Gelée de cidre chaud

Ma gelée de cidre chaud est une gelée de pomme aux épices dorées qui est un ajout étonnant à une assiette de fromage d’automne ou à un simple sandwich à la dinde. Il est super rapide à faire et peut être mis en conserve avec un bain-marie en cadeau.

Ma belle gelée de pomme est infusée d’épices traditionnelles à méditer

Le cidre chaud est l’une de ces saveurs classiques auxquelles je ne pense pas la plupart de l’année, mais au moment où septembre commence, je commence à en avoir envie. Le cidre chaud est une boisson tellement intéressante qu’elle a des racines qui remontent à l’anglais médiéval. Wassail Et la pratique de la réflexion sur le vin remonte aux Grecs! “Reflect” signifie chauffer, sucrer et assaisonner avec des épices. Il suffit de dire que c’est une idée délicieuse, et c’est pourquoi les gens l’apprécient depuis si longtemps. Le cidre chaud que nous faisons chaque automne est essentiellement un bon cidre de pomme frais chauffé sur la cuisinière ou dans un pot en argile avec les mêmes épices entières qui ont été utilisées pendant des siècles. Les épices infusent dans le jus sucré pour une boisson chaude, réconfortante et saine.

J’ai un facile Vin chaud Crock Pot recette que je fais plusieurs fois par saison car cela rend l’odeur de toute la maison si confortable. Moi Cidre chaud à la grenade C’est une version sans alcool, et cela pourrait être une bonne alternative pour le cidre de pomme dans cette recette.

Quelles épices utiliser pour la gelée de cidre chaud?

J’utilise des épices entières pour la réflexion. Les épices entières sont relativement chères, mais utiles pour de nombreuses recettes de Noël. J’approvisionne à l’automne et je les utilise tout l’hiver. La bonne nouvelle est qu’elles durent plus longtemps que les épices moulues. Visitez des magasins comme Cost Plus World Market pour des épices entières abordables.

• bâtonnets de cannelle
• clous de girofle
• baies de poivre
• muscade entière
• anis étoilé
• gousses de cardamome vertes (écraser les gousses pour libérer les petites graines noires avant de les ajouter)
• graines de coriandre

Pouvez-vous utiliser des épices moulues pour réfléchir?

Oui, vous pouvez certainement, mais vous voudrez passer le cidre à travers une étamine pour enlever les épices avant de faire la gelée, ou il sera trouble. Les épices moulues ajouteront de la saveur, alors ne dépassez pas les quantités. Testez au fur et à mesure.

Vous pouvez pré-mélanger vos épices dans un pot, il suffit de le garder bien fermé dans votre armoire à épices et vous pouvez faire une boisson chaude ou de la gelée à chaque fois que vous en ressentez l’envie.

TVFGI recommande: petits sachets d’épices en mousseline

Vous pouvez également étaler les épices mélangées dans de petits sacs à cordon en mousseline pour les donner ou les conserver pour une réflexion facile. Vous pouvez acheter ces sacs en ligne, ici. (Brisez les bâtons de cannelle en petits morceaux pour les ranger dans les sacs.)

Ce dont vous aurez besoin pour faire de la gelée de cidre chaud

• un grand pot non réactif (acier ou fonte émaillée).
• Cidre
• réfléchir sur les épices
• sucre
• jus de citron
• pectine
• petits pots
• une marmite à bain-marie (si vous choisissez votre gelée)

Le processus de fabrication de la gelée est étonnamment rapide et facile, et vous obtenez une grande récompense pour vos efforts. Cette recette utilise un litre de cidre, quelques épices, du sucre et de la pectine, et vous êtes récompensé par un bon approvisionnement, de quoi vous satisfaire et vous avez encore quelque chose à donner.

Quelle est la différence entre le cidre de pomme et le jus de pomme?

Étonnamment, il n’y a pas de différence officielle, c’est l’un de ces cas où il n’y a pas de norme légale pour définir le cidre de pomme par rapport au jus de pomme. Il existe cependant des différences communément acceptées …

• Certains disent que le cidre est du jus de pomme frais, cru et non filtré, tandis que le jus de pomme a été filtré et pasteurisé. Le cidre est souvent trouble en raison de solides non filtrés.
• La confusion vient du supermarché où l’on peut acheter du jus de pomme et du cidre de pomme pratiquement identiques.

