Seattle Comfort Food avec Courtney Adelant

Brunch américain, rien de tel!

Alors que le mois le plus court de l’année touche à sa fin, nous commençons à voir la lumière (littéralement) ici à Madrid, alors que les jours s’allongent de plus en plus. Avant de le savoir, nous aurons des barbecues et des manches courtes, boire du vin sur les terrasses et dîner après 22 heures. Toutes ces raisons invitent les convives du Comfort Food le vendredi qui vivent dans la capitale espagnole!

Aujourd’hui, Courtney, une ancienne résidente de Seattle qui vit à Madrid et blogue sur ses voyages depuis quelques années, discute de certains de ses plats maison à Seattle. En plus d’être un grand blogueur et professeur d’anglais, Courtney est également l’une des personnes incroyables derrière les comptes Facebook et Instagram de Madrid Food Tours. Jetez un œil à son excellent travail! Mais même si Courtney est amoureuse de Madrid, cela ne l’empêche pas de se souvenir des délices de Seattle – jetez-y un œil!

Nom complet: Courtney Likkel

Bloguer sur: Avant

Ville d’origine: Redmond, Washington (à environ 30 minutes de Seattle)

Courtney Likkel

Quels aliments associez-vous à la «maison»?

J’associe la plupart des aliments «sains» à Seattle, dans toute sa splendeur d’amateurs de câlins, de chou frisé et de quinoa. Chaque fois que je vais dans un restaurant à l’étranger et que je commande quelque chose de moderne, organique et résolument complet, une partie de moi se sent transportée dans le Pacifique Nord-Ouest. Rien ne me rappelle plus ma maison que les smoothies verts, du granola sans gluten et une poignée de chips de chou frisé croustillant.

Quelle nourriture réconfortante vous manque en voyage?

Sans aucun doute, la nourriture maison qui me manque le plus à l’étranger est le brunch américain classique. Mimosas, pommes de terre à déjeuner, vrai bacon, crêpes, les travaux. Bien que j’ai pu trouver des alternatives viables à Madrid, cela ne se compare pas à mon endroit préféré pour le brunch américain à Seattle, le Portage Bay Café.

Qu’est-ce qu’un nouvel aliment réconfortant que vous avez découvert au cours de vos voyages?

Lorsque j’ai besoin de plats faits maison à l’étranger, je m’en tiens généralement à la cuisine mexicaine. À Madrid, je vais souvent chez María Bonita pour des tacos ou Tierra Burrito pour des burrito bols comme ceux de Chipotle. Chaque fois que j’ai un petit mal du pays, tu vas sûrement me trouver en train d’explorer les carnitas, la crème sure et le guacamole!

Qui ne voudrait pas ce délice?!

C’est drôle combien d’Américains que j’interviewe trouvent la nourriture mexicaine si réconfortante! Cela en dit certainement long sur la dimension régionale des États-Unis.

Vous pouvez également suivre Courtney et ses voyages sur Twitter et Instagram!

Quelle est votre nourriture maison préférée?

Photo de Burrito par Jeffreyw sur Flickr CC