Gâteau aux bananes et aux noix avec glaçage au caramel

Gâteau aux bananes et glaçage au caramel ~ en partie pain de banane, en partie gâteau sandwich, en partie blondie, ce petit gâteau aux bananes est un must!

Cela fait le numéro trois de ma série non officielle de petits gâteaux aux bananes. Si vous me demandez, ce sont certaines de mes meilleures recettes, et certaines des plus populaires également. Je mettrais les trois sur ma liste de favoris de tous les temps. Le premier, gâteau aux bananes et aux graines de pavotIl était chargé de graines de pavot et recouvert d’une épaisse frange de glaçage à la vanille, et je me souviens encore combien il était difficile de photographier sans plonger dedans. La seconde était celle que j’avais Crème au beurre de Nutella. Celui-là ne parle que de lui-même.

Mais cela pourrait être mon préféré des favoris. Il y a quelque chose à propos de la combinaison de glaçage au caramel et de gâteau aux bananes et aux noix qui vient de se réunir. Non pas que vous essayiez le gâteau puis le glaçage, dans ce cas, tout vous frappe d’un coup. Et c’est une belle chose.

J’ai allumé une tempête de feu sur Facebook l’autre jour quand j’ai demandé des idées de glaçage au caramel. La recette la plus proche de ce que je cherchais était une recette de Paula Deen, et j’ai mentionné que je ne voulais pas «y aller». Eh bien, les fans de Paula Deen m’ont beaucoup critiqué. Je suppose que Facebook n’est pas le meilleur endroit pour essayer de dire quelque chose, par hasard, sur un sujet politiquement chargé et j’espère en sortir indemne.

Mais pour mémoire, je pense que les personnalités publiques exercent beaucoup de pouvoir dans notre société, et je pense qu’il est naturel qu’elles soient examinées de très près. Oui, nous sommes tous humains, nous avons le droit, heureusement, de dire ce que nous voulons et de ressentir ce que nous ressentons, mais les personnalités publiques devraient représenter le meilleur de nous, après tout, elles obtiennent de beaux avantages. La renommée est un processus démocratique, et je suppose que l’opinion publique aura le dernier mot dans ce qui se passera. Au final, j’ai adapté sa recette, car personne ne connaît mieux le glaçage au caramel que Paula, mais je suis heureuse de vivre dans un monde où cela compte.

Quoi qu’il en soit, revenons à un sujet plus facile, comme le gâteau. J’ai de nombreuses recettes à mon actif en ce moment, et je peux dire avec confiance que c’est l’une des meilleures. Le glaçage subtil au caramel complète parfaitement le riche gâteau aux bananes. N’oubliez pas les noix, elles ajoutent cette touche spéciale. Je vais aussi limer cette basse “drop”, car elle a ce sentiment là-dessus.

Je n’évite pas les gâteaux en couches chic à dessein, mais je reviens toujours à ces gâteaux intimes, ils semblent tellement plus faciles à gérer et il n’y a rien de cette culpabilité persistante.

Alors que j’étais sur le tapis roulant à travailler sur mon morceau de “test” de gâteau, mon Bichon Teddy a en quelque sorte sauté assez haut pour abattre tout le gâteau et manger un peu avant d’entendre le son. Il n’a jamais fait ça auparavant. J’ai récupéré un morceau que je suis sûr qu’il n’a pas léché. Je vais le garder pour le petit déjeuner. Journal.

Gâteau aux bananes et aux noix avec glaçage au caramel

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
• 2/3 tasse de sucre
• 1/2 tasse de crème sure
• 1 œuf large
• 2 bananes mûres, écrasées (j’ai fini avec environ une tasse après une purée complète)
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 1 tasse de farine
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 tasse de noix hachées (faire 1/2 tasse en tas, mesurée après la coupe)

glaçage au caramel

• 5 cuillères à soupe de beurre
• 2/3 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure
• 8 oz (environ 1/2 boîte) de sucre à glacer
• pincée de sel

Instructions

1. Réglez le four à 350F
2. Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance mousseuse. Battez la crème sure et l’œuf.
3. Écraser les bananes avec le dos d’une fourchette. Assurez-vous de retirer les petits morceaux. Ajouter les bananes et la vanille au beurre et au sucre et bien mélanger.
4. Tamisez la farine, le sel et le bicarbonate de soude et ajoutez à la pâte. Remuer juste jusqu’à ce que combiné. Pliez les noix.
5. Étalez la pâte dans un moule carré 8 × 8 ou 9 × 9 qui a été arrosé d’huile ou tapissé de papier parchemin avec des extrémités qui se chevauchent. Le papier vous aidera à retirer le gâteau de la poêle pour une coupe plus nette.
6. Cuire au four environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sans que la pâte humide s’y accroche. (Il sera toujours humide)
7. Laisser refroidir avant de givrer.
8. Pour faire le glaçage, chauffer le beurre et le sucre dans une petite casserole jusqu’à ébullition, en remuant pour dissoudre le sucre. Cuire 2 minutes.
9. Retirer du feu et ajouter la crème épaisse, la vanille et le sel.
10. Battez le sucre en poudre et continuez à fouetter jusqu’à ce que le glaçage soit épais et brillant. Ajoutez un peu plus de crème si elle semble trop épaisse et un peu plus de sucre si elle semble trop fine.
11. Étaler en couche épaisse sur le gâteau aux bananes refroidi.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

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