Scones aux bananes et noix avec glaçage au beurre doré

Les petits pains moelleux à la banane et aux noix avec glaçage au beurre doré pourraient être le petit-déjeuner le plus réconfortant de la planète!

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Je sais, tu n’as pas à me le dire, j’ai posté deux Recettes de petits pains cette semaine. Mais cela est parfaitement logique, car lorsque vous faites une grande chose, vous en voulez naturellement plus. Et bien sûr, je n’allais pas faire un autre lot de moi Scones Rosita aux fraisesPas quand j’avais deux bananes parfaitement noircies sur le comptoir. Quoi qu’il en soit, quel meilleur moment pour une overdose de recette de pain que la semaine de la fête des mères?

C’est une excellente recette, si je le dis moi-même. La farine d’avoine rend la pâte plus tendre, la banane lui donne cette fameuse saveur chaude et réconfortante, et les noix ajoutent plus de saveur et une excellente texture. Le glaçage au beurre doré était tout simplement naturel. Tout fonctionne très bien. Fortement recommandé pour un petit déjeuner luxueux au lit ou une journée de travail régulière le matin.

Scones aux bananes et noix avec glaçage au beurre doré

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de flocons d’avoine (j’aime Bob’s Red Mill, ou vous pouvez faire le vôtre, instructions ci-dessous)
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de sucre
• 12 cuillères à soupe de beurre froid non salé, coupé en morceaux
• une demi-tasse de noix, hachées finement
• 1/2 tasse de bananes mûres bien écrasées (environ 2 moyennes)
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1. Réglez le four à 400F
2. Mettez les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre dans le bol d’un robot culinaire équipé de la lame. Impulsion pour correspondre.
3. Ajouter les morceaux de beurre et mélanger environ 20 fois ou plus pour bien incorporer le beurre. Le mélange aura une mie épaisse.
4. Placer la purée de banane dans une tasse à mesurer en verre et ajouter suffisamment de crème pour faire 1 tasse. Ajoutez la vanille.
5. Ajouter les noix et les ingrédients liquides au robot et battre à nouveau jusqu’à ce que la pâte se rassemble. J’appuie plusieurs fois puis je fais tourner brièvement la machine pour que la pâte se forme. Ne pas trop traiter.
6. Retournez la pâte, elle sera collante, sur une surface farinée et réunissez vos mains. Former un disque rond plat de 7 à 8 pouces. Encore une fois, ne travaillez pas trop la pâte ou vous obtiendrez des petits pains durs. La pâte sera velue et rugueuse, et vous le voulez de cette façon.
7. Coupez le disque en deux puis en 8 triangles. Placer les petits pains sur une plaque à pâtisserie tapissée, espacés de 2 pouces. À ce stade, j’aime refroidir la pâte pendant que je nettoie le gâchis.
8. Cuire les petits pains pendant environ 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir sur une grille avant le glaçage.
9. Pour faire le glaçage, mettez le beurre dans une petite casserole ou poêle et faites fondre à feu moyen. Regardez-le attentivement, le beurre commencera à grésiller, puis commencera lentement à brunir. Secouez ou remuez fréquemment. Retirez la casserole du feu lorsque le beurre est brun foncé, mais avant qu’il ne brûle. Cela ne prend que quelques minutes. Remarque: Il est utile d’utiliser une casserole avec une doublure de couleur claire pour mieux voir la transformation des couleurs.
10. Versez le beurre dans le sucre et remuez. Ajoutez suffisamment de lait ou de crème pour obtenir un glaçage épais.
11. Transformez chaque chignon dans le glaçage et retournez-le sur une étagère.
12. Prendre plaisir!

Remarques

Pour faire du gruau, placez deux tasses de gruau régulier et traditionnel dans le bol d’un robot culinaire ordinaire et mélangez jusqu’à ce qu’il soit finement moulu en farine. Cela prendra environ 2 minutes. Mesurer ensuite 1 tasse pour cette recette.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Remarques: