Gâteau blanc avec décorations de brownies sucrés et de crème au beurre

Ce gâteau spectaculaire ne pourrait pas être plus facile! Les couches de brownies complètent parfaitement le gâteau blanc et sont ensuite surmontées d’une belle rosette de crème au beurre. Gâteau de perfection! Ne manquez pas mon glaçage à la crème au beurre américain classique!

Avant de continuer, je veux que vous sachiez deux choses:

1. Je partage ici la version semi-artisanale de la recette. C’est une boîte de gâteau blanc et une boîte de mélange de brownies.
2. Vous pouvez certainement le faire à partir de zéro! Vous pouvez utiliser ma recette de gâteau blanc et ma recette préférée de Brownie From Scratch.

Gâteau blanc avec brownie et crème au beurre de décoration

Fournitures nécessaires pour faire ce gâteau:

1 boîte de gâteau blanc

1 boîte de Brownie Mix

1 Recette de crème au beurre du décorateur (ci-dessous)

Moules à gâteau ronds de 8 pouces

Sac à pipe avec une grande pointe en étoile (comme une pointe 1M ou 2D)

Pour faire ce gâteau:

Préparez la pâte au brownie. Répartir la pâte entre deux moules à gâteau ronds préparés de 8 pouces (dans le bon sens!). Cuire au four à 350 degrés pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte à brownies soit prête et commence à croûter légèrement.

Pendant la cuisson du brownie, préparez le gâteau blanc selon les instructions sur la boîte ou la recette.

Après 10 minutes au four, retirer délicatement les brownies. Répartissez également la pâte à gâteau blanche entre les deux plateaux à brownies et remettez-la au four pour cuire de 16 à 22 minutes. Lorsque le gâteau est terminé, il dominera légèrement au centre, il s’éloignera des bords de la casserole et il aura bruni sur les côtés et le dessus.

Refroidissez complètement. (Pour faciliter le glaçage du gâteau, placez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de l’assemblage.)

Comment faire de la crème glacée avec de la crème au beurre décorative

Dans la recette de la crème au beurre de Decorator, il y a du jus de citron frais. À mon avis, cela ne donne PAS une saveur de “crème de beurre” à la crème au beurre, cela aide simplement à améliorer la douceur. Vous pouvez simplement utiliser de l’extrait de vanille, mais essayez du citron frais au moins une fois.

Essayez de glacer votre gâteau glacé. Cette conception de gâteau rose fonctionne mieux avec une couche de miettes en dessous, mais comme elle a BEAUCOUP DE GELAGE, il est préférable de faire une fine couche de miettes. Lorsque vous appliquez la couche de miettes sur un gâteau froid, les miettes ont tendance à se comporter un peu mieux. ?

J’ai des tutoriels complets sur la façon de faire un gâteau aux roses ici et ici.

La juxtaposition d’un gâteau blanc clair avec une couche épaisse, épaisse et épaisse de brownie n’est pas nouvelle! J’ai ce gâteau dans mon livre Surprise-Inside Cakes et je l’ai nommé Vintage Cake. La recette a été transmise par ma grand-mère et un favori de la famille!

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: crème au beurre

Auteur: Amanda Rettke

• une tasse (2 bâtonnets ou 227 g) de beurre non salé, température ambiante
• 1/2 tasse (115g) de beurre
• deux cuillères à café jus de citron frais o 1 cuillère à café d’extrait de citron, d’extrait de vanille pure ou d’extrait d’amande
• 6 6 tasses (un peu plus d’une livre) de sucre glace
• 1/4 tasse (60g) lait entier *
• deux cuillères à café poudre de meringue **
• 1/2 cuillère à café sel de table

1. Dans un batteur sur socle avec l’accessoire à palette, la crème au beurre et le beurre à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés et mousseux, environ 3 minutes.

2. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajoutez le jus de citron (ou les extraits) et le sel.

3. Ajouter lentement le sucre, une tasse à la fois. Ajouter la poudre de meringue. (Le mélange paraît sec).

4. Ajoutez du lait. Mettre le mélangeur à feu moyen-élevé (ou élevé) et battre jusqu’à consistance lisse et duveteuse (environ 5 à 8 minutes).

5. * Vous devrez peut-être ajouter plus de lait pour obtenir la consistance souhaitée. Commencez avec 1/4 tasse et si la crème au beurre est encore trop sèche, ajoutez plus de lait 1 cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance souhaitée. Assurez-vous que le mélangeur est à basse vitesse lors de l’ajout de lait et donnez-lui au moins 30 secondes entre chaque ajout.

6. ** Vous pouvez omettre le pouvoir de la meringue si vous préférez. Pour obtenir la consistance parfaite du tube, vous devrez peut-être ajouter plus de sucre à pâte.

7. OPTIONNEL:

8. Pour un glaçage extra lisse avec moins de poches d’air, ajoutez la crème au beurre dans un robot culinaire 1/2 lot à la fois. Laisser agir 3 à 5 minutes à feu vif ou jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux comme de la crème glacée.

9. Placer directement dans des sachets de tuyaux et sceller avec un élastique. Peut être conservé dans un sac à pipe jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi, jusqu’à 3 mois.

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.