La meilleure recette facile de Mofongo
La meilleure recette Easy Mofongo: de délicieux plantains frits avec de la purée d’ail, des cretons, du bacon et panés sur un plat portoricain délicieusement facile que tout le monde aime.
Ce message a été parrainé par Princess Cruises. Toutes les opinions sont à moi à 100%.
J’ai récemment été invité à visiter les Caraïbes avec Princess Cruises à bord du Caribbean Princess et à essayer le nouveau programme Ocean Medallion sur le navire. Ce charme révolutionnaire permet d’explorer le monde et de profiter de la nouvelle cuisine plus facilement que jamais. dans le légendaire plat portoricain de banane et de couenne de porc – Mofongo!
Si vous n’avez jamais mangé de mofongo, vous pensez peut-être que cela semble un peu intéressant, mais vous ne croirez pas la saveur riche et beurrée de ces petites boulettes de viande à base de purée de banane et de couenne de porc.
Le mofongo est un mélange d’ingrédients des Caraïbes avec des techniques de cuisine africaines et françaises, souvent servi avec des sauces complexes attendues dans un bon restaurant créole, mais avec une texture très similaire aux boulettes de fufu ouest-africaines.
Parfois, le fufu est fait avec des bananes (bien que souvent avec des ignames), et le nom mofongo sonne même un peu comme le fufu, ce qui permet de retracer plus facilement l’héritage du mofongo dans les Caraïbes.
Apportez-moi maintenant la meilleure recette de Mofongo facile!
Je reçois beaucoup de commentaires et de questions dans mes messages de recette, alors j’essaie de fournir autant d’informations que possible à mes lecteurs.
Si vous souhaitez accéder directement à la recette, faites défiler vers le bas de la page.
À la découverte de San Juan à Puerto Rico
Il n’y a pas de meilleure façon d’explorer Porto Rico pour la première fois et de chercher beaucoup de mofongo célèbres de l’île, qu’à partir d’un bateau de croisière!
Les croisières accostent dans un quartier animé de San Juan: restaurants, galeries d’art, boutiques, bâtiments historiques, les parapluies colorés de la rue Fortaleza et de nombreux beaux bâtiments de couleur bonbon à quelques pas.
En sortant du navire, vous verrez des tonnes de beaux bâtiments et de rues remplies de couleurs vibrantes.
Les croisières accostent dans une partie de San Juan qui est assez petite et très accessible à pied.
Test de Mofongo à San Juan Puerto Rico
Le mofongo est le plat le plus célèbre de Porto Rico, ce n’est donc pas une surprise, il est incroyablement facile de trouver de nombreux délicieux plats de mofongo dans toute la ville de San Juan.
Pendant que nous faisions le tour de San Juan avec des amis, nous revenions de la belle rue Fortaleza à la recherche d’un bon endroit pour déjeuner, et nous sommes tombés sur un panneau indiquant l’endroit où la piña Colada a été préparée pour la première fois et avons décidé d’aller à la Barrachina pour prendre un verre. et mofongo!
Nous avons commandé les fruits de mer et le boeuf Mofongo pour essayer les deux, et nous les avons tellement aimés, nous avons essentiellement léché l’assiette pour la nettoyer!
Mon amie Tanya de Lemons for Lulu et moi avons adoré le mofongo aux fruits de mer, et son mari Jason aimait davantage la viande.
Les portions étaient généreuses, et après une longue matinée de marche en ville en espérant un cliché parfait, nous étions affamés!
Port de croisière de San Juan à Puerto Rico
Le port de croisière de San Juan à Puerto Rico, où notre navire, le Caribbean Princess, a accosté est en plein centre-ville.
Il se trouve à quelques pas du fort espagnol, de la rue ombragée colorée de Forteleaza et de nombreux cafés et boutiques magnifiques.
Il y a de fortes chances que vous puissiez voir le navire depuis la plupart de la ville, c’est une ville très piétonne avec des tonnes de choses à faire à quelques pas de la jetée.
N’oubliez pas d’apporter un appareil photo et une tenue préférée. San Juan est l’endroit idéal pour prendre des tonnes de photos!
Et revenir sur le bateau ne pouvait pas être plus facile, puisque Princess Cruises utilise le nouveau Ocean Medallion, tout ce que nous avions à faire pour remonter à bord était de scanner nos médaillons (ce qui est un excellent accessoire, non?) Pendant que nous revenions lors de l’envoi .
