Gâteau coquille rose Ombre

Créer des variations amusantes sur un design intemporel est quelque chose que tout boulanger de niveau peut faire!

Ce gâteau à la coquille rose Ombre a été conçu à partir du glaçage “restant”. Il avait une variété de couleurs et j’ai pensé que les assembler dans un gâteau pourrait être une idée amusante!

J’appelle cela un “gâteau aux coquillages” car c’est la technique que j’ai utilisée. La pointe de décoration est surtout connue pour le motif de coquille qu’elle crée.

Pour faire ce gâteau, vous aurez besoin de:

6 pouces de haut gâteau (j’ai utilisé un gâteau au chocolat)

5-7 différentes nuances de glaçage à la crème au beurre (j’ai utilisé des nuances de rouge)

sacs en plastique jetables

Astuce déco Ateco # 864 (voir comment enregistrer mes astuces ici)

support à gâteau rotatif

Commencez par placer toute votre crème au beurre dans des sachets feuilletés.

Couvrir le gâteau d’une miette. (Une couche rugueuse de glaçage pour sceller les miettes)

Placez le gâteau sur un support à gâteau rotatif.

Insérez un embout # 864 dans une poche à douille vide, puis placez-le dans un sac avec sa première couleur de glaçage (plus foncée).

En commençant par le bas, tenez votre poche à douille à côté du gâteau, ou en parallèle. Appliquez une pression et laissez le glaçage créer une petite forme de monticule. Déplacez lentement la pointe vers le bas, puis relâchez la pression et retirez-la. Il s’agit d’une conception de base “shell”. Répétez tout autour du gâteau.

Lorsque vous n’avez plus de glaçage ou que vous avez terminé 2 rangées de la conception de la coque, passez à la couleur suivante.

Continuez du côté du gâteau et sur le bord supérieur. Répétez cette même conception autour du haut du gâteau.

Terminez avec votre couleur la plus claire (ou blanche).

Voici une vidéo sur la façon dont j’ai créé ce gâteau!

J’ai créé ce gâteau EN DIRECT sur ma page Facebook, quelque chose que je fais tous les mardis à 11h00. Rejoignez-nous mardi prochain et cuisinons!

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.