Mini-bouchées de fromage grillé avec sauce tomate
Mini bouchées de fromage grillé avec sauce tomate ~ une façon amusante, adorable et délicieuse de préparer une soupe combinée et un sandwich! Servez-le style shooter pour une collation unique.
Nous avons eu cet apéritif lors d’un mariage la semaine dernière et j’avais hâte de le faire moi-même. Facile, mais très amusant pour tout le monde. Ce sont essentiellement des mini-sandwichs au fromage grillés avec un bol de soupe aux tomates fraîches pour tremper. Ils sont tous devenus fous. Vous pouvez le rendre simple ou extra spécial. Je suis allé très spécial avec des tomates mûres du jardin et du basilic frais pour la soupe, et un beau fromage Red Leicester pour les collations.
Je pense que c’est un concept intelligent, car il va du déjeuner des enfants au repas du soir en passant par les collations festives. J’avais oublié à quel point une simple soupe aux tomates peut être bonne, et la deuxième moitié de l’été est le moment idéal pour le faire, les tomates sont si bonnes que vous ne pouvez pas échouer. Et qui peut résister à un mini sandwich au fromage grillé? Je ne connais personne.
Lecteur Rave ~
“J’ai fait la soupe et le fromage grillé et ils étaient délicieux. La soupe était confortable, crémeuse et parfaite pour les tempêtes de pluie El Niño que nous avons cette semaine. J’ai l’intention de faire plusieurs de vos recettes de soupe cette semaine… »~ Yvonne
Mini-fromage grillé avec sauce tomate
Ingrédients
- 1 livre de tomates (j’ai utilisé des tomates italiennes)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 oignon, pelé et haché
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1-2 cuillères à soupe de crème épaisse
- basilic frais pour garnir
sauce tomate
- 10 tranches de pain blanc
- 5 tranches de fromage (américain, cheddar, tout ce que vous voulez)
- beurre à température ambiante
bouchées de sandwich
Instructions
- Rincer et donner aux tomates une escalope grossière.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les oignons et les tomates. Faire sauter une minute ou deux, puis verser le bouillon et ajouter les feuilles de laurier. Laisser mijoter et laisser cuire à découvert pendant environ 20 minutes. Retirer les feuilles de laurier et assaisonner de sel et de poivre.
- Travailler par lots, réduire en purée la soupe dans un robot culinaire ou un bon mélangeur. Quand elle est complètement lisse, mélangez la crème.
- Réchauffez la soupe sur la cuisinière et essayez d’ajuster le sel et le poivre.
- Servir chaud avec un côté de feuilles de basilic frais.
- Faites les bouchées de sandwich au fromage grillé en coupant d’abord les croûtes de votre pain. Il fera de plus gros sandwichs à griller, puis les coupera à la taille mini après leur cuisson.
- Mettez un morceau de fromage entre deux morceaux de pain. Beurrer l’extérieur du haut et du bas. Placer le sandwich dans une poêle chaude et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés. Retirez les sandwichs et mettez-les de côté pour qu’ils refroidissent légèrement afin qu’ils soient plus faciles à couper.
- Trancher avec un couteau dentelé tranchant en petits carrés, puis en deux en petites «bouchées».
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
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