Gratin de brocoli et chou-fleur au fromage recette

Le gratin de chou-fleur est un accompagnement facile que vous aimerez sûrement! Cette recette de chou-fleur au brocoli et au fromage est absolument délicieuse. Assurez-vous d’ajouter du brocoli de chou-fleur au gratin à votre table des Fêtes!

Gratin de brocoli et chou-fleur

Le gratin de chou-fleur est au fromage, crémeux et facile à préparer. Vous allez adorer cette recette de gratin de chou-fleur et de brocoli pour Thanksgiving, Noël, Pâques et plus encore!

Tout le monde aime les pommes de terre gratinées, mais vous pouvez utiliser cette même technique dans toutes sortes de plats. J’ai déjà partagé du gratin de choux de Bruxelles (un plat si savoureux) ainsi que du gratin d’asperges aux trois fromages et même du gratin crémeux aux épinards. Maintenant, je partage mon gratin de brocoli avec du fromage et du chou-fleur!

Le chou-fleur est le légume idéal lorsque vous avez besoin de quelque chose pour remplacer les pommes de terre féculentes. Heureusement, vous pouvez remplacer de nombreux plats de pommes de terre par ce super légume (comme la purée de chou-fleur) chaque fois que vous voulez réduire les glucides et créer une version plus saine de vos recettes préférées. Ajoutez un peu de brocoli et vous obtenez une garniture au fromage et délicieuse pour toute occasion.

J’adore cette recette de chou-fleur au brocoli car elle est si simple mais pleine de saveur. La sauce au fromage est la véritable star du spectacle! Ajoutez-le à votre table des fêtes (Thanksgiving, Noël ou Pâques) ou faites-le avec vos recettes de poulet préférées. De toute façon, ça a un goût incroyable!

Cette recette de gratin de chou-fleur au brocoli et au fromage est l’accompagnement parfait pour les vacances et le dîner en semaine!

Comment faire un gratin de brocoli et de chou-fleur

Cette recette ne prend que 30 minutes environ du début à la fin! C’est le genre de recette que j’aime. Et oui, il est recouvert de fromage, mais il est plein de brocoli et de chou-fleur, donc je l’appellerai sain (ish) et je me sens bien de le manger!

Voici le processus de base:

1. Préparez la chapelure en coupant le pain dans un robot culinaire.
2. Couper le chou-fleur et le brocoli en petits fleurons et les faire bouillir pendant 3-4 minutes pour les ramollir un peu.
3. Préparez la sauce à la crème en combinant et en faisant cuire tous les ingrédients de la sauce dans une poêle.
4. Ajouter le chou-fleur, le brocoli et le fromage à la sauce à la crème.
5. Verser le mélange brocoli / chou-fleur / sauce dans le plat de cuisson et saupoudrer de chapelure sur le dessus.
6. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 425 ° F.

Il ressortira chaud, crémeux, cheesy, pétillant et un peu croustillant grâce à la garniture de chapelure. Miam! Voir la fiche de recettes à la fin de cette publication pour des instructions plus détaillées.

Pouvez-vous congeler le gratin de chou-fleur?

Vous pouvez congeler ce gratin de brocoli et de chou-fleur si vous voulez le préparer à l’avance ou simplement conserver les restes. Je ne recommanderais pas cela comme quelque chose à geler car cela changera la texture du brocoli et du chou-fleur, mais c’est certainement faisable. Couvrez simplement l’assiette et congelez comme vous le feriez avec une casserole. Ensuite, laissez-le décongeler au réfrigérateur et cuire au four lorsque vous êtes prêt à manger.

Recettes faciles de brocoli et de chou-fleur

Le chou-fleur et le brocoli sont deux des meilleurs légumes en matière de variété. Vous pouvez les faire bouillir, cuire à la vapeur, faire sauter, cuire et les combiner avec presque tous les ingrédients. Il existe de nombreuses recettes délicieuses de brocoli et de chou-fleur, mais voici quelques favoris à essayer:

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Le brocoli au fromage et le gratin de chou-fleur est une excellente garniture végétarienne. Qu’est-ce qui vous déplaît dans les légumes enrobés de fromage? Rien. J’ai hâte que vous essayiez!

Consultez la fiche de recette ci-dessous pour savoir comment préparer un gratin de chou-fleur avec du brocoli et du fromage. Prendre plaisir!

