Fromage au four: l’apéritif le plus romantique
Fromage au four simple ~ une collation mémorable aussi simple que cela puisse paraître. Cette sauce au fromage chaude fonctionne aussi bien pour la soirée jeu et la soirée rendez-vous!
Cela ne semble pas beaucoup, mais le fromage au four est l’une des meilleures expériences culinaires. Un hommage à la puissance incroyable de la chaleur extrême; Chars le pain et transforme le fromage. Il tombe dans la catégorie des collations ridiculement simples mais impressionnantes et romantiques. Ou même des dîners. Nous avons donc eu la nôtre, avec salade et vin.
La Fontina fond comme un rêve, et la Gruyère lui donne une saveur robuste. C’est comme une mini fondue, et j’ai même ajouté un peu de kirsch pour une saveur authentique, mais vous pouvez également utiliser du vin blanc, du brandy ou du xérès. Le pain grillé fait la différence, assurez-vous qu’il soit un peu carbonisé! J’utilise la même méthode pour moi Boulettes de viande à la poêle avec du pain grillé au fromage et à l’ail!
Tout ce que vous avez à faire est de couper le fromage en cubes, d’ajouter un peu d’huile d’olive et de liqueurs, puis saupoudrer d’herbes fraîches sur le dessus. Le gril fait le reste en 10 minutes environ.
N’oubliez pas de frotter le pain grillé avec une demi-gousse d’ail pendant qu’il est encore chaud.
Le fromage au four est une modeste combinaison d’ingrédients qui a un grand impact, et n’est qu’un exemple de plus de sa simplicité.
notes ~
Fromage au four: l’apéritif le plus romantique
Fromage au four simple ~ une collation mémorable aussi simple que cela puisse paraître. Cette sauce au fromage chaude fonctionne aussi bien pour la soirée jeu et la soirée rendez-vous!
Ingrédients
- 1/4 lb de fromage Fontina
- 1/4 lb de gruyère
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de Kirschwasser (vous pouvez utiliser du vin blanc, du brandy ou du xérès à la place)
- thym frais
- ciboulette fraîche
- une bonne baguette fraîche
- 1 gousse d’ail, coupée en deux
Instructions
- Coupez le pain, j’aime le faire en biais pour avoir plus de surface. Vous aurez besoin d’environ 8 à 10 tranches. Chauffer une poêle à feu moyen-élevé et faire griller les tranches jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement carbonisées, environ 4 à 5 minutes par côté. Regardez-les attentivement. Pendant que le pain est encore chaud, passez le côté coupé de l’ail sur la surface, cela lui donnera une belle saveur subtile. Laisser de côté.
- Retirer les croûtes et couper le fromage en cubes d’environ 1/2 à 1 pouce. Mettez-les dans une petite poêle en fonte ou une autre petite rôtissoire d’environ 5 à 6 pouces de diamètre. Ajouter l’huile et le kirsch. Saupoudrez les herbes sur le fromage.
- Faire griller à environ 5 pouces du gril pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Le temps dépendra de votre poêle, de votre four et de la distance de votre poêle par rapport à l’élément chauffant. J’ai mis mon rack dans la position la plus haute et cela m’a pris 10 minutes. Regardez-le comme un faucon.
- Servir immédiatement avec le pain grillé.
Remarques
Cette recette est légèrement adaptée de chezspense, qui a été légèrement adaptée de The Barefoot Contessa
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
