Salade de chou frisé d’été aux pêches et pacanes confites

Cette salade d’été rafraîchissante au chou frisé est remplie de superaliments de saison et garnie de fromage de chèvre crémeux et de pacanes croustillantes.

Salades de chou frisé. Comment vous sentez-vous? C’était un peu suspect dans le passé, mais si je donne un bon massage au chou frisé et que j’ajoute un tas d’ingrédients différents, maintenant je peux être assez excité à leur sujet. Si vous n’aimez toujours pas les salades de chou frisé, laissez-moi voir si je peux vous vendre: nous ajoutons des pêches et des bleuets juteux, du fromage de chèvre crémeux et des pacanes sucrées confites et salées. Noix de pécan congelées! Désolé pour crier, mais ils sont si bons, et ils sont super faciles et rapides à faire sur le poêle en moins de dix minutes. Pas de problème, pas de four. Et vous voudrez peut-être faire un double lot, car il est difficile d’arrêter de les manger. J’ai beaucoup mangé avant que la salade ne soit habillée!

Dans d’autres nouvelles, j’ai un sérieux problème de pêche. L’été dernier, nous sommes descendus à Chattanooga à la fin du tournage de pêche, juste après The Peach Pickup J’avais quitté la ville, j’étais tellement en colère que je l’avais raté. Toute l’année, j’ai attendu et vérifié le calendrier. Et quand ils sont arrivés à East Ridge il y a un peu plus d’une semaine, j’étais là. J’ai acheté un Boîte de 25 livres de pêches et un sac d’une livre de noix.

Depuis lors, ils ont toujours été des pêches. En plus d’en manger un nombre embarrassant de mes mains, le jus coule partout, j’ai fait un bébé pêche hollandaise, marguerites aux pêches (J’ai partagé la recette complète chez Insta–Ils sont géniaux!), Muffins aux pêches et crème glacée aux pêches.

J’ai encore quelques pêches cachées dans le réfrigérateur et j’ai finalement pu utiliser une application savoureuse – cette salade de chou frisé d’été. C’est presque une salade locale car le chou est à moi Grande ferme de sycomore CSA et les pêches et noix sont originaires de Géorgie (j’habite à TN mais je ne suis qu’à quelques minutes de la frontière de GA); J’ai cueilli des myrtilles ce week-end pour mon ami. LindseyLieu familial à Montagne d’observationEt ils m’ont donné ce fromage de chèvre incroyable qui a été fait avec du lait de leurs propres chèvres. Je suis sûr de vivre dans le meilleur et le plus délicieux endroit du monde!

Cette salade de chou frisé est super rapide et facile, et vous sentirez une lueur merveilleusement saine après l’avoir mangée. Joyeux été!

Salade de chou frisé d’été aux pêches et pacanes confites

Cette salade rafraîchissante de chou frisé et de pêche est remplie de superaliments d’été et garnie de fromage de chèvre crémeux et de pacanes croustillantes.

Auteur: Becky winkler

Type de recette: Sans gluten, sans céréales, végétarien, salade

Ça sert: 2 grosses portions ou 4 petites portions

Les ingrédients

Pour les noix confites:

Pour la vinaigrette:

Pour la salade:

• 5 tasses de feuilles de chou râpé légèrement emballées (tiges centrales enlevées)
• 1 pêche mûre, tranchée
• ½ tasse de bleuets
• 2 onces de chèvre émietté

Instructions

1. Pour faire des pacanes confites, chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les moitiés de noix, le sirop d’érable, le paprika fumé et quelques pincées de sel marin. Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que les noix soient recouvertes d’un glaçage collant et qu’il n’y ait plus de liquide dans la casserole, environ 8 minutes. Transférer les pacanes dans une assiette recouverte de papier sulfurisé et les étaler en une seule couche pour les refroidir.
2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette avec une fourchette dans un grand bol. Ajouter les feuilles de chou frisé, mélanger pour enrober avec la vinaigrette et masser à la main jusqu’à ce que le volume soit réduit, vert foncé et tendre, 2-3 minutes. Transférer le chou frisé dans une assiette ou le diviser entre des assiettes individuelles. Garnir de tranches de pêche, de bleuets, de fromage de chèvre émietté et de noix confites.

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Je vais prendre un côté supplémentaire des noix confites!

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