroyables!
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Biscuits fondants aux framboises Garni d’un glaçage aux amandes et mélangé à de la confiture de framboise, c’est un délicieux cookie que vous ne pouvez pas éviter.
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