Crêpes crémeuses au citron et aux myrtilles –
Au cours des dernières semaines, ma famille a adoré la crêpe. Je fais toutes sortes de crêpes sucrées et salées. Je dois dire que de toutes les recettes de crêpes que j’ai essayées, c’est notre préférée!
Voici une autre recette parfaite pour le brunch de la fête des mères pour vous, où j’utilise le beau mélangeur rose KitchenAid pour faire mes crêpes. N’oubliez pas de consulter KitchenAid et Cook For The Cure pour une merveilleuse cause!
Maintenant, si vous n’avez jamais essayé de faire vos propres crêpes, ne paniquez pas, ils font un peu de pratique pour faire tourner votre poêle, mais une fois que vous l’avez, vous allez faire des crêpes tout de suite. J’utilise une poêle à crêpe peu coûteuse avec un bord très peu profond qui le rend agréable et facile à retourner vos crêpes, mais j’ai certainement fait des crêpes dans une poêle régulière, aussi. Alors ne t’inquiète pas!
Très bien, jetons un coup d’œil.
Je prépare mon smoothie de crêpe dans mon mixeur, ce qui prend 15 secondes complètes. C’est merveilleux! Restez à l’écoute pour le cadeau de vendredi, où vous pouvez gagner votre propre blender Pink KitchenAid!
Donc, l’astuce pour faire des crêpes est que dès que vous versez votre pâte dans votre moule chaud, vous la faites pivoter pour que votre crêpe soit fine et ronde comme l’image 1 à gauche. Cela prend un peu de pratique, mais je vous assure que c’est très facile une fois que vous le maîtrisez! Après environ 30 secondes à 1 minute, tournez pour cuire les deux côtés.
La pile entière de crêpes prend environ 10 minutes. Hourra!
Commençons la sauce aux myrtilles. Prenez 1 tasse de beaux bleuets frais ou surgelés et placez-les dans une petite casserole.
Vous ajouterez un peu de sucre, de fécule de maïs et de jus de citron.
Faites cuire et remuez jusqu’à obtenir une sauce épaisse et sucrée comme celle-ci.
Temps pour la crème au citron. Mélangez simplement des parts égales de fromage à la crème et de lait caillé préparé. Vous pouvez généralement trouver de la crème de citron à votre épicerie, mais je vous ai donné un lien au cas où. Je vais diffuser ce combo tout de suite. Il est aigre, doux et irrésistible.
Nous allons recouvrir nos crêpes d’une fine couche de lait caillé de citron puis recouvrir d’une petite cuillère à soupe de sauce aux canneberges.
Roulez-le puis prenez du sucre en poudre pour le rendre joli et élégant.
Saupoudrez de sucre en poudre à l’aide d’une petite passoire (ou de vos doigts si vous n’en avez pas) et vous avez terminé! Comme c’est beau et simple! Aimer.
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Crêpes crémeuses au citron et aux bleuets
3/4 tasse de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sucre granulé
1/2 tasse de lait
1 oeuf
1/4 cuillère à café d’extrait de vanille pure
1 cuillère à soupe de beurre fondu
1 tasse de bleuets surgelés
1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre granulé
1 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 tasse de fromage cottage
3 cuillères à soupe de fromage à la crème ramolli
1. Placer la farine, le sucre, le lait, l’œuf et la vanille dans un mélangeur et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés, environ 20 secondes. Versez la pâte à crêpes dans une grande tasse à mesurer et réservez.
2. Placer les bleuets, le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron dans un bol moyen, en mélangeant pour combiner. Transférer dans une casserole moyenne à feu moyen-doux. Remuer et cuire 5 minutes, jusqu’à bouillonnement. Retirer du feu et réserver.
3. Placer le lait caillé de citron et le fromage à la crème dans un petit bol, mélanger jusqu’à consistance lisse et combinée.
4. Faites chauffer une poêle ou une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen. Vaporiser légèrement avec un jet d’huile. Versez 2 à 3 cuillères à soupe de pâte à crêpe dans une poêle, en tournant complètement, pour une belle crêpe circulaire. Cuire environ 1 minute sur le premier côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retourner et cuire encore 30 secondes-1 minute. Transférer dans une assiette recouverte d’une serviette en papier. Continuez à cuire les crêpes jusqu’à ce que toute la pâte soit partie. Donne environ 10 crêpes.
5. Remplissez chaque crêpe d’une fine couche de lait caillé de citron et d’une cuillère à soupe de bleuets. Rouleau de crêpes et saupoudrer de sucre en poudre. Maintenant mange!
Donne environ 10 crêpes.
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Bonne journée! Revenez bientôt ?
