Incroyable gâteau au chocolat au quinoa

Gâteau au chocolat au quinoa ~ naturellement sans gluten et l’un des desserts au chocolat les plus humides, les plus moelleux et les plus délicieux que j’ai jamais eu ~ et tout cela est dû à un ingrédient peu probable. Ce gâteau super alimentaire est super facile aussi, mélangez-le simplement dans le mélangeur et profitez-en!

Ce gâteau au chocolat défie beaucoup de ce que nous penser Nous connaissons le gâteau. Il n’y a pas de farine du tout dans cette recette, mais elle contient un ingrédient inhabituel … le quinoa! À présent, je suis sûr que vous avez mangé du quinoa dans une salade ou une garniture, mais je suppose que vous ne l’avez jamais considéré comme un ingrédient de dessert. Ici, il remplace la farine et donne à ce gâteau une texture moelleuse ~ ce fut un énorme succès auprès de ma famille de testeurs de saveurs, et aucun d’entre eux ne soupçonnait qu’il y avait quelque chose d’inhabituel dans ce délicieux gâteau au chocolat, jusqu’à ce que le J’ai laissé entrer le secret ~ qui savait?

Le quinoa est connu comme un “vieux grain”, mais c’est en fait une graine, donc le quinoa est naturellement sans gluten. Comme toutes les graines, c’est une source inépuisable de nutriments, riche en fibres et en protéines; en fait, c’est l’un des rares aliments végétaux au monde qui contient les 9 acides aminés. C’est un vrai super aliment.

Pour cette recette, vous aurez besoin de 2 tasses de quinoa cuit. (Vous pouvez utiliser les restes du dîner!) Le quinoa doit être bien rincé avant la cuisson, mais après cela, il cuit comme du riz. Il a une légère saveur de noisette qui est charmante dans les plats salés, mais il vient en deuxième position dans cette recette de chocolat. Les grains gonflés lui donnent une merveilleuse texture légère qui n’est normalement pas obtenue dans un gâteau sans farine.

Pour cuire le quinoa: (cela produira environ 3 tasses de quinoa cuit)

• Porter à ébullition 2 tasses d’eau dans une casserole.
• Rincez soigneusement 1 tasse de quinoa à l’eau froide.
• Ajouter le quinoa à l’eau bouillante, avec une pincée de sel.
• Faire bouillir pendant 15-20 minutes.

Il est facile de faire ce gâteau ~ combinez simplement le quinoa, le lait, les œufs, le beurre fondu et la vanille dans un mélangeur ou un robot culinaire et battez jusqu’à ce que tout soit combiné. C’est facile! Le gâteau cuit à merveille, la texture est dense mais très humide et le dessus est plat, parfait pour le glaçage.

En parlant de glaçage, comme vous pouvez le voir, je n’y ai pas lésiné, donc je ne peux faire aucune allégation santé pour ce dessert.

CONSEIL: Vous pouvez sauter le glaçage et donner au gâteau une pincée de sucre en poudre pour une version plus légère.

Essayez ce gâteau au chocolat au quinoa sur vos amis et votre famille sans leur dire qu’il y a quelque chose d’inhabituel à ce sujet ~ puis préparez-vous pour des critiques élogieuses. Vous pouvez leur dire le secret … ou pas!

Une fois que vous réalisez à quel point ce gâteau est bon, vous voudrez peut-être essayer mon QUINOA BURGER ~ c’est vrai, mon Burger végétarien de quinoa rouge et haricots noirs c’est fait avec ça aussi!

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Lecteur Rave ~

«J’ai fait ce gâteau hier soir, sans le glaçage. C’est divin! Je l’ai partagé avec des amis qui ne pouvaient pas croire qu’il était fait de quinoa et non de farine. J’adore la texture légère et l’humidité. Aujourd’hui, c’était également parfait avec un expresso en milieu de matinée. ”~ Madhavi

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* Cette recette est adaptée de mon amie Mary aux pieds nus dans la cuisine ~ Mary a beaucoup de desserts sans gluten sur son blog, alors vérifiez-la!

Délicieux gâteau au chocolat au quinoa

Gâteau au chocolat au quinoa ~ Naturellement sans gluten et l’un des desserts au chocolat les plus humides, les plus moelleux et les plus délicieux que j’ai jamais goûtés.

Ingrédients

gâteau

• 2 tasses de quinoa cuit
• 1/3 tasse de lait d’amande ou de lait laitier
• 4 gros œufs
• 1/2 tasse de beurre non salé
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de cacao en poudre, non sucré
• 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel

Crème

• 1 tasse de crème fouettée épaisse
• 2 cuillères à soupe de sucre à glacer, tamisé
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré, tamisé

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Saupoudrer et tapisser un moule à gâteau antiadhésif de 9 pouces avec un rond de papier parchemin sur le fond.
2. Beurre fondu.
3. Placer le quinoa, le lait, les œufs, le beurre fondu et la vanille dans le bol d’un robot culinaire équipé de la lame métallique. Appuyez sur pour combiner, puis traitez jusqu’à consistance lisse, cela ne prendra que 30 secondes environ.
4. Ajouter le sucre, 1/2 tasse de poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol et mélanger pour bien mélanger.
5. Retourner la poêle préparée et cuire au four environ 40 à 42 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent sorte sans que la pâte mouillée ne colle. N’oubliez pas que si votre poêle a des dimensions différentes, son temps de cuisson variera.
6. Laissez le gâteau refroidir sur une grille pendant environ 15 minutes avant de quitter le moule. Soyez prudent lorsque vous retournez le gâteau, car il sera délicat. J’aime placer une assiette sur la casserole, puis retourner doucement les deux ensemble.
7. Lorsque le gâteau est complètement froid, congelez.
8. Pour faire le glaçage, battez la crème jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir, puis ajoutez le sucre tamisé et la poudre de cacao. Continuez à battre jusqu’à ce qu’il soit épais et tartinable.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Remarques:

• Le quinoa est disponible en variétés rouges, blanches et noires. J’ai utilisé la variété blanche commune ici, mais vous pouvez utiliser n’importe laquelle d’entre elles.
• Vous pouvez plier cette recette pour faire un gâteau en couches ou le faire cuire en petits gâteaux.

N’oubliez pas de réparer cet incroyable gâteau au chocolat au quinoa!

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J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.