Pouvez-vous utiliser du jus de pomme pour cette gelée chaude?

• Oui absolument. Vous pouvez utiliser du cidre de pomme ou du jus de pomme avec de bons résultats.
• Le cidre non filtré rendra la gélatine plus trouble, donc si vous voulez un produit cristallin, utilisez du jus ou du cidre clair.

Quelle pectine utiliser pour de meilleurs résultats ~

La pectine peut être source de confusion, et il existe de nombreux types sur le marché, mais il est important d’utiliser la bonne pectine pour la recette particulière que vous suivez. Pour cette recette, j’utilise de la pectine en poudre spécialement formulée pour les “recettes qui nécessitent moins ou pas de sucre”. Il est fabriqué par Sure Jell et est livré dans la boîte rose.

Comment servir la gelée de cidre chaud

• Dans un plateau de fromages, la gelée de cidre se marie bien avec toutes sortes de viandes et fromages. Je l’aime avec le cheddar et le fromage Jarlsberg, et même le fromage à pâte molle comme le Brie.
• étaler sur un sandwich, pensez à la dinde ou au jambon.
• dans le cadre d’un fromage grillé épique avec un gruyère aux noix.
• à côté de poulet rôti, de jambon ou de porc rôti (ou comme glaçage pour ces viandes).
• Comme garniture pour vos tables de Noël … la gelée serait bonne avec de la dinde ou des biscuits.
• Utilisez-le comme ingrédient dans des sauces comme la sauce barbecue ou en sauce pour cocktail de pain de viande.

Gelée de cidre chaud

Ma gelée de cidre chaud est une gelée de pomme aux épices dorées qui est un ajout étonnant à une assiette de fromage d’automne ou à un simple sandwich à la dinde. Il est super rapide à faire et peut être mis en conserve avec un bain-marie en cadeau.

Cours Apéritif, Gélatine

Cuisine américain

Temps de préparation 30 minutes

Il est temps de cuisiner dix minutes

performance 5 5 demi pintes

• 4 4 tasses Cidre
• deux bâtonnets de cannelle
• une cuillère à café baies de poivre
• 8 clous de girofle
• 1/2 noix de muscade
• Plusieurs anis étoilés entiers
• 4 4 tasses ou 800 grammes de sucre
• 1,75 once boîte de poudre de pectine de fruits Sure Jell pour des recettes avec ou sans sucre, dans la boîte rose
• 1/2 Cuillerée à soupe beurre, pour aider à réduire la formation de mousse
• une Cuillerée à soupe jus de citron

• Dans une grande casserole non réactive, chauffer le cidre avec les épices jusqu’à ébullition. Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures ou plus, si vous le souhaitez. Plus vous la laissez reposer longtemps, plus la saveur des épices sera forte.

• Filtrez le cidre et remettez-le dans la casserole avec le jus de citron et le beurre. Mélanger 1/4 tasse de sucre avec la pectine et incorporer le cidre. Porter à ébullition à feu vif, en remuant constamment. Une ébullition roulante est définie comme une ébullition complète qui ne peut pas être secouée.

• Ajouter le reste du sucre en remuant constamment et porter à nouveau à ébullition. Une fois qu’il bout complètement, laissez-le bouillir pendant une minute (réglez une minuterie). Assurez-vous de remuer constamment.

• Placer immédiatement la gelée chaude dans des bocaux stériles, en remplissant jusqu’à 1/4 pouce du haut. Nettoyez les pots et les pneus et tenez les couvercles.

• Pour la boîte, plongez les pots dans un pot de bain-marie, en vous assurant que les pots sont recouverts d’au moins 1 à 2 pouces d’eau. Traitez 10 minutes. (Ajustez l’heure si vous vivez à haute altitude).

• Une fois les pots refroidis à température ambiante pendant 24 heures, conservez-les dans un espace frais, sec et sombre pendant un an maximum. Conservez les bocaux ouverts au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.

• Si vous choisissez de ne pas faire la gelée, elle durera au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines. Vous pouvez également le congeler jusqu’à 6 mois. (Si vous prévoyez de geler, laissez au moins un espace de 1/2 pouce dans vos bocaux pour permettre l’expansion.)

Utilisez du cidre de pomme ou du jus de pomme pour cette gelée.

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J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.