Ocean Medallion a fait de la facturation le premier jour de la croisière un jeu d’enfant, et c’était notre billet Internet à combustion rapide en mer (mes temps de téléchargement / téléchargement dépassaient considérablement notre connexion Internet par satellite à la maison).
Depuis que nous avons planifié notre voyage à San Juan la nuit avant d’accoster au port, il était très utile d’avoir une excellente connexion Internet afin que nous puissions planifier notre voyage à l’avance.
Ces médaillons sont également utiles sur le navire, cela fonctionne comme votre carte de croisière et votre clé, il suffit de numériser pour acheter des articles ou des boissons, et de vous connecter avec l’application Ocean Now afin que vous puissiez utiliser votre médaillon pour commander de la nourriture et des boissons de n’importe où sur le navire. Si vous ne faites pas le plein de mofongo pendant que vous êtes dans le port de San Juan!
Que servir avec Mofongo
Le mofongo est excellent en soi, mais il devrait en fait être servi avec une soupe copieuse, un ragoût ou une sauce en même temps qu’il améliore vraiment la saveur.
Personnellement, j’adore servir du Mofongo avec de la sauce créole, et cette recette de sauce créole est l’une des plus faciles et des plus délicieuses que j’ai rencontrées! Super simple et facile à faire dans un seul bateau.
Pour un bon dîner Mofongo parfait pour une foule, essayez d’ajouter l’une de mes recettes préférées de viande, de fruits de mer ou de légumes ci-dessous: il suffit de l’ajouter avec la sauce et les boules de mofongo et profitez-en!
Des viandes et des légumes qui accompagnent parfaitement le mofongo et la sauce.
Recette de sauce créole Easy One Pot
Cuisses de poulet noircies avec sauce au beurre à l’ail
Les cuisses de poulet noircies avec une sauce au beurre à l’ail sont faciles, décadentes et délicieuses. Dans un pot de moins de 20 minutes!
Jalapeño Lime Saumon Et Miel
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Performance: 10 boules de mofongo
Temps de préparation: 20 minutes
Il est temps de cuisiner: 10 minutes
Temps total: 30 minutes
La meilleure recette Easy Mofongo: de délicieux plantains frits avec de la purée d’ail, des cretons, du bacon et panés sur un plat portoricain délicieusement facile que tout le monde aime.
Les ingrédients
- 4 bananes vertes
- 1 livre de couenne de porc (couenne de porc)
- 1 tranche de bacon, cuite et émiettée
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 4 cuillères à café d’huile d’olive
- 2 tasses d’huile pour la friture
Instructions
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou un four hollandais.
- Peler les bananes, les couper en tranches de 1 1/2 pouce, les tremper dans l’eau salée pendant 15 minutes à mesure que l’huile atteint la température.
- Retirez les bananes de l’eau et séchez avec une serviette en papier avant de les mettre dans la marmite d’huile chaude. Assurez-vous que toutes les gouttelettes d’eau ont complètement séché.
- En petits lots, faites frire les bananes pendant environ 12 minutes à feu moyen-doux ou jusqu’à ce qu’elles brunissent très clair.
- Assurez-vous de retourner les bananes pendant qu’elles cuisent.
- Ne faites pas beaucoup dorer le lisse. Vous voulez qu’ils restent lisses et faciles à réduire en purée, mais la couleur doit être d’un beau jaune foncé et brun clair afin qu’ils soient doux au toucher. Vérifiez la cuisson avec une fourchette.
- Retirez les bananes de l’huile et placez-les dans un grand bol ou mortier.
- Écrasez les bananes d’une main ou avec le dos d’une cuillère.
- Ajouter un peu de purée d’ail et des morceaux de couenne de porc avec le bacon émietté, en éclatant dans la plaine.
- Une fois que vous avez écrasé toutes les bananes, moulez-les en forme de cercle ou de demi-cercle avec vos mains.
- Servir chaud avec du bouillon de poulet, de la sauce créole, du ragoût ou votre viande ou vos légumes préférés.
Information nutritionnelle
performance
dix
Taille de portion
une Montant par proportionCalories 771 Graisse totale 61g Graisses saturées 8 g Gras trans 0g Graisses insaturées 50 grammes Cholestérol 43 mg Sodium 830 mg Les glucides 30 g Fibre 2 g Sucre 13g Protéine 29 g
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