Si vous aimez ce gratin de chou-fleur au brocoli, essayez ces délicieux plats d’accompagnement:

Gratin de brocoli et chou-fleur au fromage recette

Cours: Garnison

Cuisine: américain

Temps de préparation: dix minutes

Il est temps de cuisiner: vingt minutes

Temps total: 30 minutes

Portions: 8

Calories 326kcal

Auteur: Becky Hardin – La novice des cookies

Le gratin de chou-fleur est un accompagnement facile que vous aimerez sûrement! Cette recette de chou-fleur au brocoli et au fromage est absolument délicieuse. Assurez-vous d’ajouter du brocoli de chou-fleur au gratin à votre table des Fêtes!

Pour couvrir le pain:

• 3 tranches pain de blé entier ou pain blanc un peu sec c’est mieux (* VOIR NOTE)
• deux cuillères à soupe Beurre ramolli
• ¼ cuillère à café sel de table
• 1/8 cuillère à café poivre noir fraichement moulu

Pour la garniture de chou-fleur / brocoli:

• une cuillerée à soupe sel de table
• une chou-fleur à tête moyenne environ 1½ livres (** VOIR NOTE)
• une tête de brocoli environ 1 livre (** VOIR NOTE)
• deux cuillères à soupe Beurre sans sel
• ¼ oignon jaune en dés (environ 2 cuillères à soupe)
• une Clou Ail haché
• 1½ cuillères à soupe farine tout usage
• 1¼ tasses crème épaisse
• ¼ tasse bouillon de poulet faible en sodium ou vin blanc sec
• deux pincements muscade fraîchement râpée
• une cuillère à café moutarde sèche
• une cuillère à café flocons de piment rouge broyés
• 1/8 cuillère à café poivre noir fraichement moulu
• 1/2 tasse Fromage parmesan râpé
• une tasse Cheddar affiné râpé
• Sel casher au goût

Pour couvrir le pain:

• Coupez chaque tranche de pain en 4 morceaux.

• Placer le pain, le beurre, le sel, le poivre et les herbes dans un robot culinaire équipé de la lame métallique. Traiter jusqu’à la formation de miettes grossières, environ dix impulsions de 1 seconde. Laisser de côté.

Pour la garniture de chou-fleur / brocoli:

• Couper le chou-fleur et le brocoli en fleurons de ¾ po. Si vous utilisez des tiges de brocoli, utilisez seulement ½ pouce de tige à côté du fleuron.

• Remplissez un four hollandais ou une casserole 2/3 avec de l’eau. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et portez l’eau à ébullition. Incorporer l’eau bouillante et ajouter le chou-fleur et le brocoli. Cuire jusqu’à ce que les légumes mordent légèrement, 3-4 minutes et égoutter.

• Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le beurre et cuire jusqu’à ce que la mousse diminue.

• Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à consistance lisse et translucide, 2-3 minutes.

• Ajouter l’ail et cuire 30 secondes.

• Saupoudrer la farine sur le mélange oignon / ail; remuer et cuire environ 1 minute.

• Baisser le feu à moyen-doux et ajouter la crème et le bouillon (ou le vin). En remuant, porter à ébullition.

• Réduisez le feu à doux et ajoutez la muscade, le sel, les flocons de poivron rouge, la moutarde séchée et le poivre noir. Cuire (et remuer) jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.

• Ajouter les deux fromages et remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

• Retirer du feu et ajouter le chou-fleur et le brocoli; remuer doucement pour enrober les légumes

• Transférer le mélange de chou-fleur / brocoli dans l’assiette préparée et saupoudrer de chapelure.

• Cuire au four à 425 ° F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne sur les bords et que le dessus soit doré. Sers immédiatement.

• Prendre plaisir!

* Remarque: Si vous préférez, vous pouvez utiliser 3/4 tasses de chapelure italienne achetée en magasin au lieu de pain sec ** Remarque: Vous pouvez également utiliser du brocoli et du chou-fleur surgelés. Si vous l’utilisez, utilisez un sac de chaque et micro-ondes selon les instructions de l’emballage. Sécher délicatement avant de mélanger avec la sauce au fromage. J’aime mieux le genre de vapeur fraîche.

Calories 326kcal Le | Les glucides: quinzeSoleil Le | Protéine: dixSoleil Le | Gros: 25Soleil Le | Graisses saturées: quinzeSoleil Le | Cholestérol: 83mg Le | Sodium: 1235mg Le | Potassium: 533mg Le | Fibre: 4 4Soleil Le | Sucre: 3Soleil Le | Vitamine A: 1365UI Le | Vitamine C: 103,5mg Le | Calcium: 223mg Le | Fer: 1,3mg

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