Gâteaux à la pizza au poulet et à la polenta

Ahhh, les sandwichs, l’un des petits plaisirs de la vie. J’ai quelque chose d’étrange pour la polenta grillée, c’est vraiment bon si vous ne l’avez pas essayé auparavant. J’ai décidé de finir mes gâteaux de polenta avec un poulet barbecue, du fromage mozzarella frais et une touche de coriandre. Ces petites collations sont parfaites pour toute fête ou même pour le déjeuner.

Allez chercher un tube de polenta cuite à votre épicerie, généralement pour les sauces pour pâtes et les pâtes. Utilisez le reste de poulet avec sauce BBQ (cliquez ICI pour voir ma recette de poulet râpé BBQ maison) pour la vinaigrette ou votre épicerie a habituellement du poulet râpé préparé pour refroidir le barbecue.

J’espère que ça vous plait!!

Ligne simple d’ingrédients, à gauche: poulet BBQ, mozzarella fraîche, polenta et coriandre

Voici la polenta, je la coupe en tranches de 1/2 pouce pour me préparer pour la poêle.

Environ 2 tasses de poulet rôti, râpé et rôti. J’ai utilisé un pack de Trader Joe’s, cependant ICI est une de mes recettes avec de la sauce barbecue, si vous voulez le faire à la maison ?

Un peu de mozzarella fraîche.

Arroser de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et placer la polenta hachée dans le pot sur le pot.

Après environ 4 à 5 minutes, donnez-lui un flip

Garnir d’une cuillère à soupe de poulet barbecue.

Garnir de 1/2 tranche de fromage mozzarella.

Placez-le sous la grille de votre four pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde… et profitez-en!

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Gâteaux à la pizza au poulet et à la polenta

1 livre / tube de polenta

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

2 tasses de poulet BBQ grillé / râpé

12 tranches de 1 pouce de mozzarella fraîche

12 feuilles de coriandre individuelles

1. Préchauffez la grille du four avec une grille de 5 à 6 pouces sous la chaleur.

2. Couper la polenta en tranches de 1/2 pouce. Placer l’huile dans une poêle à feu moyen. Placer les tranches de polenta dans la poêle chaude et griller pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retournez-le et garnissez avec une cuillère à soupe de poulet barbecue, puis une tranche de fromage mozzarella. Rôtir pendant 4 minutes, puis placer sous le grill jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Garnir d’une feuille de coriandre et servir.

12 portions

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Faites une bonne pause de votre semaine et revenez bientôt!

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