Glaçage au beurre au chocolat

Glaçage au beurre au chocolat fait de n’importe quel gâteau le plaisir ultime. La saveur est riche, crémeuse-rêveuse-délicieuse et tellement chocolatée!

Nous ne pouvons pas résister à l’utiliser sur un riche gateau au chocolat ou un délicieux petit gâteau à la noix de coco (Ou euh, une cuillère. Ne jugez pas.)!

Que vous garnissiez des cupcakes ou que vous remplissiez un gâteau au chocolat avec un glaçage à la crème au beurre, cette combinaison harmonieusement mélangée de beurre, de sucre en poudre et de poudre de cacao donne une crème au beurre au chocolat tout simplement divine et est délicieuse sur tant de produits de boulangerie différents!

Qu’est-ce que la crème au beurre?

Il existe en fait 4 versions différentes d’un glaçage à la crème au beurre! C’est essentiellement un mélange de graisse (beurre) et de sucre (blanc ou en poudre) et est utilisé comme garniture, glaçage ou glaçage.

• La version américaine est du beurre ramolli, du sucre en poudre et un soupçon de vanille.
• La version suisse est composée de blancs d’œufs battus, de sirop de maïs léger, de sucre blanc finement granulé et de beurre ramolli.
• La version française est composée de jaunes d’œufs battus, de sirop de sucre simple et de beurre ramolli.
• La version italienne est un simple sirop de sucre, des blancs d’œufs battus, du sucre blanc finement granulé et du beurre ramolli.

Bien que chacun d’entre eux soit unique, ils font tous un glaçage à la crème au beurre tout simplement délicieux (et cette recette utilise la version américaine). Vous ne serez pas déçu!

Comment faire un glaçage au beurre au chocolat

Une bonne recette de glaçage à la crème au beurre au chocolat commence avec des ingrédients de bonne qualité. Assurez-vous de ramollir le beurre, le shortening et laissez le lait à température ambiante avant de commencer. Bien que je n’utilise pas souvent de shortening, cela donne vraiment une saveur et une texture excellentes dans cette recette et je vous recommande vivement de l’essayer tel qu’il est écrit!

1. Mélanger les ingrédients secs (cacao en poudre et sucre en poudre) et réserver.
2. Mélanger le beurre et le shortening jusqu’à ce qu’il soit agréable et moelleux.
3. Alterner lentement en ajoutant du cacao et du lait jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés. Continuez à battre environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux!

Nous vous recommandons de lécher les batteurs à ce stade… ou d’effectuer un contrôle qualité comme certains diront!

Comment rendre la crème au beurre au chocolat plus foncée

Cette recette de glaçage à la crème au beurre au chocolat peut être transformée en une légère saveur de chocolat ou approfondie en une riche saveur de chocolat, vous décidez!

Vous pouvez rendre votre glaçage au beurre au chocolat plus chocolaté en ajoutant un peu plus de cacao au mélange. Vous pouvez même ajouter une goutte ou deux de colorant alimentaire noir pour assombrir un peu le glaçage à la crème au beurre.

Le glaçage à la crème au beurre doit-il être réfrigéré?

Puisque le meilleur glaçage à la crème au beurre au chocolat est fait de beurre et de lait, il peut durer au réfrigérateur jusqu’à 5 à 7 jours et peut être congelé environ 3 mois. Il faudra peut-être le rafraîchir un peu à l’aide d’un fouet et ajouter un peu plus de poudre de cacao, mais il aura toujours fière allure et bon goût sur vos pâtisseries!

Nous le sortons du réfrigérateur 30 à 60 minutes avant de servir pour lui permettre de ramollir.

D’autres façons délicieuses d’utiliser ce glaçage…

Crème au beurre au chocolat incroyable

La crème au beurre au chocolat riche est facile à préparer et parfaite sur les cupcakes ou les gâteaux.

• Mélangez le sucre glace et le cacao. Mettre de côté.

• Mélanger le shortening et le beurre dans un bol.

• Mélangez le lait et la vanille.

• Battre le shortening et le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux.

• Alterner lentement en ajoutant le mélange de cacao et le mélange de lait

• Battre jusqu’à consistance homogène et mousseuse (environ 3 minutes).

Si vous préférez une saveur de chocolat plus légère, réduisez la poudre de cacao à 1/2 tasse.

Calories: 177, Les glucides: 29g, Protéine: 1g, Graisse: septg, Gras saturé: 4g, Cholestérol: 15mg, Sodium: 54mg, Potassium: 82mg, Fibre: 1g, Sucre: 26g, Vitamine A: 190UI, Calcium: 16mg, Le fer: 0,7mg

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